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Asia Messer aus Damaststahl von Zayiko und Wakoli – Santoku, Nakiri und Kiritsuke

Messer nach Art · Asia Messer

Asia Messer aus Damaststahl: fernöstliche Schneidkultur für Ihre Küche

Traditionelle asiatische Klingenformen von Wakoli und Zayiko – Santoku, Nakiri, Kiritsuke und mehr. Gerade Schneidelinien und feine Schliffwinkel für präzise Druck- und Zugschnitte.

Santoku · Nakiri · Kiritsuke
Wakoli & Zayiko
Druck- & Zugschnitt

112 Produkte

Zayiko Minami Olive Santokumesser - 17 cm Damastklinge

Zayiko Minami Olive Santokumesser - 17 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 17,5 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz, Holzbox

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

159,00 €

Wakoli EDIB Pro Chai Dao Kochmesser – 17 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Chai Dao Kochmesser – 17 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Damast Kochmesser Chai Dao (17 cm) in edler Box

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

87,00 € 89,00 €

zayiko ShadowMagma Kiritsuke I 20,5 cm Klinge mit Kupfer- und Bronze-Einlage I Griff aus Apfelwurzelholz I Geschenkbox

zayiko ShadowMagma Kiritsuke I 20,5 cm Klinge mit Kupfer- und Bronze-Einlage I Griff aus Apfelwurzelholz I Geschenkbox

(2)

Damast-Kiritsukemesser 20,5 cm – ZAYÍKO ShadowMagma, Apfelwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

199,00 €

Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Damast-Nakirimesser 18 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

87,00 € 89,00 €

Zayiko IZUMI Hackmesser – 19 cm Edelstahlklinge

Zayiko IZUMI Hackmesser – 19 cm Edelstahlklinge

Hackmesser 19 cm Edelstahl – ZAYÍKO IZUMI, Pakkaholz, Geschenkbox

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

24,00 € 45,00 €

Zayiko MysticMagma Santoku klein 12,5 cm Damastklinge

Kompakter Messergriff aus Ahornwurzelholz MysticMagma Serie

Damast-Santokumesser 12,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

159,00 €

Wakoli Nussbaum Damast Santokumesser 17,5 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Wakoli Nussbaum Damast Santokumesser 17,5 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Damast Santokumesser 17,5 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

119,00 €

Zayiko Kurumi Kochmesser Chai Dao - 20 cm Damastklinge

Zayiko Kurumi Kochmesser Chai Dao - 20 cm Damastklinge

Damast-Kochmesser Chai Dao 20 cm – ZAYÍKO Kurumi, Nussbaumholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

249,00 €

Zayiko Minami Olive Kochmesser Chai Dao - 20 cm Damastklinge

Zayiko Minami Olive Kochmesser Chai Dao - 20 cm Damastklinge

Damast-Kochmesser Chai Dao 20 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

249,00 €

Zayiko Professional Serie Blockmesser Hakata Bocho – 20 cm Damastklinge

Zayiko Professional Serie Blockmesser Hakata Bocho – 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser Hakata Bocho 20 cm – ZAYÍKO Professional, Ahornholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

199,00 €

Wakoli EDIB Pro Santokumesser – 16 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Santokumesser – 16 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Damast Santokumesser (16 cm) in edler Box

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

57,00 € 69,00 €

Wakoli Mikata Santoku 17 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox

Wakoli Mikata Santoku 17 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox

Damast Santokumesser 17 cm – Wakoli Mikata, robuster Micarta-Griff

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

64,00 € 79,00 €

Wakoli EDIB Pro Santokumesser klein – 11 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Santokumesser klein – 11 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro kleines Damast Santokumesser (11 cm) in edler Box

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

42,00 € 49,00 €

Wakoli EDIB Essentials Damastmesser-Set – 13 cm und 12 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Essentials Damastmesser-Set – 13 cm und 12 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Essentials 2er Damastmesser-Set (13 cm & 12 cm) inkl. Klingenschutz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

69,00 €

Wakoli Olive HS Chai Dao 20 cm

Wakoli Olive HS Chai Dao 20 cm

Damast-Kochmesser Chai Dao 20 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

