Wakoli · EDIB Essentials
Schärfe trifft Sicherheit
Der Einstieg in die Welt der Profi-Messer: 67 Lagen Damaststahl mit VG-10-Kern, kombiniert mit praktischen Sicherheits-Extras wie Finger- und Klingenschutz – für sicheres Arbeiten von Anfang an.
- 67 Lagen Damast
- VG-10-Kern · 60±2 HRC
- Finger- & Klingenschutz
Wakoli EDIB Essentials 3er Damastmesser-Set – Das Basis-Trio in Holzbox
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wakoli EDIB Essentials 2er Damastmesser-Set (13 cm & 12 cm) inkl. Klingenschutz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wakoli EDIB Essentials 4er Damastmesser Set mit Holzbox und Fingerschutz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wakoli EDIB Essentials 2er Santokumesser-Set (18 cm & 12 cm) inkl. Fingerschutz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wakoli EDIB Essentials 2er Damastmesser-Set (20 cm & 13 cm) inkl. Fingerschutz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Die Essentials-Idee
Schärfe trifft Sicherheit
Die EDIB Essentials Serie ist der Einstieg in die Welt der Profi-Messer. Sie verbindet die ausgeprägte Schärfe von 67 Lagen Damaststahl (VG-10-Kern, 60±2 HRC) mit praktischen Sicherheits-Extras – die smarte Wahl für Einsteiger und Profis, die Wert auf Präzision, Langlebigkeit und sicheres Arbeiten legen.
- Sicherheits-Plus: Viele Sets enthalten Finger- oder Klingenschutz für sichere Kontrolle von Anfang an.
- Hochwertiges Material: Fein geschliffener Damaststahl trifft auf ergonomische Griffe aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz.
- Vielseitig: Aufeinander abgestimmte Sets für alle grundlegenden Schneidaufgaben im Küchenalltag.
Das Herzstück
Der Klingenaufbau
- VG-10-KernHochlegierter Schneidkern, 60±2 HRC – sorgt für die nötige Bissigkeit.
- 2 × 33 LagenÄußere Damastlagen geben Zähigkeit und schützen den Kern.
- 15° V-SchliffBeidseitig geschliffen für ein nahezu widerstandsloses Gleiten.
Klare Arbeitsbereiche
Strukturierte Aufgabenteilung durch durchdachte Klingenformen
In der EDIB Essentials Serie finden Sie Werkzeuge, die für klare Arbeitsbereiche im Küchenalltag entwickelt wurden. Diese abgestufte Arbeitsweise deckt typische Arbeitsschritte effizient ab – ohne Abstriche bei der Präzision.
Größere Modelle
Ideal für vorbereitende Schnitte bei voluminösen Zutaten und das Arbeiten auf dem Schneidebrett.
Kompaktere Varianten
Bieten sichere Kontrolle bei feineren Vorbereitungen und filigranen Schnitten.
Abgestufte Arbeitsweise
Größere und kleinere Klingen greifen ineinander und decken den Alltag ab, ohne dass Sie das Werkzeug wechseln müssen.
Material mit Bestand
Damaststahl & Pakkaholz
Besonderen Wert legt die Essentials-Reihe auf die Materialwahl. Wir setzen auf eine Kombination aus Damaststahl und Pakkaholz, da diese Materialien den Anforderungen einer modernen Küche dauerhaft gewachsen sind.
- Sichere Führung: Das Pakkaholz sorgt für eine sichere Führung, selbst bei intensiver Nutzung.
- Reproduzierbares Schnittverhalten: Der mehrlagige Klingenaufbau sorgt für ein kontrolliertes, reproduzierbares Schnittverhalten.
- Feuchtigkeitsresistent: Pakkaholz verzieht sich anders als Naturholz bei Feuchtigkeit nicht und bleibt formstabil.
Entdecken Sie mit Wakoli EDIB Essentials eine Serie, die Schärfe und Sicherheit harmonisch vereint und Ihren Kochalltag spürbar erleichtert.
Für jeden Bedarf das passende Set
Die Sets im Überblick
Aufeinander abgestimmte Sets – vom Basis-Trio über gezielte Zweier-Kombinationen bis zur Vollausstattung für den kompletten Küchenstart.
„Essentials steht für den sicheren Einstieg in die Damast-Küche – Werkzeuge, die Schärfe und Sicherheit in Einklang bringen, vom ersten Schnitt an."
Wakoli · EDIB Essentials
Damit die Schärfe bleibt
Pflege für eine lange Lebensdauer
Pflegehinweise
- Handwäsche: nur mit lauwarmem Wasser reinigen – die Spülmaschine ist tabu.
- Sofort abtrocknen: stehendes Wasser an Klinge und Griff vermeiden.
- Scharf halten: zur Pflege der Schneide hochwertige Wasser-Schleifsteine nutzen oder die Messer über unseren Schleifservice nachschärfen lassen.
Häufige Fragen zur EDIB Essentials Serie
Was unterscheidet die EDIB Essentials von der übrigen EDIB-Serie?
Die Essentials-Reihe bündelt aufeinander abgestimmte Einsteiger-Sets und ergänzt viele davon um Sicherheits-Extras wie Finger- oder Klingenschutz. Klingenaufbau (67 Lagen mit VG-10-Kern) und Schliff entsprechen der EDIB-Serie.
Was bedeutet „67 Lagen Damaststahl mit VG-10-Kern"?
Die Klinge besteht aus einem harten VG-10-Schneidkern, der von je 33 Lagen Damaststahl umschlossen wird – zusammen 67 Lagen. Der Kern liefert Schärfe und Härte (60±2 HRC), die Lagen geben Stabilität und erzeugen die charakteristische Maserung.
Wofür sind Finger- und Klingenschutz gut?
Der Fingerschutz unterstützt eine sichere Handhaltung beim Schneiden, der Klingenschutz schützt die Schneide bei Lagerung und Transport. Beides erhöht die Sicherheit – gerade beim Einstieg.
In welchem Winkel sind die Messer geschliffen?
Die Klingen haben einen beidseitigen V-Schliff im 15°-Winkel. Dieser vergleichsweise feine Winkel sorgt für ein nahezu widerstandsloses Gleiten durch das Schnittgut.
Sind die Messer spülmaschinengeeignet?
Nein. Reinigen Sie die Messer von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Die Spülmaschine kann Klinge und Pakkaholzgriff angreifen und ist daher nicht geeignet.
Welches Set passt für den Einstieg?
Für den Start eignet sich das 3er Basis-Trio. Wer gleich umfassender ausgestattet sein möchte, greift zum 4er-Set mit Vollausstattung; für gezielte Aufgaben gibt es kompakte 2er-Sets.