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Wakoli Kensei Messer aus 3-Lagen-Verbundstahl mit mattschwarzem Finish und Wa-Griff

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Wakoli · Kensei Serie

Wakoli Kensei – 3-Lagen-Verbundstahl mit mattschwarzem Finish und Wa-Griff

Die Kensei Serie verbindet einen dreilagigen Verbundstahl (Kern aus 10Cr15CoMoV) mit einem mattschwarzen Klingenfinish und einem traditionell achteckigen Wa-Griff aus Redwood und schwarzer Eiche – leichte, agile Messer mit Hidden-Tang-Konstruktion.

3-Lagen-Verbundstahl
Kern 10Cr15CoMoV (60±1 HRC)
Mattschwarzes Finish
Wa-Griff: Redwood & schwarze Eiche

Wakoli Kensei: archaische Ästhetik trifft auf 3-Lagen-Verbundstahl

Die Wakoli Kensei Serie verbindet eine archaische, mattschwarze Optik mit einem dreilagigen Verbundstahl. Den Kern bildet ein harter 10Cr15CoMoV-Stahl (60±1 HRC), der von zwei Lagen SuS410-Edelstahl umschlossen wird – das verbindet eine hohe, langanhaltende Schärfe mit Flexibilität und Bruchfestigkeit. Der traditionell achteckige Wa-Griff aus Redwood und schwarzer Eiche sowie die leichte Hidden-Tang-Konstruktion (Steckerl) sorgen für eine agile, ausgewogene Balance – für Rechts- wie Linkshänder.

3-Lagen-Verbundstahl

Den Kern bildet ein harter 10Cr15CoMoV-Stahl mit 60±1 HRC für eine hohe, langanhaltende Schärfe. Umschlossen wird er von zwei Lagen SuS410-Edelstahl, die der Klinge Flexibilität und Bruchfestigkeit geben.

Mattschwarzes Klingenfinish

Die leicht strukturierte, dunkle Oberfläche ist das optische Markenzeichen der Serie. Sie verleiht den Messern einen archaischen Charakter, reduziert Lichtreflexionen und verringert das Anhaften von feuchtem Schnittgut.

15°-V-Schliff

Alle Messer sind im beidseitigen V-Schliff mit einem Winkel von 15° abgezogen (das Brotmesser mit Wellenschliff). Das ermöglicht saubere, präzise Schnitte bei geringem Kraftaufwand.

Wa-Griff & Hidden Tang

Der traditionell achteckige Wa-Griff kombiniert die rötliche Maserung von Redwood mit einem Abschluss aus schwarzer Eiche und liegt sicher in der Hand. Die Hidden-Tang-Konstruktion (Steckerl) reduziert das Gewicht und verlagert den Schwerpunkt Richtung Klinge.

Technische Basis aller Modelle: 3-Lagen-Verbundstahl · Kern 10Cr15CoMoV (60±1 HRC) · Außenlagen SuS410-Edelstahl · beidseitiger V-Schliff 15° (Brotmesser: Wellenschliff) · mattschwarzes Finish · Wa-Griff aus Redwood & schwarzer Eiche · Hidden Tang (Steckerl).

Modell	Klingenlänge	Ideal für
Bunka	21,5 cm	Vielseitige Allroundklinge mit markanter Spitze
Sakimaru	21,5 cm	Schlanke Klinge für lange, gleichmäßige Schnitte
Chefmesser	21,5 cm	Allrounder für die tägliche Vorbereitung
Nakirimesser	17,5 cm	Gemüse – gerade Klinge für saubere Schnitte
Santokumesser	18,5 cm	Vielseitiger Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse
Kleines Santokumesser	13,5 cm	Wendiges Santoku für kleinere Schnitte
Allzweckmesser	13,5 cm	Vielseitig für den Küchenalltag
Brotmesser	22 cm	Brot und Krusten – mit Wellenschliff
Officemesser	11,5 cm	Feine Arbeiten, Obst und Gemüse putzen

Alle Modelle: 3-Lagen-Verbundstahl (Kern 10Cr15CoMoV, Außenlagen SuS410), mattschwarzes Finish, Wa-Griff aus Redwood & schwarzer Eiche, Hidden-Tang-Konstruktion.

Pflege & Service

Klingen und Wa-Griff von Hand reinigen und anschließend abtrocknen – nicht in die Spülmaschine geben. Auf scheuernde Reiniger verzichten, um das matte Finish zu schonen; den Holzgriff bei Bedarf mit etwas Holzöl pflegen. Für den Nachschliff steht der Oleio-Schärfservice zur Verfügung.

Häufige Fragen zur Kensei Serie

Was zeichnet die Wakoli Kensei Serie aus?

Die Kensei Serie setzt auf einen 3-Lagen-Verbundstahl mit hartem Kern aus 10Cr15CoMoV (60±1 HRC), ein mattschwarzes Klingenfinish, einen traditionell achteckigen Wa-Griff aus Redwood und schwarzer Eiche sowie eine leichte Hidden-Tang-Konstruktion (Steckerl).

Aus welchem Stahl bestehen die Klingen?

Die Klingen bestehen aus einem dreilagigen Verbundstahl: Der harte Kern aus 10Cr15CoMoV (60±1 HRC) ist von zwei Lagen SuS410-Edelstahl umschlossen, die für Flexibilität und Bruchfestigkeit sorgen. Geschliffen wird beidseitig im V-Schliff mit 15° (das Brotmesser mit Wellenschliff).

Was bedeutet die Hidden-Tang- bzw. Steckerl-Konstruktion?

Bei der Hidden-Tang-Konstruktion verläuft der Stahl verborgen im Inneren des Holzgriffs. Das reduziert das Gesamtgewicht und verlagert den Schwerpunkt Richtung Klinge, was flüssige, kontrollierte Schneidbewegungen unterstützt.

Was ist ein Wa-Griff?

Ein Wa-Griff ist ein traditionell geformter, hier achteckiger Griff. Bei der Kensei Serie kombiniert er die rötliche Maserung von Redwood mit einem Abschluss aus schwarzer Eiche, liegt sicher in der Hand und eignet sich für Rechts- wie Linkshänder.

Was bewirkt das mattschwarze Finish?

Die dunkle, leicht strukturierte Oberfläche gibt der Serie ihren archaischen Charakter, reduziert Lichtreflexionen und verringert das Anhaften von feuchtem Schnittgut.

Wie pflege ich die Messer der Kensei Serie?

Von Hand reinigen, abtrocknen und nicht in die Spülmaschine geben. Auf scheuernde Reiniger verzichten, um das matte Finish zu schonen, und den Holzgriff bei Bedarf mit etwas Holzöl pflegen. Für den Nachschliff steht der Oleio-Schärfservice zur Verfügung.