179,00 €

Zayiko Kurumi Nakirimesser - 18 cm Damastklinge

Zayiko Kurumi Nakirimesser - 18 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser Classic 18 cm – ZAYÍKO Kurumi, Nussbaumholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

169,00 €

Wakoli Seishin Sakimaru Messer 28 cm mit 110 Lagen Volldamast und Wüsteneisenholz-Griff

Nahaufnahme der Sakimaru-Klinge mit Volldamast-Muster und G10-Griffdetails

Sakimaru Messer 28 cm – Wakoli Seishin, 110 Lagen Volldamast

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

319,00 €

Wakoli Seishin Sashimi Messer 28,5 cm mit 110 Lagen Volldamast und Wüsteneisenholz-Griff

Detail der Klinge des Wakoli Seishin Sashimi Messers mit sichtbarer Damast-Maserung

Sashimi Messer 28,5 cm – Wakoli Seishin, 110 Lagen Volldamast

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

319,00 €

Zayiko MysticMagma Santoku 17,5 cm Klinge mit Kupfer-Einlage

Santoku Damastmesser Griff aus Ahornwurzelholz MysticMagma

Damast-Santokumesser 17,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

229,00 €

Zayiko Black Edition Santoku Messer – 18 cm Damastklinge

Zayiko Black Edition Santoku Messer – 18 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 18 cm – ZAYÍKO Black Edition, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

129,00 €

Zayiko Kinone Officemesser Mukimono – 10 cm Damastklinge

Zayiko Kinone Officemesser Mukimono – 10 cm Damastklinge

(1)

Damast-Officemesser Mukimono 10 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

89,00 €

Zayiko Kinone Kleines Santoku Messer – 12 cm Damastklinge

Zayiko Kinone Kleines Santoku Messer – 12 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser klein 12 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

99,00 €

Wakoli Kensei Bunka Messer 21,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

Wakoli Kensei Bunka Messer 21,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

3-Lagen Verbundstahl Bunka Messer 21,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

129,00 €

Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung

Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung

Damast Nakiri Messer 17 cm – Wakoli Nitoko, Full Tang & G10-Griff

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

79,00 €

Wakoli Mikata Santoku 12 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox

Wakoli Mikata Santoku 12 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox

(1)

Damast kleines Santokumesser 12 cm – Wakoli Mikata, robuster Micarta-Griff

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

37,00 € 49,00 €

Wakoli EBO Blockmesser – 25 cm Damastklinge

Wakoli EBO Blockmesser – 25 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser 25 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

159,00 €

Wakoli EBO Fleischmesser Tanto – 20 cm Damastklinge

Wakoli EBO Fleischmesser Tanto – 20 cm Damastklinge

Damast-Fleischmesser Tanto 20 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

139,00 €

Wakoli Oribu Damast Nakiri Messer 17,5 cm Olivenholzgriff

Damastklinge Wakoli Oribu Nakiri 67 Lagen Detail

Damast Nakiri Messer 17,5 cm – Wakoli Oribu, Olivenholzgriff

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

87,00 € 119,00 €

Zayiko Kinone Nakiri Messer – 16 cm Damastklinge

Zayiko Kinone Nakiri Messer – 16 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser 16 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

169,00 €

Wakoli EDIB Pro Santokumesser Spezial – 17 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Santokumesser Spezial – 17 cm Damastklinge

(1)

Wakoli EDIB Pro Damast Santokumesser Spezial (17 cm) in edler Box

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

67,00 € 79,00 €

Wakoli Kensei Kleines Santokumesser 13,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

Wakoli Kensei Kleines Santokumesser 13,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

3-Lagen Verbundstahl kleines Santokumesser 13,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

89,00 €

Zayiko Professional Serie Nakirimesser – 17 cm Damaststahl

Zayiko Professional Serie Nakirimesser – 17 cm Damaststahl

Damast-Nakirimesser CHOKUTO 17 cm – ZAYÍKO Professional, Ahornholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

199,00 €

Wakoli Kensei Nakirimesser 17,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

