Allrounder
ZAYÍKO · Serie Black Edition
Alles in tiefem Schwarz
67 Lagen Damaststahl mit dunkel veredelter Oberfläche, ein massiver VG-10-Kern (60 ± 2 HRC) und Griffe aus schwarzem Pakkaholz – jede Komponente konsequent aufeinander abgestimmt. Geliefert in hochwertiger Geschenkbox.
Black Edition — 67 Lagen Damast mit dunkel veredelter Klinge
Die ZAYÍKO Black Edition verbindet markante Ästhetik mit technischer Präzision. Das namensgebende Merkmal ist die dunkle Oberflächenoptik der Klingen, erzielt durch ein spezielles Veredelungsverfahren des Damaststahls, das die charakteristische Struktur der Lagen besonders kontrastreich hervorhebt.
Die Klingen werden aus 67 Lagen Damaststahl gefertigt, in deren Zentrum ein massiver VG-10-Kern für eine Materialhärte von 60 ± 2 HRC sorgt. Das gewährleistet hohe Stabilität und langanhaltende Schnitthaltigkeit; der präzise beidseitige V-Schliff ermöglicht saubere, wiederholgenaue Schnitte – von Gemüse über Fleisch bis Fisch.
Konsequent abgestimmt
Schwarz, bis in jede Komponente
Das markante Merkmal der Black Edition ist die konsequente farbliche Abstimmung aller Komponenten: dunkel veredelter Damaststahl, schwarzes Pakkaholz, abgestimmte Beschläge. Schwarz ist hier kein Zufall, sondern Prinzip.
Geliefert wird jede Black Edition in einer hochwertigen Geschenkbox – ein Auftritt, der die Linie bis zur Verpackung konsequent weiterführt.
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Drei Essentials in Schwarz
Drei Klingenformen für fast alles in der Küche. Die komplette Black Edition – vom Office- bis zum Tranchiermesser, inklusive Sets – findest Du in der Kollektion.
Gemüse
Vielseitig
I
67 Lagen Damast
Dunkel veredelte Klinge, die die Lagenstruktur besonders kontrastreich hervorhebt.
II
VG-10-Kern · 60 ± 2 HRC
Massiver Stahlkern für Stabilität und langanhaltende Schärfe, beidseitiger V-Schliff.
III
Schwarzes Pakkaholz
Formstabil, feuchtigkeitsresistent, symmetrisch – sicher für Rechts- und Linkshänder.
IV
Konsequent Schwarz
Alle Komponenten farblich abgestimmt. Geliefert in hochwertiger Geschenkbox.
Zwei Welten. Eine Klinge.
ZAYÍKO ist in Buxtehude zu Hause – in einem Familienunternehmen, das seit Jahren das Kochen mit dem besten Werkzeug verbindet. Gestaltet werden unsere Messer hier, in Norddeutschland; die Damastlagen entstehen dort, wo die Damastfertigung seit Generationen gepflegt wird. Dort werden die Klingen anschließend auch geätzt und von Hand poliert. In Buxtehude selbst bündeln wir Design, Gestaltung, Konzeption und Vertrieb.
Die dunkle Oberfläche entsteht durch ein spezielles Veredelungsverfahren, das die feine Gefügestruktur der Lagen kontrastreich betont – Handwerk trifft moderne Materialwissenschaft.
Mehr über ZAYÍKORaffinesse und Leistung in tiefem Schwarz
Der dunkel veredelte Damaststahl ist nicht nur ein optisches Statement, sondern zeigt eine feine Gefügestruktur, die eine enorme Schnitthaltigkeit ermöglicht. In Kombination mit dem wasserresistenten Griff aus schwarzem Pakkaholz entsteht ein Hybrid aus Handwerkskunst und moderner Materialwissenschaft.
Die ergonomische, symmetrische Formgebung unterstützt eine intuitive Klingenführung – vom feinen Zerteilen von Obst bis zum kraftvollen Schneiden von Fleisch. Die Black Edition ist damit mehr als ein Küchenwerkzeug: eine Hommage an die Symbiose aus Ästhetik und Effizienz.
Du fragst Dich, woran man ein echtes Damastmesser von einer reinen Damast-Optik unterscheidet? In unserem Ratgeber zeigen wir Dir, worauf es bei Lagenaufbau, Kern und Verarbeitung wirklich ankommt — und welche Hinweise schon beim ersten Blick auf die Klinge verraten, ob Du es mit echter Schmiedekunst zu tun hast.
Echtes Damastmesser erkennen →Häufige Fragen
Antworten auf die wichtigsten Punkte
Was macht die Black Edition besonders?
Die dunkel veredelte Oberfläche der Klinge hebt die Struktur der 67 Damastlagen besonders kontrastreich hervor. Im Kern sorgt ein VG-10-Stahl (60 ± 2 HRC) für Schärfe und Stabilität, der beidseitige V-Schliff für saubere Schnitte. In Kombination mit schwarzem Pakkaholz und der konsequent abgestimmten Optik entsteht ein eigenständiges, ausdrucksstarkes Design.
Welches Modell eignet sich wofür?
Als Allrounder empfehlen wir das Chefmesser Gyuto (20 cm). Für Gemüse ist das Nakiri (18,5 cm) ideal, für vielseitige Vorbereitung das Santoku (18 cm). Die komplette Serie umfasst zudem Kiritsuke, Brot-, Tranchier- und Ausbeinmesser, eine Tranchiergabel, ein Office-/Spickmesser sowie 3-teilige Sets sowie einen Messerblock.
Ist das Pakkaholz pflegeleicht und für Linkshänder geeignet?
Pakkaholz ist formstabil und feuchtigkeitsresistent, die symmetrische Griffgeometrie eignet sich für Rechts- und Linkshänder. Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine: von Hand mit lauwarmem Wasser spülen und sofort gründlich abtrocknen.
Ein Statement in Schwarz.
Jede Black Edition wird in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert – 67 Lagen Damast, dunkel veredelt, VG-10-Kern, Griff aus schwarzem Pakkaholz. Ausdrucksstark gestaltet und konzipiert in Buxtehude.
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