Wakoli · Mokume Serie
Wakoli Mokume – Damaststahl trifft Olivenholz
67 Lagen Damaststahl mit AUS-10 Kern (60 ± 2 HRC), beidseitiger 15°-V-Schliff und ergonomische Griffe aus Olivenholz: Die Mokume Serie verbindet scharfe Damastklingen mit der lebendigen Maserung mediterranen Olivenholzes – jedes Messer ein Unikat.
- 67 Lagen Damaststahl
- AUS-10 Kern · 60 ± 2 HRC
- 15° V-Schliff beidseitig
- Olivenholz-Griff
- Jedes Messer ein Unikat
Damast Kiritsuke Messerset 3-teilig (11–20 cm) – Wakoli Mokume, Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Messerset 3-teilig (9–18 cm) – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Steakmesser-Set 4-teilig (12,5 cm) – Wakoli Mokume, Olivenholz
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Damast Chefmesser 20 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
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Damast Santokumesser 17,5 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
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Damast kleines Chefmesser Kiritsuke 15 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Brotmesser 20 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Tranchiermesser 20 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Filetier- und Ausbeinmesser 14 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Allzweckmesser 12,5 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Officemesser 9 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz
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Damast Schälmesser 8,5 cm – Wakoli Mokume, edler Olivenholzgriff
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Wakoli Mokume Serie – Damaststahl mit Olivenholz-Griff
Die Wakoli Mokume Serie verbindet scharfe Damastklingen mit der natürlichen Wärme von Olivenholz. Sie richtet sich an passionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf Schneidleistung und ein ruhiges, elegantes Design legen. Kennzeichen der Serie sind der Damaststahl mit AUS-10 Kern und die ergonomischen Griffe aus mediterranem Olivenholz, deren lebendige Maserung jedes Messer zu einem Unikat macht.
Damaststahl mit AUS-10 Kern
Den Kern jedes Mokume-Messers bildet AUS-10 Stahl (60 ± 2 HRC), umschlossen von 67 Lagen Damaststahl. Das gibt der Klinge gute Schnitthaltigkeit und die fließende Damaststruktur.
15° V-Schliff
Die Klingen sind im beidseitigen V-Schliff mit 15° abgezogen. Das ermöglicht saubere Schnitte bei geringem Kraftaufwand und schont die Struktur der Lebensmittel.
Olivenholz-Griff
Die ergonomisch geformten Griffe bestehen aus Olivenholz mit lebendiger, kontrastreicher Maserung. Das dichte Naturmaterial liegt warm und sicher in der Hand.
Jedes Messer ein Unikat
Da Damaststruktur und Olivenholz-Maserung organisch entstehen, gleicht kein Messer dem anderen – jedes Stück ist individuell.
- Klinge: 67 Lagen Damaststahl
- Kern: AUS-10 · 60 ± 2 HRC
- Schliff: 15° V-Schliff beidseitig
- Griff: Olivenholz
- Pflege: Handwäsche
Die Messer der Mokume Serie im Überblick
| Messer | Klingenlänge | Einsatzbereich |
|---|---|---|
| Kiritsuke Messerset 3-teilig | 11–20 cm | Set in Holzbox (3 Messer) |
| Messerset 3-teilig | 9–18 cm | Set in Holzbox (3 Messer) |
| Steakmesser-Set 4-teilig | 12,5 cm | Steakmesser-Set in Holzbox (4 Messer) |
| Chefmesser | 20 cm | Allrounder für Fleisch, Gemüse und Kräuter |
| Santokumesser | 17,5 cm | Vielseitig für Gemüse, Fisch und Fleisch |
| Kleines Chefmesser Kiritsuke | 15 cm | Wendig für feine Schnitte |
| Brotmesser | 20 cm | Brot und Backwaren |
| Tranchiermesser | 20 cm | Tranchieren von Braten und größeren Stücken |
| Filetier- und Ausbeinmesser | 14 cm | Filetieren und Auslösen von Fleisch und Fisch |
| Allzweckmesser | 12,5 cm | Obst, Gemüse, Kräuter und alltägliche Schnitte |
| Officemesser | 9 cm | Schälen und kleine Schneidarbeiten |
| Schälmesser | 8,5 cm | Schälen und Putzen von Obst und Gemüse |
Pflegehinweis
Damaststahl und Olivenholzgriff von Hand reinigen und direkt abtrocknen – nicht in die Spülmaschine geben. Die Klinge gelegentlich mit etwas Pflegeöl behandeln; den Olivenholzgriff bei Bedarf mit Holz- oder Speiseöl pflegen, damit Farbe und Maserung erhalten bleiben.
Schärfe trifft mediterrane Eleganz
Jedes Messer der Mokume Serie besteht aus 67 Lagen Damaststahl. Den Kern bildet AUS-10 Stahl mit 60 ± 2 HRC, der auch professionellen Ansprüchen gerecht wird. Die harte, technische Klinge trifft auf die natürliche Wärme von ausgesuchtem Olivenholz; dessen lebendige Maserung harmoniert mit dem fließenden Muster des Damaststahls.
Da Holz und Stahl organische Strukturen tragen, ist jedes Messer ein Unikat. Ob ein vielseitiges Santoku für den täglichen Einsatz, ein Kiritsuke für filigrane Schnitte oder ein Steakmesser-Set für besondere Abende – die Mokume Serie bietet eine ausgewogene Balance aus Schärfe und zeitloser, natürlicher Eleganz, spürbar bei jedem Schnitt.