Gemüse
ZAYÍKO · Serie BlackMagma
Präzision in Schwarz
33 Lagen schwarzer Damaststahl, veredelt mit einer markanten Kupfer-Bronze-Zierlage am Übergang zur Klinge. Dazu ein ausbalancierter Griff aus Ahornholz. BlackMagma verbindet technische Performance mit einer eigenständigen, dunklen Ästhetik.
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Damastmesser BlackMagma — 33 Lagen schwarzer Damaststahl mit Kupfer-Bronze-Zierlage
Die Serie ZAYÍKO BlackMagma kombiniert 33-lagigen schwarzen Damaststahl mit einem ergonomischen Griffdesign aus Ahornholz. Durch die Integration einer markanten Kupfer-Bronze-Zierlage am Übergang zur Klinge vereint diese Kollektion funktionale Belastbarkeit mit einer eigenständigen, dunklen Ästhetik.
Der Aufbau aus 33 Lagen Damaststahl ist auf hohe Schnitthaltigkeit und langanhaltende Schärfe ausgelegt. Materialzusammensetzung und Oberflächenbehandlung unterstützen eine präzise Schnittführung bei unterschiedlichen Kochtechniken, während die Konstruktion für Stabilität im täglichen Einsatz sorgt.
Editor's Picks
Eine Serie. Viele Klingenformen.
Von Nakiri und Santoku über Kiritsuke bis zum kraftvollen Chefmesser – spezialisierte Schneidwerkzeuge für Fisch, Fleisch und Gemüse. Die vollständige Kollektion findest Du weiter unten.
Signature
Allrounder
Klassiker
Kompakt
Vielseitig
I
33 Lagen Damast
Schwarzer Damaststahl, ausgelegt auf hohe Schnitthaltigkeit und langanhaltende Schärfe.
II
Kupfer-Bronze-Zierlage
Markante Zierlage am Übergang zur Klinge – das optische Highlight der Serie.
III
Griff aus Ahornholz
Ergonomisch und langlebig, mit natürlicher Struktur für sicheren Halt bei jeder Schnitttechnik.
IV
Dunkle Ästhetik
Gestaltet in Buxtehude. Technische Performance und präsentative Materialauswahl in einem.
Zwei Welten. Eine Klinge.
ZAYÍKO ist in Buxtehude zu Hause – in einem Familienunternehmen, das seit Jahren das Kochen mit dem besten Werkzeug verbindet. Gestaltet werden unsere Messer hier, in Norddeutschland. Die Damastlagen entstehen dort, wo die Damastfertigung seit Generationen gepflegt wird. Dort werden die Klingen anschließend auch geätzt und von Hand poliert. In Buxtehude selbst bündeln wir Design, Gestaltung, Konzeption und Vertrieb.
Das ist die bewusste Entscheidung, jeden Fertigungsschritt dem Können anzuvertrauen, das ihn am besten beherrscht: deutsche Ergonomie, asiatische Damastkunst. Das Ergebnis ist die BlackMagma-Serie – schwarzer Damaststahl, Kupfer-Bronze-Zierlage und ein ausbalancierter Griff aus Ahornholz.
Mehr über ZAYÍKOPräzision in Schwarz: die Symbiose aus Stahl und Ahorn
Das Herzstück der BlackMagma-Serie ist die spezialbehandelte Klinge aus schwarzem Damaststahl. Mit 33 Lagen bietet sie eine hervorragende Schnitthaltigkeit und ist zugleich widerstandsfähig gegenüber täglichen Belastungen.
Das optische Highlight bildet die integrierte Kupfer-Bronze-Zierlage, die einen fließenden Übergang zum ergonomischen Griff aus Ahornholz schafft. Dieses Holz ist nicht nur für seine Langlebigkeit bekannt, sondern sorgt durch seine natürliche Struktur für sicheren Halt bei jeder Schnitttechnik.
Ob feines Parieren mit dem Allzweckmesser oder kraftvolle Schnitte mit dem Chefmesser – BlackMagma bietet für jede Aufgabe in der Küche das spezialisierte Werkzeug.
Du fragst Dich, woran man ein echtes Damastmesser von einer reinen Damast-Optik unterscheidet? In unserem Ratgeber zeigen wir Dir, worauf es bei Lagenaufbau, Kern und Verarbeitung wirklich ankommt — und welche Hinweise schon beim ersten Blick auf die Klinge verraten, ob Du es mit echter Schmiedekunst zu tun hast.
Echtes Damastmesser erkennen →Häufige Fragen
Antworten auf die wichtigsten Punkte
Was macht die Klingen der BlackMagma-Serie besonders?
Die Klingen bestehen aus 33 Lagen schwarzem Damaststahl, der auf hohe Schnitthaltigkeit und langanhaltende Schärfe ausgelegt ist. Das optische Markenzeichen ist die integrierte Kupfer-Bronze-Zierlage am Übergang zur Klinge, die der Serie ihre eigenständige, dunkle Ästhetik gibt.
Welches BlackMagma-Messer eignet sich für den Einstieg?
Für vielseitige Vorbereitungsarbeiten empfehlen wir das Chefmesser (19 cm) oder das Santoku (16,5 cm). Für feine, wendige Schnitte ist das Allzweckmesser (14 cm) ideal, für geradlinige Gemüseschnitte das Nakiri (18 cm).
Wie pflege ich die Messer und den Ahornholz-Griff?
Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine, da Hitze und Salze Klinge und Holz angreifen. Spüle die Klingen von Hand mit lauwarmem Wasser und trockne sie sofort gründlich ab. Den Griff aus Ahornholz gelegentlich mit einem lebensmittelechten Klingen- oder Holzöl behandeln, damit er nicht austrocknet.
Schwarz. Scharf. Eigenständig.
Jedes BlackMagma-Messer verbindet 33 Lagen schwarzen Damaststahl mit einer Kupfer-Bronze-Zierlage und einem Griff aus Ahornholz – in Buxtehude gestaltet und konzipiert.
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