Wakoli Kensei Nakirimesser 17,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

3-Lagen Verbundstahl Nakirimesser 17,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

129,00 €

Tipp

Zayiko NAMI Kleines Hackmesser – 21 cm Edelstahlklinge

Zayiko NAMI Kleines Hackmesser – 21 cm Edelstahlklinge

Kleines Edelstahl-Hackmesser Blockmesser 17,50 cm | ZAYÍKO NAMI, ABS-Griff, Geschenkbox

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

29,00 €

Wakoli EBO Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Wakoli EBO Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser 20 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

129,00 €

Zayiko Black Edition Nakiri Messer – 18,5 cm Damastklinge

Zayiko Black Edition Nakiri Messer – 18,5 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser Black Edition 18,5 cm – ZAYÍKO, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

149,00 €

Wakoli EDIB Sakura Nakiri Messer – 18 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Sakura Nakiri Messer – 18 cm Damastklinge

Damast-Nakiri Messer 18,0 cm – Wakoli EDIB Sakura, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

57,00 € 59,00 €

Wakoli EDIB BBQ- & Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Wakoli EDIB BBQ- & Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser BBQ-Messer 20 cm | Wakoli EDIB, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

62,00 € 69,00 €

Wakoli Kensei Sakimaru Messer 21,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

Wakoli Kensei Sakimaru Messer 21,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

3-Lagen Verbundstahl Sakimaru Messer 21,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

129,00 €

Wakoli Kawa Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Kawa Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox

Damast-Kiritsuke 20 cm mit Kupfereinlage & Full Tang – Wakoli Kawa

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

179,00 €

Wakoli EBO Nakirimesser – 16,5 cm Damastklinge

Wakoli EBO Nakirimesser – 16,5 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser 16,5 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

129,00 €

Wakoli Kuroyami Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit VG10 Kern, V-Schliff 15°, achteckiger Griff aus Epoxidharz & G10, Geschenkbox

Wakoli Kuroyami Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit VG10 Kern, V-Schliff 15°, achteckiger Griff aus Epoxidharz & G10, Geschenkbox

Kuroyami Damast Kiritsuke Messer 20 cm – Wakoli, Epoxidharz & G10

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

99,00 €

Zayiko BlackMagma Nakiri – 18 cm Damastklinge

Zayiko BlackMagma Nakiri – 18 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser 18 cm – ZAYÍKO BlackMagma, Ahornholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

239,00 €

Zayiko Minami Olive Kleines Santokumesser - 12 cm Damastklinge

Zayiko Minami Olive Kleines Santokumesser - 12 cm Damastklinge

Kleines Damast-Santokumesser 12 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

109,00 €

Wakoli EDIB Tanto Chefmesser – 20 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Tanto Chefmesser – 20 cm Damastklinge

Damast-Chefmesser Tanto 20 cm | Wakoli EDIB, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

57,00 € 69,00 €

Zayiko MysticMagma Chai Dao 20,5 cm Klinge mit Kupfer-Einlage

Großes Damastmesser Chai Dao Griff aus Ahornwurzelholz

Damast-Kochmesser Chai Dao 20,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

339,00 €

Wakoli Nussbaum Damast Nakirimesser 22,5 cm – Gemüsemesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Nussbaum Damast Nakirimesser 22,5 cm – Gemüsemesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff, Geschenkbox

Damast Nakiri Messer 22,5 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

159,00 €

Wakoli EDIB Chai Dao – 19 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Chai Dao – 19 cm Damastklinge

(1)

Damast-Chai Dao Kochmesser 19 cm | Wakoli EDIB, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

77,00 € 79,00 €

Zayiko Black Edition Santoku Messer – 13 cm Damastklinge

Zayiko Black Edition Santoku Messer – 13 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 13 cm klein – ZAYÍKO Black Edition, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

79,00 €

Wakoli Hickory Santoku 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Santoku 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Damast-Santokumesser 18 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

