Allrounder
ZAYÍKO · Serie Kinone
Natürliche Ästhetik,
herausragende Leistung
67 Lagen Damaststahl um einen massiven VG-10-Kern, getragen von Griffen aus echtem Birkenwurzelholz. Naturgewachsene Maserung – jedes Messer ein Unikat.
Kinone · 木の根
Natürliche Ästhetik und herausragende Leistung
Das Geheimnis der Kinone Serie liegt in der Symbiose aus Funktionalität und Design. Die Klingen aus hochwertigem Damaststahl gleiten mühelos durch verschiedenste Lebensmittel, während die ergonomischen Griffe aus asiatischer Birke für optimalen Komfort sorgen. Da Wurzelholz ein Naturprodukt ist, trägt jedes Messer eine ganz eigene Zeichnung – das macht die Serie nicht nur zu einem präzisen Werkzeug, sondern zu einem individuellen Statement in Ihrer Küche.
Highlights
Drei Lieblingsklingen aus der Serie
Drei vielseitige Klingen für den Alltag. Die komplette Kinone Serie – von Office- bis Brotmesser, inklusive Sets – finden Sie in der Kollektion.
Gemüse
Kompakt
Jedes Stück ein Unikat
Kein Griff gleicht dem anderen
Ein absolutes Highlight der Kinone Serie ist der Griff aus edlem Birkenwurzelholz, geschätzt für seine extrem dichte Struktur und die lebendige, kontrastreiche Maserung. Das Wurzelholz besitzt eine hervorragende natürliche Formstabilität und verleiht jedem Messer durch die individuelle Holzzeichnung eine unnachahmliche Optik.
Die Geometrie des Griffs ist vollkommen symmetrisch ausgelegt. So liegt das Messer sicher in der Hand und lässt sich von Rechts- und Linkshändern gleichermaßen komfortabel, ausbalanciert und rutschfest führen.
Highlights ansehenI
67 Lagen Damast
Damaststahl um einen massiven VG-10-Kern.
II
60 ± 2 HRC
Hohe Materialhärte für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, beidseitiger V-Schliff.
III
Birkenwurzelholz
Dichte Struktur, lebendige Maserung, hohe natürliche Formstabilität.
IV
Jedes Messer ein Unikat
Naturgewachsene Holzzeichnung – symmetrisch für Rechts- und Linkshänder.
Handarbeit trifft Naturmaterial
ZAYÍKO ist in Buxtehude zu Hause – in einem Familienunternehmen, das seit Jahren das Kochen mit dem besten Werkzeug verbindet. Gestaltet werden die Messer hier in Norddeutschland; die Damastlagen entstehen bei spezialisierten Partnern. Dort werden die Klingen anschließend auch geätzt und von Hand poliert. In Buxtehude selbst bündeln wir Design, Gestaltung, Konzeption und Vertrieb.
Aus traditioneller Handarbeit und technischer Präzision entsteht eine langlebige Schärfe – und mit dem Birkenwurzelholz ein Material, das jedem Messer seinen eigenen Charakter gibt.
Mehr über ZAYÍKOKlinge und Material
Die Klinge wird aus 67 Lagen Damaststahl gefertigt, der einen massiven Kern aus VG-10-Verbundstahl schützend umschließt. Diese Konstruktion erreicht eine Materialhärte von 60 ± 2 HRC und verleiht dem Messer eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und mechanische Belastbarkeit.
Die flexibleren Außenlagen schützen den harten Kern im Alltag vor seitlichen Spannungen. Der präzise beidseitige V-Schliff sorgt für minimalen Schneidwiderstand und ein müheloses, sauberes Eindringen in das Schnittgut.
Mehr zum Thema Damast
Wie erkennt man echten Damaststahl, und worauf kommt es bei Pflege und Schärfe an? Unser ausführlicher Ratgeber erklärt die wichtigsten Merkmale Schritt für Schritt.
Zum RatgeberHäufige Fragen
Antworten auf die wichtigsten Punkte
Was zeichnet die Kinone Serie aus?
67 Lagen Damaststahl um einen VG-10-Kern (60 ± 2 HRC) mit beidseitigem V-Schliff, kombiniert mit Griffen aus echtem Birkenwurzelholz. Die dichte, lebendige Maserung macht jedes Messer durch seine individuelle Holzzeichnung zu einem Unikat.
Warum sieht jeder Griff anders aus?
Birkenwurzelholz ist ein Naturprodukt – die Maserung wächst individuell, daher trägt jedes Messer eine eigene Zeichnung. Das ist gewollt und macht jedes Stück einzigartig.
Für Rechts- oder Linkshänder geeignet? Wie pflege ich die Messer?
Die symmetrische Griffgeometrie und der beidseitige V-Schliff eignen sich für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen. Naturholz und Damast gehören nicht in die Spülmaschine: von Hand mit lauwarmem Wasser spülen und sofort gründlich abtrocknen.
Ein Unikat für Ihre Küche.
67 Lagen Damast, massiver VG-10-Kern, Griff aus echtem Birkenwurzelholz – naturgewachsen und in jeder Maserung einzigartig. In Buxtehude gestaltet und konzipiert.
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