Was ist der Unterschied zwischen einem Officemesser und einem Schälmesser?

Das Officemesser ist ein vielseitiger Allrounder für das Schneiden und Putzen auf dem Brett, während Schälmesser speziell für das Schälen direkt in der Hand optimiert sind.

Kann ich das Officemesser auch für Fleisch verwenden?

Ja, es eignet sich exzellent zum Spicken von Braten oder zum präzisen Parieren von Sehnen und Fett bei kleineren Fleischstücken.

Wie hilft das Hammerschlag-Finish beim Schneiden?

Es erzeugt Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut, wodurch feuchte Lebensmittel nicht an der Klinge festkleben und leichter abfallen.

Damast Officemesser 9 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Wakoli Nussbaum Officemesser (9 cm): Präzision für feines Putzen & Schneiden. 67 Lagen Damast, VG-10 Kern (60 HRC), Hammerschlag-Optik & Walnuss. Inkl. Box.

57,00 €

% 59,00 € (3.39% gespart)

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-OFF-NUS

GTIN/EAN: 4250567704330

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Präzision auf engem Raum: Die schmale, spitz zulaufende 9 cm Klinge ist extrem wendig. Sie bietet absolute Kontrolle bei filigranen Aufgaben wie dem Spicken von Fleisch, dem Entkernen von Obst oder dem feinen Zerkleinern von Knoblauch und Kräutern.
Funktionales Hammerschlag-Finish: Die charakteristischen Vertiefungen auf dem Klingenblatt (Tsuchime) erzeugen kleine Luftpolster. Dadurch löst sich das Schnittgut sofort von der Klinge, was den Schneidwiderstand spürbar reduziert.
Premium Damast & Nussbaumholz: Ein extrem harter VG-10 Stahlkern (60 ± 2 HRC) umgeben von 66 Lagen Damast trifft auf warmes, natürliches Nussbaumholz. Höchste Schärfe vereint mit zeitloser, handwerklicher Ästhetik.

Kompakte Präzision für feine Küchenarbeiten

Das Officemesser der Wakoli Nussbaum Serie ist für feine, kontrollierte Schneidarbeiten konzipiert, bei denen ein großes Kochmesser zu unhandlich wäre. Mit seiner schmalen, 9 cm langen und spitz zulaufenden Klinge ist es das ideale Werkzeug zum Schälen von Obst, zum Putzen von Gemüse sowie für alle detailreichen Vorbereitungsarbeiten. Ob Sie Chili entkernen, Garnelen entdarmen oder Knoblauch in hauchfeine Scheiben schneiden – dieses kompakte Messer bietet Ihnen die nötige Agilität und Schärfe für perfekte Ergebnisse.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Die Klinge besteht aus 67 Lagen meisterhaft geschmiedetem Damaststahl. Im Zentrum arbeitet ein extrem harter VG-10 Stahl, der einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Materialkonstruktion steht für eine kompromisslose Anfangsschärfe und eine sehr stabile Schnitthaltigkeit. Damit die Klinge widerstandslos durch die Lebensmittel gleitet, ist sie im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) präzise abgezogen. Die mehrlagige Struktur erzeugt zudem eine individuelle, fließende Damastzeichnung auf jedem Exemplar.

Hammerschlag-Finish: Ästhetik trifft Funktion

Ein herausragendes Merkmal dieser Serie ist das charakteristische Hammerschlag-Finish, das bewusst oberhalb der Schneidfase appliziert wurde. Diese strukturierte Oberfläche ist im Küchenalltag hochfunktional: Die durch die Hammerschläge entstandenen Vertiefungen wirken wie winzige Luftpolster. Sie reduzieren die Kontaktfläche zwischen Klinge und Schnittgut erheblich. Dadurch saugt sich feuchtes Gemüse oder Obst nicht an der Klinge fest. Gleichzeitig unterstreicht das Finish den rustikalen, handwerklichen Charakter des Messers.

Sichere Führung durch edles Nussbaumholz

Gerade bei feinen Arbeiten ist ein sicherer Griff essenziell. Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Nussbaumholz bietet eine wunderbar warme Haptik und liegt extrem sicher in der Hand. Das kompakte Design sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff, was eine ruhige, kontrollierte Messerführung ermöglicht. Die natürliche Maserung des Holzes macht jedes Officemesser zu einem einzigartigen Unikat.

Wichtige Pflegehinweise

Dieses filigrane Officemesser ist ein Präzisionswerkzeug und ausdrücklich kein Hackbeil. Es ist für feine Schneidarbeiten ausgelegt. Das Hacken von harten Kernen, Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt bei dem feinen 15-Grad-Schliff unweigerlich zu Ausbrüchen an der Schneide. Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind absolut tabu. Pflegen Sie den Nussbaumholzgriff gelegentlich mit einem Tropfen Speiseöl. Die Lieferung erfolgt in einer hochwertigen Geschenkverpackung.

Was ist der Unterschied zwischen einem Officemesser und einem Schälmesser?: Ein Officemesser (9 cm) hat eine gerade oder leicht gebogene Klinge mit einer feinen Spitze, was es zum idealen Allrounder für alle Arbeiten auf dem Schneidbrett macht (Hacken, Schneiden, Putzen). Ein klassisches Schälmesser ist oft noch kürzer und manchmal leicht nach innen gebogen, um das Schälen in der Hand zu erleichtern.
Kann ich das Officemesser auch für Fleisch verwenden?: Ja, hervorragend! Es eignet sich perfekt als Spickmesser, um Fleisch einzuschneiden und mit Speck oder Knoblauch zu füllen, oder um Sehnen und kleine Fettränder präzise zu entfernen (Parieren).
Wie hilft das Hammerschlag-Finish beim Schneiden?: Beim Schneiden von feuchtem Schnittgut (wie Gurken oder Äpfeln) verhindert das Hammerschlag-Finish (Tsuchime) durch kleine Luftpolster ein Vakuum zwischen Stahl und Lebensmittel. Das Schnittgut fällt leichter ab und die Arbeit geht schneller von der Hand.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Nussbaumholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20,5 cm
Messertyp:	Officemesser
Serienname:	Nussbaum

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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