77,00 € 79,00 €

zayiko ShadowMagma Santoku I 18,5 cm Klinge mit Kupfer- und Bronze-Einlage I Griff aus Apfelwurzelholz I Geschenkbox

zayiko ShadowMagma Santoku I 18,5 cm Klinge mit Kupfer- und Bronze-Einlage I Griff aus Apfelwurzelholz I Geschenkbox

Damast-Santokumesser 18,5 cm – ZAYÍKO ShadowMagma, Apfelwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

189,00 €

Wakoli Seishin Kiritsuke Messer 28 cm mit 110 Lagen Volldamast und Griff aus Wüsteneisenholz

Detailansicht der Klinge des Wakoli Seishin Kiritsuke Messers mit Damast-Maserung und scharfer Spitze

Kiritsuke Messer 28 cm – Wakoli Seishin, 110 Lagen Volldamast

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

319,00 €

Zayiko Black Edition Blockmesser Hakata Bocho – 20 cm Damastklinge

Zayiko Black Edition Blockmesser Hakata Bocho – 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser Hakata Bocho 20 cm – ZAYÍKO Black Edition, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

159,00 €

Wakoli Yugen Nakiri Messer 18,0 cm mit Full-Tang Konstruktion und schwarzer Titanium-Klinge

Nahaufnahme der 18,0 cm Nakiri-Klinge mit Titanium-Beschichtung und G10-Griff

Nakiri Messer 18 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

47,00 € 59,00 €

Wakoli Olive HS Santokumesser 17 cm

Wakoli Olive HS Santokumesser 17 cm

Damast-Santokumesser 17 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

117,00 € 119,00 €

Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Damast-Kiritsuke 18 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

87,00 € 89,00 €

Wakoli EDIB Sakura Santoku Messer – 17 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Sakura Santoku Messer – 17 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 17,0 cm – Wakoli EDIB Sakura, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

57,00 € 59,00 €

Wakoli EBO Kochmesser Chai Dao – 17,5 cm Damastklinge

Wakoli EBO Kochmesser Chai Dao – 17,5 cm Damastklinge

Damast-Kochmesser Chai Dao 17,5 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

159,00 €

Wakoli Mokume Damast Santoku Messer I 17,5 cm Klinge I Olivenholzgriff

Wakoli Mokume Damast Santoku Messer I 17,5 cm Klinge I Olivenholzgriff

Damast Santokumesser 17,5 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

109,00 €

Wakoli EDIB Santokumesser – 17 cm Damastklinge

Wakoli EDIB 3er Damastmesser-Set – Santoku, kleines Santoku und Officemesser – Damastklinge, Messerblock

Damast-Santokumesser Bestseller 17 cm | Wakoli EDIB, Pakkaholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

52,00 € 59,00 €

Wakoli EBO Damast Santokumesser I 18 cm Klinge mit Hammerschlag I schwarzer Eichenholzgriff

Wakoli EBO Damast Santokumesser I 18 cm Klinge mit Hammerschlag I schwarzer Eichenholzgriff

Damast-Santokumesser 18 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

119,00 €

Zayiko Kinone Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Zayiko Kinone Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser 20 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

169,00 €

Wakoli Nussbaum Damast kleines Santokumesser 12 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff

Wakoli Nussbaum Damast kleines Santokumesser 12 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff

Damast Kleines Santokumesser 12 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

77,00 € 79,00 €

Zayiko Black Meteor Limited Edition Chefmesser 21 cm

Zayiko Black Meteor Limited Edition Chefmesser 21 cm

(1)

Titanium-Damast-Chefmesser 21 cm – ZAYÍKO Black Meteor Limited Edition

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

199,00 €

Zayiko Minami Olive Blockmesser - 20 cm Damastklinge

Zayiko Minami Olive Blockmesser - 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser 20 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz, Holzbox

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

179,00 €

Zayiko Minami Olive Nakirimesser - 17 cm Damastklinge

Zayiko Minami Olive Nakirimesser - 17 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser 17 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

169,00 €

Wakoli Olive HS BBQ- & Blockmesser 20 cm

Wakoli Olive HS BBQ- & Blockmesser 20 cm

Damast-BBQ- & Blockmesser 20 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

