Damast Schälmesser 8 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Wakoli Nussbaum Schälmesser (8 cm): Präzision für feines Putzen & Schälen. 67 Lagen Damast, VG-10 Kern (60 HRC), Hammerschlag-Optik & Walnuss. Inkl. Box.

Wakoli Nussbaum Damast Schälmesser 8 cm – VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

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Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-SCH-ÄL-NUS

GTIN/EAN: 4250567705474

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Kompakte Präzision: Die kurze 8 cm Klinge ist perfekt darauf ausgelegt, direkt in der Hand (ohne Schneidbrett) geführt zu werden. Ideal zum Schälen, Entkernen und Putzen von Obst und Gemüse mit maximaler Kontrolle.
Funktionales Hammerschlag-Finish: Die charakteristischen Vertiefungen auf dem Klingenblatt (Tsuchime) erzeugen kleine Luftpolster. Dadurch lösen sich feuchte Schalen und Schnittreste sofort von der Klinge, was die Vorbereitungszeit spürbar verkürzt.
Premium Damast & Nussbaumholz: Ein extrem harter VG-10 Stahlkern (60 ± 2 HRC) umgeben von 66 Lagen Damast trifft auf warmes, natürliches Nussbaumholz. Höchste Schärfe vereint mit zeitloser, handwerklicher Ästhetik im Miniaturformat.

Kompaktes Schälmesser für präzise Handarbeit

Das Schälmesser der Wakoli Nussbaum Serie ist für feine Schneidarbeiten konzipiert, bei denen absolute Kontrolle gefragt ist. Mit seiner kurzen und wendigen Klinge von nur 8 cm Länge ist es ideal zum Schälen von Kartoffeln und Äpfeln, zum Putzen von Pilzen und Gemüse oder zum kunstvollen Tournieren. Da solche Aufgaben meist nicht auf dem Schneidbrett, sondern frei in der Hand (zum Daumen hinziehend) ausgeführt werden, bietet dieses Messer die perfekten Dimensionen für sicheres und exaktes Arbeiten.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Die 8 cm lange Klinge besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl. Im Zentrum arbeitet ein extrem harter VG-10 Stahl, der einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Konstruktion steht für eine kompromisslose Anfangsschärfe und eine sehr stabile, feine Schneidkante. Damit die Klinge widerstandslos durch Obst- und Gemüseschalen gleitet, ist sie im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) präzise abgezogen. Die mehrlagige Struktur erzeugt zudem eine individuelle, fließende Damastzeichnung.

Hammerschlag-Finish: Ästhetik trifft Funktion

Ein herausragendes Merkmal dieser Serie ist das charakteristische Hammerschlag-Finish, das bewusst oberhalb der Schneidfase appliziert wurde. Diese strukturierte Oberfläche ist hochfunktional: Die durch die Hammerschläge entstandenen Vertiefungen wirken wie winzige Luftpolster. Sie reduzieren die Kontaktfläche zwischen Klinge und Schnittgut erheblich. Dadurch bleiben nasse Apfelschalen oder Kartoffelreste nicht hartnäckig an der Klinge kleben. Gleichzeitig unterstreicht das Finish den rustikalen, handwerklichen Charakter dieses feinen Werkzeugs.

Sichere Führung durch edles Nussbaumholz

Gerade bei Arbeiten direkt in der Hand muss der Griff absolut sicher und rutschfest sitzen. Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Nussbaumholz bietet eine wunderbar warme Haptik und liegt extrem sicher in den Fingern. Die exzellente Gewichtsverteilung unterstützt kontrollierte Bewegungen und ermöglicht ein ermüdungsarmes Arbeiten, auch wenn Sie einen ganzen Korb Äpfel schälen. Die natürliche Maserung des Holzes macht jedes Exemplar zu einem einzigartigen Unikat.

Wichtige Pflegehinweise

Dieses filigrane Schälmesser ist ein Präzisionswerkzeug und ausschließlich für feine Schneidarbeiten ausgelegt. Das Hacken von harten Kernen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt bei dem feinen 15-Grad-Schliff zu Ausbrüchen an der Schneide. Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind absolut tabu. Pflegen Sie den Nussbaumholzgriff gelegentlich mit einem Tropfen Speiseöl. Die Lieferung erfolgt in einer hochwertigen Geschenkverpackung.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schälmesser und einem Officemesser?: Ein Schälmesser ist in der Regel noch etwas kürzer (hier 8 cm) als ein Officemesser (meist 9-12 cm). Die kürzere Klinge ist perfekt optimiert, um das Messer komplett in der Hand zu halten und die Schale zum Daumen hin abzuziehen, da sie einen optimalen Hebel und volle Kontrolle bietet.
Kann ich das Schälmesser auch auf dem Schneidbrett verwenden?: Ja, absolut. Für sehr feine Arbeiten am Brett, wie das Halbieren von Knoblauchzehen, das Entkernen von Chilis oder das feine Ziselieren von Pilzen, ist diese winzige, extrem scharfe Klinge hervorragend geeignet.
Wie hilft das Hammerschlag-Finish beim Schälen?: Beim Schälen von feuchtem Obst oder Gemüse (z. B. Äpfel, Kartoffeln) neigt die Schale dazu, an der Klinge festzukleben. Das Hammerschlag-Finish (Tsuchime) erzeugt Luftpolster zwischen der Klinge und der Schale, sodass die Reste leichter abfallen und Sie nicht ständig die Klinge abstreifen müssen.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Nussbaumholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	8,00 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	19 cm
Messertyp:	Schälmesser
Serienname:	Nussbaum

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und Zayiko.

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10. Juli 2026 13:34

Sehr schönes Messer

Gut verarbeitet, sehr scharf, sehr schöne Optik. Seht gutes händling, liegt super in der Hand, es ist für mich sehr gut ausbalanciert.

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