Welches Messer aus dem Set nutze ich wofür?

Das große Santoku ist für Fleisch, Fisch und großes Gemüse. Das kleine Santoku ist ideal für mittlere Vorarbeiten, das Officemesser für feines Putzen und Schälen.

Darf ich mit dem großen Santokumesser Knochen hacken?

Nein, alle Messer im Set sind filigrane Präzisionswerkzeuge. Das Hacken von Knochen führt zu Ausbrüchen in der harten Damastschneide.

Wie hilft das Hammerschlag-Finish im Küchenalltag?

Das Finish erzeugt Luftpolster zwischen Stahl und Schnittgut. Dieser Anti-Haft-Effekt sorgt dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge festkleben.

Damastmesser-Set 3-teilig – Wakoli Nussbaum, Hammerschlag-Finish & Walnuss

Wakoli Nussbaum 3er Set: Santoku (17,5cm), kl. Santoku (12cm) & Office (9cm). 67 Lagen Damast, VG-10 (60 HRC), Hammerschlag & Walnuss. Inkl. Geschenkbox.

219,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für 3er Damast- oder Stahlmesser-Sets

39,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 3DM-SET-NUS

GTIN/EAN: 4250567709076

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Das perfekte Küchen-Trio: Vom feinen Putzen und Schälen (Officemesser 9 cm) über kleine Vorarbeiten (Kleines Santoku 12 cm) bis hin zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse (Santokumesser 17,5 cm) – dieses Set deckt alle wichtigen Aufgaben ab.
Funktionales Hammerschlag-Finish: Die charakteristischen Vertiefungen auf den Klingenblättern (Tsuchime) erzeugen kleine Luftpolster. Dadurch löst sich das Schnittgut sofort von der Klinge, was den Schneidwiderstand drastisch reduziert.
Premium Damast & Nussbaumholz: Ein extrem harter VG-10 Stahlkern (60 ± 2 HRC) umgeben von 66 Lagen Damast trifft auf warme, natürliche Nussbaumholzgriffe. Höchste Schärfe vereint mit rustikaler, handwerklicher Ästhetik.

Abgestimmte Schneidwerkzeuge für den Küchenalltag

Das 3-teilige Messerset aus der Wakoli Nussbaum Serie ist die ideale Grundausstattung für ambitionierte Hobbyköche und Profis. Das Set deckt die wichtigsten Schneidaufgaben in der Küche lückenlos ab: Das große Santokumesser (17,5 cm) ist der vielseitige Allrounder für Gemüse, Fisch und Fleisch. Das kleine Santokumesser (12 cm) brilliert bei präzisen Vorarbeiten und kleineren Zutaten. Für feinste Detailarbeiten, das Putzen von Obst oder das Schälen von Gemüse ist das wendige Officemesser (9 cm) die perfekte Wahl. Die Klingen ergänzen sich funktional und optisch zu einem harmonischen Gesamtbild.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Jede der drei Klingen besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl. Im Kern arbeitet ein extrem harter VG-10 Stahl, der einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Materialkonstruktion steht für eine kompromisslose Schärfe und überragende Schnitthaltigkeit bei allen drei Messergrößen. Damit die Klingen widerstandslos durch die Lebensmittel gleiten, sind sie im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) präzise abgezogen. Die mehrlagige Struktur erzeugt zudem eine faszinierende, individuelle Damastzeichnung auf jedem einzelnen Messer.

Hammerschlag-Finish: Ästhetik trifft Funktion

Ein herausragendes Merkmal dieses Sets ist das charakteristische Hammerschlag-Finish, das bewusst oberhalb der Schneidfase appliziert wurde. Diese strukturierte Oberfläche ist hochfunktional: Die durch die Hammerschläge entstandenen Vertiefungen wirken wie winzige Luftpolster. Sie reduzieren die Kontaktfläche zwischen Klinge und Schnittgut erheblich. Dadurch saugen sich feuchtes Gemüse oder saftiges Fleisch nicht an der Klinge fest. Gleichzeitig unterstreicht das Finish den rustikalen, handwerklichen Charakter der Nussbaum Serie.

Sichere Führung durch edles Nussbaumholz

Die ergonomisch geformten Griffe bestehen aus hochwertigem Nussbaumholz. Sie bieten eine wunderbar warme Haptik und liegen bei allen drei Messergrößen extrem sicher in der Hand. Die natürliche Maserung des Holzes macht jedes Messer zu einem einzigartigen Unikat. Die ausgewogene Balance zwischen den scharfen Damastklingen und den Holzgriffen unterstützt eine ruhige, ermüdungsfreie Schnittführung – egal ob beim feinen Schälen oder beim ausgiebigen Gemüseschneiden.

Wichtige Pflegehinweise

Diese Damastmesser sind filigrane Präzisionswerkzeuge. Sie sind ausschließlich für fließende, ziehende oder drückende Schneidbewegungen ausgelegt. Das Hacken von Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt bei dem feinen 15-Grad-Schliff unweigerlich zu Ausbrüchen. Reinigen Sie die Messer nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Pflegen Sie die Nussbaumholzgriffe gelegentlich mit einem Tropfen Speiseöl. Das Set wird in einer edlen Geschenkverpackung geliefert und ist somit auch ein perfektes Präsent.

Welches Messer aus dem Set nutze ich wofür?: Das große Santoku (17,5 cm) ist Ihr Hauptmesser für Fleisch, Fisch und großes Gemüse. Das kleine Santoku (12 cm) eignet sich hervorragend für mittlere Vorbereitungsarbeiten, wie das Zerkleinern von Zwiebeln oder kleinerem Gemüse. Das Officemesser (9 cm) ist ideal für feine Arbeiten in der Hand, wie das Putzen, Schälen oder Entkernen von Obst und Gemüse.
Darf ich mit dem großen Santokumesser Knochen hacken?: Nein. Alle drei Messer in diesem Set sind hochpräzise Schneidwerkzeuge. Der harte Damaststahl (60 ± 2 HRC) ist extrem fein auf 15 Grad ausgeschliffen. Das Hacken von harten Materialien wie Knochen oder Knorpeln würde die feinen Schneiden sofort beschädigen.
Wie hilft das Hammerschlag-Finish im Küchenalltag?: Das Hammerschlag-Finish (Tsuchime) erzeugt Luftpolster zwischen der Klinge und dem Lebensmittel. Dieser Anti-Haft-Effekt sorgt dafür, dass feuchtes Schnittgut wie Gurken, Kartoffeln oder rohes Fleisch deutlich leichter von der Klinge abfällt und nicht nervig anhaftet.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Nussbaumholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm, 12 cm, 17,5 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20,5 cm, 23,5 cm, 32 cm
Messertyp:	Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	Nussbaum

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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