139,00 €

Wakoli EBO Chinesisches Kochmesser – 20 cm Damastklinge

Wakoli EBO Chinesisches Kochmesser – 20 cm Damastklinge

Damast Chinesisches Kochmesser 20 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

179,00 €

Zayiko Kurumi Santokumesser - 17,5 cm Damastklinge

Zayiko Kurumi Santokumesser - 17,5 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 17,5 cm – ZAYÍKO Kurumi, Nussbaumholz, Holzbox

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

179,00 €

Wakoli Nussbaum Damast Nakirimesser 16,5 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Wakoli Nussbaum Damast Nakirimesser 16,5 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Damast Nakiri Messer 16,5 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

127,00 € 129,00 €

Wakoli EDIB Pro BBQ- und Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro BBQ- und Blockmesser – 20 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Damast BBQ- & Blockmesser (20 cm) in edler Box

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

77,00 € 79,00 €

Wakoli EBO Fleischmesser Kiritsuke – 20 cm Damastklinge

Wakoli EBO Fleischmesser Kiritsuke – 20 cm Damastklinge

Damast-Fleischmesser Kiritsuke 20 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

139,00 €

Wakoli Oribu Damast Santoku Messer 12 cm Olivenholzgriff

Damastklinge Wakoli Oribu Santoku 67 Lagen Detail

Damast kleines Santoku Messer 12 cm – Wakoli Oribu, Olivenholzgriff

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

57,00 € 59,00 €

Zayiko BlackMagma Santoku – 16,5 cm Damastklinge

Zayiko BlackMagma Santoku – 16,5 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 16,5 cm – ZAYÍKO BlackMagma, Ahornholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

229,00 €

Wakoli Nussbaum Damast Blockmesser 20 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Wakoli Nussbaum Damast Blockmesser 20 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Damast Blockmesser 20 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

127,00 € 129,00 €

Zayiko MysticMagma Sashimi 25 cm Damastklinge Kupfer-Einlage

Langes Sashimi-Messer Griff aus Ahornwurzelholz Detailansicht

Damast-Sashimi-Messer 25 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

259,00 €

Wakoli Oribu Damast Santoku Messer 18 cm Olivenholzgriff

Damastklinge Wakoli Oribu Santoku 67 Lagen Detail

(1)

Damast Santoku Messer 18 cm – Wakoli Oribu, Olivenholzgriff

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

109,00 €

Zayiko MysticMagma Scimitar Blockmesser 19 cm Damastklinge

Blockmesser Griff aus Ahornwurzelholz Serie MysticMagma

(1)

Damast-Scimitar Blockmesser 19 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

239,00 €

Zayiko Kurumi Blockmesser - 20 cm Damastklinge

Zayiko Kurumi Blockmesser - 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser 20 cm – ZAYÍKO Kurumi, Nussbaumholz, Holzbox

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

179,00 €

Wakoli Nussbaum Damast Chefmesser Kiritsuke 20 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Nussbaum Damast Chefmesser Kiritsuke 20 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff, Geschenkbox

Damast Chefmesser Kiritsuke 20 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

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149,00 €

Tipp

Zayiko NAMI Chai Dao – 18,50 cm Edelstahlklinge

Zayiko NAMI Chai Dao – 18,50 cm Edelstahlklinge

Edelstahl-Chai Dao Kochmesser 18,50 cm | ZAYÍKO NAMI Gourmet Line, ABS-Griff, Box

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39,00 €

Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser 20 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser 20 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Damast-Kiritsuke 20 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

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87,00 € 89,00 €

Wakoli Olive HS Kleines Santokumesser 13,0 cm Klinge aus Damaststahl mit Hammerschlag-Optik und Olivenholzgriff

Klingenstruktur aus 67 Lagen Damaststahl mit dunklem Hammerschlag-Finish beim Wakoli Santokumesser

Damast-Kleines Santokumesser 13 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

