Wakoli · Yugen Serie
Wakoli Yugen – Full-Tang-Messer mit schwarzer Titanium-Beschichtung
Schwere Full-Tang-Küchenmesser aus 5Cr15MoV Edelstahl (55 ± 1 HRC) mit mattschwarzer Titanium-Beschichtung und strukturierten schwarzen G10-Griffen. Bewusst starre Klingen mit spürbarem Eigengewicht – Nakiri, Santoku, Chefmesser und Filetiermesser.
- Durchgehender Full-Tang
- 5Cr15MoV Edelstahl
- 55 ± 1 HRC
- Titanium-Beschichtung
- Strukturierte G10-Griffe
- 15° V-Schliff
Filetiermesser 15 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Chefmesser 20 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Nakiri Messer 18 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Santoku Messer 18 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wakoli Yugen Serie – Full-Tang-Messer mit schwarzer Beschichtung
Die Wakoli Yugen Serie ist auf Stabilität und spürbares Gewicht ausgelegt. Durch die durchgehende Full-Tang-Bauweise liegt der Schwerpunkt mittig im Messer; das Eigengewicht unterstützt die Schneidbewegung, sodass weniger Kraft nötig ist. Dazu kommen ein zäher 5Cr15MoV-Kern, eine mattschwarze Titanium-Beschichtung und strukturierte schwarze G10-Griffe.
Durchgehender Full-Tang
Der Stahl (Erl) zieht sich in voller Materialstärke durch den gesamten Griff. Das gibt Stabilität und ein hohes Eigengewicht, das die Schneidbewegung unterstützt und das Handgelenk entlastet.
5Cr15MoV mit Titanium-Beschichtung
Bewusst starre Klingen aus 5Cr15MoV Edelstahl, gehärtet auf praxistaugliche 55 ± 1 HRC. Die mattschwarze Titanium-Beschichtung wirkt als Antihaft-Schicht, verringert den Reibungswiderstand und schützt vor Korrosion.
Strukturierte G10-Griffe
Schwarze, glasfaserverstärkte G10-Griffe mit Oberflächenstruktur: sicherer, rutschfester Halt auch bei Nässe – wichtig beim Verarbeiten von Fleisch, Fisch und wasserreichem Gemüse.
Starre Kraftpakete
Vom Nakiri über Santoku und Chefmesser bis zum Filetiermesser: bewusst starr konstruiert für Kraftübertragung und Spurtreue – auch bei Arbeiten am Knochen.
- Klinge: 5Cr15MoV Edelstahl
- Erl: durchgehender Full-Tang
- Härte: 55 ± 1 HRC
- Finish: mattschwarze Titanium-Beschichtung
- Schliff: 15° V-Schliff beidseitig
- Griff: G10 (schwarz, strukturiert)
Die Messer der Yugen Serie im Überblick
| Messer | Klingenlänge | Besonderheit |
|---|---|---|
| Nakiri | 18 cm | gerade Klinge für Gemüse, Full-Tang |
| Chefmesser | 20 cm | klassisches Kochmesser, gut ausbalanciert |
| Santoku | 18 cm | Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse |
| Filetiermesser | 15 cm | bewusst starr – für Ausbeinen und Tranchieren am Knochen |
Pflegehinweis
Diese Werkzeuge ausschließlich per Hand reinigen und sofort abtrocknen – die Spülmaschine greift die schwarze Beschichtung auf Dauer an. Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff verwenden, um die Schärfe der Yugen Messer lange zu erhalten.
Balance und Kraftübertragung im Alltag
Das Kennzeichen der Yugen Serie ist ihre spürbare Wertigkeit. Durch die Full-Tang-Bauweise verlagert sich der Schwerpunkt in die Mitte des Messers. Wenn Sie das 18 cm Santoku oder das 20 cm Chefmesser führen, unterstützt das Eigengewicht die Schneidbewegung, sodass Sie weniger Kraft aufwenden müssen. Bewusst verzichtet die Yugen Serie auf flexible Klingen: Selbst das 15 cm Filetiermesser ist starr konstruiert, um beim Ausbeinen und Tranchieren eine hohe Spurtreue ohne unkontrolliertes Nachgeben zu erreichen.
Die Materialien sind für den intensiven Gebrauch gewählt. Der Kern aus 5Cr15MoV Edelstahl verzeiht – anders als hochgehärteter Damast – auch mal eine etwas robustere Gangart, während die schwarze Titanium-Beschichtung das Anhaften von feuchtem Schneidgut verringert. Die Griffe aus wasserabweisendem G10 runden das Profil ab und sind hygienisch. Bitte beachten: Diese Werkzeuge ausschließlich per Hand reinigen und sofort abtrocknen – die Spülmaschine würde die schwarze Beschichtung auf Dauer beschädigen. Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff erhalten die Schärfe länger.