Signature
ZAYÍKO · Serie ShadowMagma
Wo Schatten auf Magma trifft
73 Lagen Damaststahl, dunkel geätzt. Echte Kupfer- und Bronze-Adern, die wie eingefangene Lava durch die Schneide fließen. Jedes Messer der ShadowMagma-Serie ist ein Unikat – keine Klinge gleicht der anderen.
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Damastmesser ShadowMagma — handgefertigt aus 73 Lagen mit Kupfer- und Bronze-Einlagen
Ein Damastmesser, das niemand sonst besitzt — 73 Lagen Damaststahl, VG-10-Kern, echte Kupfer- und Bronze-Adern, Griff aus Apfelwurzelholz. Vier Klingenformen für Deine Küche, jede ein Unikat.
Editor's Picks
Vier Charaktere. Eine Handschrift.
Vier Klingenformen, jede mit einer eigenen Bestimmung — vom kleinen Allzweckmesser über das klassische Santoku und das universelle Chefmesser bis zum Kiritsuke mit K-Tip-Spitze.
I
73 Lagen Damast
VG-10 Kern, 60 ± 2 HRC. Schnitthaltigkeit auf Profi-Niveau.
II
Kupfer & Bronze
Echte Buntmetall-Einlagen, die wie Lava durch dunkles Gestein fließen.
III
Apfelwurzelholz
Dichte Maserung, polierte Metallabschlüsse, warm in der Hand.
IV
Jedes Stück ein Unikat
Gestaltet in Buxtehude. Einzeln geätzt und von Hand poliert.
Zwei Welten. Eine Klinge.
ZAYÍKO ist in Buxtehude zu Hause – in einem Familienunternehmen, das seit Jahren das Kochen mit dem besten Werkzeug verbindet. Gestaltet werden unsere Messer hier, in Norddeutschland; die Damastlagen entstehen dort, wo die Damastfertigung seit Generationen gepflegt wird. Dort werden die Klingen anschließend auch geätzt und von Hand poliert. In Buxtehude selbst bündeln wir Design, Gestaltung, Konzeption und Vertrieb.
Diese Zusammenarbeit ist kein Kompromiss. Sie ist die bewusste Entscheidung, jeden Fertigungsschritt dem Land anzuvertrauen, das ihn am besten beherrscht: deutsche Ergonomie, asiatische Schmiedekunst. Mehr Handarbeit, präziser gefräste Griffe, höhere Qualität in jedem Detail – das ist der Maßstab, den wir an jedes ShadowMagma-Stück anlegen.
Mehr über ZAYÍKODie ShadowMagma-Serie im Detail
73 Lagen Damaststahl umschließen einen VG-10-Kern, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. In den Lagenaufbau eingearbeitet: echte Kupfer- und Bronze-Adern, die auf dem dunkel geätzten Grundstahl fließen wie eingefangene Lava durch nächtliches Gestein. Jede Klinge wird in unserer Werkstatt in Buxtehude einzeln geätzt und von Hand poliert — dadurch ist jedes ShadowMagma-Messer ein Unikat, keine zweite zeigt das gleiche Bild.
Was bei allen vier Modellen gleich bleibt: der präzise V-Schliff im 15°-Winkel, die ausbalancierte Haptik, der ergonomische Griff aus dichtem Apfelwurzelholz mit polierten Metallabschlüssen. Vom Allzweckmesser für die kleine Küchenarbeit über das klassische Santoku und das universelle Chefmesser bis zum Kiritsuke mit K-Tip — entwickelt in Buxtehude, geliefert in eleganter Geschenkbox.
Du fragst Dich, woran man ein echtes Damastmesser von einer reinen Damast-Optik unterscheidet? In unserem Ratgeber zeigen wir Dir, worauf es bei Lagenaufbau, Kern und Verarbeitung wirklich ankommt — und welche Hinweise schon beim ersten Blick auf die Klinge verraten, ob Du es mit echter Schmiedekunst zu tun hast.
Echtes Damastmesser erkennen →Häufige Fragen
Antworten auf die wichtigsten Punkte
Was macht die Klingen der ShadowMagma-Serie besonders?
Die Besonderheit liegt in der Materialkombination: Die Klingen bestehen aus 73 Lagen Damaststahl, in den zusätzlich Kupfer und Bronze eingearbeitet wurden. Diese Metalle bilden auf dem dunkel geätzten Grundstahl farbliche Kontraste. Im Kern sorgt ein VG-10 Stahl (60 ± 2 HRC) für die nötige Schärfe und Stabilität.
Welches ShadowMagma-Messer eignet sich für den Einstieg?
Für allgemeine, vielseitige Vorbereitungsarbeiten empfehlen wir das Chefmesser (21,5 cm) oder das etwas kompaktere Santoku (18,5 cm). Beide Modelle decken das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse souverän ab. Für feine Detailarbeiten an Obst ist das Allzweckmesser die beste Ergänzung.
Wie pflege ich die Damastmesser und das Apfelwurzelholz?
Die Messer dürfen nicht in die Spülmaschine, da Hitze und Salze die Metalle sowie das Holz beschädigen. Spüle die Klingen per Hand mit lauwarmem Wasser und trockne sie sofort ab. Den Griff aus Apfelwurzelholz behandelst Du gelegentlich mit einem lebensmittelechten Klingen- oder Holzöl, damit er nicht austrocknet.
Verschenke ein Unikat.
Jedes ShadowMagma-Messer wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert – einzeln geätzt, von Hand poliert in unserer Werkstatt in Buxtehude. Ein Geschenk, das so kein zweites Mal existiert.
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