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99,00 €

Wakoli Olive HS Nakirimesser 17 cm

Wakoli Olive HS Nakirimesser 17 cm

Damast-Nakirimesser 17 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

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137,00 € 139,00 €

Zayiko BlackMagma Kiritsuke – 21 cm Damastklinge

Zayiko BlackMagma Kiritsuke – 21 cm Damastklinge

Damast-Kiritsukemesser 21 cm – ZAYÍKO BlackMagma, Ahornholz

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Wakoli Kensei Santokumesser 18,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

Wakoli Kensei Santokumesser 18,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche

3-Lagen Verbundstahl Santokumesser 18,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

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119,00 €

Wakoli Nitoko Santokumesser 18 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung

Wakoli Nitoko 2er Santokumesser Set aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Holzbox & Fingerschutz

Damast Santokumesser 18 cm – Wakoli Nitoko, Full Tang & G10-Griff

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67,00 € 79,00 €

Wakoli Nussbaum Chai Dao 17,5 cm

Wakoli Nussbaum Chai Dao 17,5 cm

Damast Kochmesser Chai Dao 17,5 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

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Wakoli EBO Kleines Santokumesser – 12 cm Damastklinge

Wakoli EBO Kleines Santokumesser – 12 cm Damastklinge

Damast-Kleines Santokumesser 12 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

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79,00 €

Zayiko Kinone Blockmesser Kiritsuke – 20 cm Damastklinge

Zayiko Kinone Blockmesser Kiritsuke – 20 cm Damastklinge

Damast-Blockmesser Kiritsuke 20 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

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Zayiko MysticMagma Chai Dao 17,5 cm Klinge mit Kupfer-Einlage

Breites Damastmesser Chai Dao Griff aus Ahornwurzelholz

Damast-Chai-Dao 17,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

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339,00 €

Wakoli Kawa Santoku 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Kawa Messerset 3-teilig – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriffe, Geschenkbox

Damast-Santokumesser 18 cm mit Kupfereinlage & Full Tang – Wakoli Kawa

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169,00 €

Wakoli EDIB Sakura Knochenhackmesser – 18 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Sakura Knochenhackmesser – 18 cm Damastklinge

Damast-Knochenhackmesser 18,0 cm – Wakoli EDIB Sakura, Pakkaholz

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Wakoli EDIB Nakiri – 17,5 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Nakiri – 17,5 cm Damastklinge

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Damast-Nakirimesser Gemüsemesser 17,5 cm | Wakoli EDIB, Pakkaholz

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57,00 € 69,00 €

Zayiko Kinone Nakiri Messer – 17,5 cm Damastklinge

Zayiko Kinone Nakiri Messer – 17,5 cm Damastklinge

Damast-Nakirimesser Classic 17,5 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

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169,00 €

Wakoli Hickory Santoku 12,5 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Santoku 12,5 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Damast-Kleines Santokumesser 12,5 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

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52,00 € 54,00 €

Zayiko MysticMagma Blockmesser 20 cm Klinge mit Kupfer-Einlage

Breites Damastmesser Griff aus Ahornwurzelholz MysticMagma

Damast-Blockmesser 20 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

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249,00 €

Zayiko Professional Serie Santokumesser – 16 cm Damastklinge

Zayiko Professional Serie Santokumesser – 16 cm Damastklinge

Damast-Santokumesser 16 cm klein – ZAYÍKO Professional, Ahornholz

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179,00 €

Wakoli EDIB Pro Nakirimesser – 18 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Nakirimesser – 18 cm Damastklinge

Wakoli EDIB Pro Damast Nakiri Messer (17 cm) in edler Box

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67,00 € 69,00 €

Zayiko MysticMagma Nakiri 17 cm Damastklinge Kupfer-Einlage

Zayiko MysticMagma Nakiri 17 cm

Damast-Nakirimesser 17 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

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Die Philosophie des asiatischen Schneidens

Asiatische Kochmesser unterscheiden sich nicht nur optisch von europäischen Klingen, sondern erfordern oft auch eine eigene Schneidetechnik. Während bei europäischen Chefmessern der klassische Wiegeschnitt dominiert, kommen Asia Messer wie das Nakiri oder das Kiritsuke beim präzisen, geraden Druck- und Zugschnitt zur Geltung. Durch die flacheren Klingenprofile und den feinen Schleifwinkel (oft nur 12 bis 15 Grad) durchtrennen sie die Zellstrukturen sauber, statt sie zu quetschen – so bleiben Säfte und Aromen im Schnittgut.

