Jan Fribus: Spitzenkoch vertraut auf ZAYÍKO
Jan Fribus aus dem renommierten Restaurant Pietsch steht für feine Handwerkskunst und Präzision in der gehobenen Gastronomie.
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Gravuren auf Damastmesser
01 · Tradition
Die Meisterklasse: Unsere Damastmesser
Die Damastmesser unserer Eigenmarken Wakoli und Zayiko bestehen aus bis zu 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem VG-10-Stahlkern (60 ± 2 HRC). Die Lagen erzeugen die individuelle Maserung jeder Klinge, der harte Kern sorgt für langanhaltende Schärfe – für präzise Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Entworfen in Buxtehude, mit eigenem Schleifservice für dauerhafte Leistung. Vom Santoku bis zum Chefmesser findest du das passende Küchenmesser für deinen Alltag.
02 · Ausstattung
Kochmesser & Schneidekunst
Neben Damast führen wir robuste Edelstahl-Kochmesser für den täglichen Einsatz. Unsere Messerblöcke schützen die Klingen bei der Aufbewahrung und halten sie griffbereit. Schneidebretter aus Akazienholz schonen die Schneide bei jedem Schnitt – Holz ist deutlich klingenfreundlicher als Glas oder Stein. Mit Schleifsteinen für den regelmäßigen Nachschliff hältst du jede Klinge dauerhaft scharf. So deckst du die komplette Küchenausstattung ab – von der Klinge über die Aufbewahrung bis zur Pflege.
03 · Innovation
Modern Cooking: BBQ & Airfryer
Mit der Wok-Krone für Grilltonnen machst du aus deinem Grill eine Outdoor-Wokstation – für scharfes Anbraten und Wok-Gerichte direkt über der Glut. Für den Alltag in der Küche: unsere Airfryer (Heißluftfritteusen). Der Oleio Maestro Twinfryer gart in zwei getrennten 5,5-Liter-Kammern zwei Gerichte gleichzeitig – die Sync-Funktion sorgt dafür, dass beide zur selben Zeit fertig werden, mit bis zu 85 % weniger Fett als beim klassischen Frittieren. Draußen grillen, drinnen fettarm und knusprig kochen – zwei Wege, deine Küche zu erweitern.
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![Wakoli EDIB Pro Black 3er Damastmesser-Set mit Holzbox]( "Wakoli EDIB Pro Black 3er Damastmesser-Set mit Holzbox")
![Zayiko Kinone Ausbein- und Filetiermesser – 16 cm Damastklinge]( "Zayiko Kinone Ausbein- und Filetiermesser – 16 cm Damastklinge")
![Wakoli Nussbaum Wiegemesser 20,5 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – gebogene Klinge für Wiegeschnitt, Nussbaumholzgriff, Geschenkverpackung]( "Wakoli Nussbaum Wiegemesser 20,5 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – gebogene Klinge für Wiegeschnitt, Nussbaumholzgriff, Geschenkverpackung")
![Wakoli Olive HS Chai Dao 20 cm]( "Wakoli Olive HS Chai Dao 20 cm")
![Zayiko Kinone Kleines Santoku Messer – 12 cm Damastklinge]( "Zayiko Kinone Kleines Santoku Messer – 12 cm Damastklinge")
![Zayiko Kinone Nakiri Messer – 16 cm Damastklinge]( "Zayiko Kinone Nakiri Messer – 16 cm Damastklinge")
![Zayiko Kinone 3er Damastmesser-Set – 8–17 cm Damastklingen]( "Zayiko Kinone 3er Damastmesser-Set – 8–17 cm Damastklingen")
![Zayiko Minami Olive Brotmesser - 20 cm Damastklinge]( "Zayiko Minami Olive Brotmesser - 20 cm Damastklinge")
![Zayiko Klingenschutz – bis 16 cm Nussbaumholz]( "Zayiko Klingenschutz – bis 16 cm Nussbaumholz")
![Zayiko Professional Serie Allzweckmesser – 12,5 cm Damastklinge]( "Zayiko Professional Serie Allzweckmesser – 12,5 cm Damastklinge")
Aus unserem Sortiment
Wakoli EDIB Pro Black 3er Damastmesser-Set (Kiritsuke & Mukimono) in Holzbox
Regulärer Preis:
139,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Ausbein- und Filetiermesser 16 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz
Regulärer Preis:
129,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast Wiegemesser 20,5 cm – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss
Regulärer Preis:
139,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Kochmesser Chai Dao 20 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz
Regulärer Preis:
179,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Santokumesser klein 12 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz
Regulärer Preis:
99,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Nakirimesser 16 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz
Regulärer Preis:
169,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damastmesser-Set 3-teilig – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz, Geschenkbox
Regulärer Preis:
299,00 €
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Damast-Brotmesser mit Wellenschliff 20 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz
Regulärer Preis:
149,00 €
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Klingenschutz Nussbaumholz bis 16 cm – ZAYÍKO Magnet-Schutzhülle
Regulärer Preis:
15,00 €
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Damast-Allzweckmesser 12,5 cm – ZAYÍKO Professional, Ahornholz
Regulärer Preis:
139,00 €
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Ihre Vorteile
Warum Oleio?
