Warum haben diese Steakmesser keinen Wellenschliff?

Eine glatte, extrem scharfe Damastklinge durchtrennt das Fleisch sauber, ohne es zu zerreißen. Das schont die Fasern und hält den Fleischsaft im Steak.

Werden die Messer auf Keramiktellern schnell stumpf?

Dank der extremen Schärfe ist kaum Druck nötig. Ein sanfter, ziehender Schnitt reicht aus, wodurch der Kontakt zum harten Keramikteller minimiert und die Klinge geschont wird.

Wie pflege ich das Steakmesser-Set richtig?

Die Messer dürfen nur per Hand gewaschen und sofort abgetrocknet werden. Die Nussbaumgriffe sollten gelegentlich mit etwas Öl gepflegt werden.

Damast Steakmesser-Set 4-teilig 12,5 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish

4er Wakoli Nussbaum Steakmesser-Set mit 12,5 cm Klingen aus 67 Lagen Damaststahl und VG-10 Kern. Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriffe, Geschenkbox.

219,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für 4er Damast- oder Stahlmesser-Sets

49,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 4DM-STK-NUS

GTIN/EAN: 4250567706617

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Präzision am gedeckten Tisch: Die glatten 12,5 cm Klingen (ohne Wellenschliff) durchtrennen saftige Steaks in einem sauberen Zug. Die Fleischfasern werden nicht zerrissen, wodurch der wertvolle Fleischsaft im Steak bleibt.
Funktionales Hammerschlag-Finish: Die charakteristischen Vertiefungen auf den Klingenblättern (Tsuchime) erzeugen kleine Luftpolster. Dadurch löst sich das Schnittgut sofort von der Klinge, was den Schneidwiderstand spürbar reduziert.
Premium Damast & Nussbaumholz: Ein extrem harter VG-10 Stahlkern (60 ± 2 HRC) umgeben von 66 Lagen Damast trifft auf warme, natürliche Nussbaumholzgriffe. Höchste Schärfe vereint mit zeitloser, handwerklicher Ästhetik.

Präzise Schnitte am gedeckten Tisch

Das 4er Steakmesser-Set aus der Wakoli Nussbaum Serie ist für das stilvolle und mühelose Schneiden von Steaks, Braten und kurzgegrilltem Fleisch konzipiert. Anstatt das Fleisch mit einem gezahnten Schliff zu zerreißen, gleiten die feinen, schlanken Klingen mit glatter Wate sanft durch das Schnittgut. Dies ermöglicht hochpräzise Schnitte ohne Druckaufwand. Das Resultat: Die Fleischfasern bleiben intakt, das Steak verliert keinen Saft und der volle Geschmack landet auf der Gabel. Ein absolutes Highlight für den Einsatz am gedeckten Tisch oder beim exklusiven BBQ.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Die 12,5 cm langen Klingen bestehen aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl. Im Kern arbeitet ein extrem harter VG-10 Stahl, der einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Materialkonstruktion bietet eine ausgewogene Kombination aus rasiermesserscharfer Anfangsschärfe und exzellenter Schnitthaltigkeit. Der beidseitige 15-Grad-Winkel (V-Schliff) ist perfekt auf ziehende Schneidbewegungen ausgelegt. Die mehrlagige Struktur erzeugt zudem bei jedem der vier Messer eine individuelle, fließende Damastzeichnung.

Hammerschlag-Finish: Ästhetik trifft Funktion

Ein herausragendes Merkmal dieser Serie ist das charakteristische Hammerschlag-Finish, das bewusst oberhalb der Schneidfase appliziert wurde. Diese strukturierte Oberfläche ist hochfunktional: Die durch die Hammerschläge entstandenen Vertiefungen wirken wie winzige Luftpolster. Sie reduzieren die Kontaktfläche zwischen Klinge und Schnittgut erheblich. Dadurch gleitet die Klinge noch leichter durch das Fleisch. Gleichzeitig unterstreicht das Finish den rustikalen, handwerklichen Charakter, der perfekt zu einem saftigen Steak passt.

Sichere Führung durch edles Nussbaumholz

Die ergonomisch geformten Griffe aus hochwertigem Nussbaumholz bieten eine wunderbar warme Haptik und liegen bei jedem Schnitt extrem sicher in der Hand. Die exzellente Gewichtsverteilung unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung am Tisch. Die natürliche Maserung des Holzes macht jedes der vier Messer zu einem einzigartigen Unikat und verleiht Ihrer Tischdeko eine edle, naturnahe Note.

Wichtige Pflegehinweise

Damaststahl ist ein Hochleistungsmaterial. Reinigen Sie die Steakmesser nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Spülmaschinen sind absolut tabu. Pflegen Sie die Nussbaumholzgriffe gelegentlich mit einem Tropfen Speiseöl. Hinweis zur Nutzung: Da Steakmesser oft auf harten Keramiktellern verwendet werden, empfehlen wir, das Fleisch mit leichtem Druck und sanften Zugschnitten zu durchtrennen, um die feine 15-Grad-Schneide vor schnellem Abstumpfen auf der Keramik zu schonen. Das Set wird in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Steak
Griffmaterial:	Nussbaumholz
Messerlänge:	25 cm
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messertyp:	Steakmesser
Serienname:	Nussbaum

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Warum haben diese Steakmesser keinen Wellenschliff?: Ein Wellenschliff sägt und zerreißt die Fleischfasern, wodurch der wertvolle Fleischsaft aus dem Steak austritt. Diese Damast-Steakmesser besitzen eine extrem scharfe, glatte Klinge (15° V-Schliff). Sie gleitet durch das Fleisch wie durch Butter, schont die Fasern und hält das Steak wunderbar saftig.
Werden die Messer auf Keramiktellern schnell stumpf?: Keramik ist härter als Stahl. Wenn Sie mit hohem Druck auf einem Teller schneiden, stumpft jedes Messer ab. Dank der enormen Schärfe der Damastklingen müssen Sie jedoch kaum Druck ausüben. Ein leichter, ziehender Schnitt reicht völlig aus, um das Fleisch zu durchtrennen, was die Klinge schont.
Wie pflege ich das Steakmesser-Set richtig?: Geben Sie die Messer niemals in die Spülmaschine. Waschen Sie sie nach dem Essen einfach kurz per Hand ab und trocknen Sie sie sofort. Die edlen Nussbaumgriffe freuen sich, wenn sie ab und zu mit ein wenig Speise- oder Holzpflegeöl eingerieben werden.

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.