Traditionelle Klingenformen

Die Vielfalt der asiatischen Messerwelt – vom vielseitigen Santoku („Drei Tugenden") bis zum rechteckigen Nakiri-Gemüsemesser.

Feine, präzise Schneide

Bis zu 67 Lagen Damaststahl und ein harter VG-10-Kern (60±2 HRC) ermöglichen einen nahezu widerstandslosen Schnitt.

Für Druck- & Zugschnitt

Anders als europäische Messer haben asiatische Klingen oft eine geradere Schneidelinie – ideal für schnelles, gerades Hacken und Schneiden.

Ausgewogene Balance

Asiatisch inspirierte Griffe aus edlen Naturhölzern sorgen für eine leichte, ausgewogene Führung in der Hand.

Welche Asia-Klinge passt zu Ihnen?

Form, Eigenschaft und Einsatz im Überblick
Messertyp	Form	Ideal für
Santoku	Breit, flach, „Drei Tugenden"	Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse
Nakiri	Hoch, rechteckig, gerade Schneide	Gemüse: gleichmäßige, gerade Druckschnitte
Kiritsuke	Lang, spitz, gerade Linie	Allround & Präzision – für geübte Hände
Chai Dao (chin. Kochmesser)	Breit, rechteckig	Schneiden und Hacken größerer Mengen

Diese fernöstliche Präzision bringen die Klingen von Wakoli und Zayiko in Ihre europäische Küche – kombiniert mit gut ausbalancierten Griffen aus Pakka-, Oliven- oder Wurzelholz. Weitere Klingenformen finden Sie in der Übersicht Messer nach Art.

Pflege-Tipp für Asia Messer

Verzichten Sie auf den klassischen Wetzstahl – er kann die harte, feine Schneide beschädigen.
Schärfen Sie stattdessen mit einem Wasserschleifstein nach (oder nutzen Sie unseren Schleifservice).
Reinigen Sie die Klingen nur von Hand und trocknen Sie sie direkt ab – niemals in die Spülmaschine.
Naturholzgriffe gelegentlich mit etwas Holzpflegeöl einreiben.

Häufige Fragen zu Asia Messern

Was unterscheidet ein Asia-Messer von einem europäischen Kochmesser?

Asiatische Klingen haben oft eine geradere Schneidelinie und einen feineren Schleifwinkel (häufig 12–15°). Statt des europäischen Wiegeschnitts arbeiten sie mit geradem Druck- und Zugschnitt. Das durchtrennt die Zellstrukturen sauber und schont Säfte und Aromen.

Was bedeutet Santoku – und wofür eignet es sich?

Santoku heißt sinngemäß „drei Tugenden" und steht für die drei Aufgaben Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit seiner breiten, flachen Klinge ist es ein vielseitiger Allrounder und eine gute erste Wahl für den asiatisch geprägten Schnitt.

Wofür nutze ich ein Nakiri?

Das Nakiri ist auf Gemüse spezialisiert. Die hohe, rechteckige Klinge mit gerader Schneide trifft glatt auf das Brett und ermöglicht gleichmäßige, gerade Druckschnitte – ideal für saubere Scheiben und Würfel.

Wie schärfe ich ein asiatisches Damastmesser?

Nutzen Sie zum Nachschärfen einen Wasserschleifstein. Auf einen klassischen Wetzstahl sollten Sie verzichten, da er die harte, feine Schneide beschädigen kann. Alternativ können Sie das Messer über unseren Schleifservice nachschärfen lassen.

Wie pflege ich Asia Messer richtig?

Reinigen Sie die Klinge nach jeder Nutzung von Hand und trocknen Sie sie sofort ab – niemals in die Spülmaschine. Die Naturholzgriffe (Pakka-, Oliven- oder Wurzelholz) reiben Sie gelegentlich mit etwas Holzpflegeöl ein, damit sie nicht austrocknen.