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Geprüfte Qualität
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Eigene Marken (Oleio · Wakoli · ZAYÍKO)
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Tausende zufriedene Kunden
Grillweltmeister
Markenbotschafter · Im Fokus
Klaus Breinig: Grillweltmeister aus Leidenschaft – und überzeugter ZAYÍKO-Nutzer
Klaus Breinig zählt zu den bekannten Köchen und Grillprofis in Deutschland. Wenn es um präzise Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse geht, setzt der Experte aus Überzeugung auf die hochwertigen Damastmesser von ZAYÍKO.
Einem breiten Publikum ist er durch seine kreativen Rezeptideen aus dem Fernsehen bekannt – zu sehen war er bereits in zahlreichen Formaten bei diesen Sendern:
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Wer seine Tipps und Tricks lieber live erleben möchte, trifft ihn regelmäßig auf großen Food-Messen oder in Grillkursen quer durch Deutschland. Seine internationalen Erfolge feierte er gemeinsam mit seinem Team BBQ Wiesel.
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2017
Weltmeistertitel der World BBQ Association (WBQA) in Irland
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2018
Sieg bei den World Food Championships in Orange Beach, Alabama (USA)
Markenbotschafter
Profis, die auf ZAYÍKO setzen
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Die Glutsbrüder: Grillmeister vertrauen auf ZAYÍKO
Lars und André, bekannt als „Die Glutsbrüder" aus der Schaalsee-Region, sind seit vielen Jahren leidenschaftliche Fleischexperten und Wettkampf-Griller auf nationaler Ebene.
Gabriele Köchl: Expertin vertraut auf ZAYÍKO
Sie ist das Gesicht hinter der „Köchelei" und begeistert als Kochbuchautorin und passionierte Köchin. Für die saubere Verarbeitung ihrer frischen Zutaten setzt sie aus Überzeugung auf ZAYÍKO Damastmesser.
Guide MICHELIN 2026
Josia Fröbel: Spitzenkoch vertraut auf ZAYÍKO
Nach Stationen in der Sterneküche und ersten Erfahrungen als Küchenchef kocht Josia Fröbel heute als Chef de Partie im renommierten Restaurant „Das Philippin" in Rutesheim. Im fordernden Alltag der Spitzengastronomie zählt für ihn Werkzeug, auf das er sich verlassen kann – und so hat er in ZAYÍKO seinen Partner gefunden.
„Das Philippin" wurde 2026 erstmals im Guide MICHELIN mit einem Stern ausgezeichnet.
Tina Kirchhoff: Grillfluencerin vertraut auf ZAYÍKO
Tina Kirchhoff ist als „Grillfluencerin" ein bekanntes Gesicht der BBQ- und Outdoor-Szene. Auf ihrem Kanal begeistert die Hannoveranerin Zehntausende Follower mit kreativen Rezepten und Eventgrillen aus Leidenschaft.
Mirjam „Missy" von der Mark: TV Food Expertin vertraut auf ZAYÍKO
Sie bringt Lebensfreude, Entertainment und Kreativität in die Küche. Als TV Food Expertin und leidenschaftliche Köchin zeigt die fröhliche Rheinländerin, dass frische, schnelle Gerichte und echter Genuss gut zusammenpassen. Für ihre vielseitigen Kreationen setzt sie auf ZAYÍKO Damastmesser.
Damast-Santokumesser 17,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
Regulärer Preis:
229,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Scimitar Blockmesser 19 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
Regulärer Preis:
239,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Kiritsukemesser 20,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
Regulärer Preis:
239,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Nakirimesser 17 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
Regulärer Preis:
239,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
