Warum enthält das Set einen Fingerschutz?

Der Fingerschutz dient der Sicherheit beim Schneiden und hilft dabei, die korrekte und schnelle Schnittführung gefahrlos zu trainieren.

Darf ich das Santoku-Set in der Spülmaschine reinigen?

Nein, Damastmesser sollten nur von Hand gereinigt werden, um Schärfe und Holzgriff zu erhalten.

Wakoli EDIB Essentials 2er Santokumesser-Set (18 cm & 12 cm) inkl. Fingerschutz

Präzision & Sicherheit: Wakoli EDIB Essentials 2er Santoku-Set. 18 cm & 12 cm Damastklingen (67 Lagen) inkl. Fingerschutz & Geschenkbox. Jetzt scharf starten!

87,00 €

% 89,00 € (2.25% gespart)

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Persönliche Gravur Text für 2er Damast- oder Stahlmesser-Sets

29,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 2DM-SAN-SET-ESE

GTIN/EAN: 4250567709359

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Die „Drei Tugenden“ im Doppelpack: Zwei Santoku-Größen für die perfekte Aufteilung zwischen groben und feinen Schneidarbeiten.
Maximale Sicherheit: Der inklusive Fingerschutz ermöglicht eine sichere Führung der Klinge – ideal zum Erlernen der korrekten Schnitttechnik.
Premium Damaststahl: 67 Lagen Stahl mit VG-10 Kern für eine Schärfe, die mühelos durch jedes Schnittgut gleitet.

Das Wertversprechen: Traditionelle Form trifft moderne Sicherheit

Das Santokumesser, bekannt als das Messer der "drei Tugenden", ist der ultimative Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. In der EDIB Essentials Serie kombinieren wir diese bewährte Form mit einem entscheidenden Sicherheitsplus. Dieses 2-teilige Set bietet Ihnen die Flexibilität, immer das passende Werkzeug für die Größe Ihrer Zutat zu wählen. Ob Sie große Kohlköpfe zerteilen oder feine Schalotten würfeln – die breiten Klingen sorgen für eine hervorragende Führung am Fingerknöchel. Mit dem beiliegenden Fingerschutz minimieren Sie zudem das Verletzungsrisiko und gewinnen wertvolles Vertrauen bei jedem Schnitt.

Die Klinge: 67 Lagen für kompromisslose Schärfe

Die Seele dieser Messer bildet ein Kern aus VG-10 Stahl, der auf ca. 60±2 HRC gehärtet wurde. Dieser wird von 67 Lagen Premium Damaststahl umschlossen, was der Klinge eine optimale Balance zwischen extremer Härte und notwendiger Flexibilität verleiht. Das Ergebnis ist eine rasiermesserscharfe Schneide mit hoher Standzeit. Hinweis für die Praxis: Die Santoku-Form ist für ziehende und drückende Schnitte optimiert. Um die feine Klinge zu schützen, sollte das Set nicht zum Hacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden.

Ergonomie und Haptik: Pakkaholzgriffe

Ein Messer ist nur so gut wie seine Führung. Die Griffe der EDIB Essentials Serie bestehen aus braunem Pakkaholz. Dieses Material ist ein hochwertiger Verbundstoff, der die warme Ästhetik von Holz mit der Belastbarkeit moderner Kunststoffe vereint. Es ist formstabil und unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Die ergonomische Formgebung garantiert eine sichere Handhabung für Rechts- und Linkshänder. Zur sicheren Aufbewahrung oder als repräsentative Geschenkverpackung wird das Set in einer formschönen Box geliefert.

Pflegehinweise für Profis

Hochwertige Damastmesser gehören niemals in die Spülmaschine, da die Hitze und Salze den Stahl stumpf machen und den Holzgriff schädigen. Reinigen Sie die Messer nach Gebrauch einfach mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Für das Nachschärfen empfehlen wir einen feinen Wasser-Schleifstein, um die beeindruckende Schärfe des VG-10 Kerns langfristig zu erhalten.



Was ist der Unterschied zwischen den zwei Santoku-Größen?: Das 18 cm Santoku ist das Standard-Hauptmesser für fast alle Aufgaben auf dem Brett. Das 12 cm Santoku ist deutlich wendiger und eignet sich hervorragend für präzise Arbeiten an kleinerem Obst und Gemüse oder wenn Sie ein leichteres Messer bevorzugen.
Wie schützt der Fingerschutz meine Hand?: Der Schutz wird über die Finger geschoben und bietet eine solide Barriere zwischen Klinge und Fingerkuppen. Dies ermöglicht es, die Klinge sicher am Schutz entlangzuführen, was besonders bei schnellen Schnitten (Wiegeschnitt/Druckschnitt) vor Unfällen schützt.
Sind die Messer beidseitig geschliffen?: Ja, die Messer verfügen über einen symmetrischen V-Schliff (ca. 15 Grad pro Seite) und sind daher für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt geeignet.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Pakkaholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	12 cm, 18 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	23,5 cm, 32 cm
Messertyp:	Kleines Santokumesser, Santokumesser
Serienname:	EDIB Essentials

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.