Dürfen die Messer des Wakoli EBO Sets in die Spülmaschine?

Nein. Hochwertige Damastmesser sind nicht spülmaschinenfest. Die Hitze und die aggressiven Reinigungssalze beschädigen den Klingenstahl und das Naturholz der Griffe. Bitte reinigen Sie alle Messer ausschließlich per Hand.

Welche Aufgaben übernehmen die drei Messer?

Das große Santokumesser ist der Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Brett. Das kleine Santokumesser eignet sich für feinere Schneidarbeiten an kleineren Zutaten. Das Officemesser ist extrem wendig und wird zum Putzen, Schälen und Entkernen verwendet.

Welche Schneidunterlagen sind für den 15-Grad-Schliff geeignet?

Verwenden Sie zur Schonung der empfindlichen 15-Grad-Schneiden ausschließlich Schneidebretter aus Holz oder weichem Kunststoff. Harte Oberflächen wie Glas, Metall, Keramik oder Stein führen zum sofortigen Abstumpfen der Klingen.

Kann ich mit dem Santokumesser Knochen durchtrennen?

Nein. Kein Messer aus diesem Set ist für das Hacken von Knochen, Knorpeln oder tiefgefrorenem Schnittgut konzipiert. Der harte Stahl und der feine Schliff neigen bei hoher Stoßbelastung zu Ausbrüchen.

Sind die Damastklingen rostanfällig?

Die Klingen besitzen einen hohen Korrosionswiderstand, sind jedoch nicht absolut rostfrei. Lassen Sie Feuchtigkeit oder Säuren von Lebensmitteln nicht auf den Klingen antrocknen. Ein sofortiges Abtrocknen nach dem Abwaschen verhindert Flugrost zuverlässig.

Wie pflege ich die Griffe aus schwarzem Eichenholz?

Um die Formstabilität und Feuchtigkeitsresistenz des Holzes zu erhalten, sollten Sie die Griffe gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl (wie Leinöl oder Kamelienöl) einreiben.

Eignet sich das Messerset auch für Linkshänder?

Ja. Der beidseitige V-Schliff aller Klingen und die symmetrisch geformten Griffe aus Eichenholz ermöglichen eine uneingeschränkte Nutzung für Rechts- und Linkshänder.

Damast-Messerset 3-teilig (9–18 cm) – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

3-teiliges Damast-Messerset (9-18 cm) der Wakoli EBO Serie. Santoku & Officemesser aus 67 Lagen Damaststahl, 15° Schliff, Hammerschlag & schwarze Eichenholzgriffe.

219,00 €

1 Bewertung

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für 3er Damast- oder Stahlmesser-Sets

39,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 3DM-SET-EBO

GTIN/EAN: 4250567709083

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Vielseitige Zusammenstellung: Das Set kombiniert drei spezialisierte Klingenformen (Santoku, kleines Santoku, Office) zur klaren Zuordnung bei Vorbereitungs-, Schneid- und Schälarbeiten.
Hohe Schneidleistung: Alle Klingen sind aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) gefertigt, beidseitig auf 15 Grad geschliffen und mit einer anhaftungsreduzierenden Hammerschlagoberfläche versehen.
Einheitliche Ergonomie: Die symmetrischen Griffe aus feuchtigkeitsabweisendem, schwarzem Eichenholz gewährleisten bei allen drei Messern eine formstabile, gut ausbalancierte und sichere Handlage für Rechts- und Linkshänder.

Wofür dieses Messerset gemacht ist

Dieses 3-teilige Set bündelt die wichtigsten Schneidwerkzeuge für die tägliche Vorbereitung in der Küche. Es ist darauf ausgelegt, ein breites Spektrum an Schneidaufgaben an Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst mit dem jeweils passenden Messer effizient zu bewältigen.

Überblick und Einsatzbereich

Die Klingenlängen sind funktional von 9 bis 18 cm abgestuft. Das große Santokumesser ist das Hauptwerkzeug für das Zerkleinern und Portionieren von Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Brett. Das kleine Santokumesser bietet eine höhere Wendigkeit für feinere Arbeiten und kleinere Zutaten. Das kompakte Officemesser dient primär für freihändige Schälarbeiten, das Putzen von Gemüse und kurze, präzise Schnitte.

Klinge und Stahl

Alle drei Klingen verfügen über einen mehrlagigen Aufbau aus 67 Lagen Damaststahl, in deren Zentrum sich ein harter Kernstahl aus VG-10 (60 ± 2 HRC) befindet. Diese Konstruktion ist auf belastbare Schneiden und eine hohe Schnitthaltigkeit ausgelegt. Der beidseitige V-Schliff ist bei jedem Messer exakt auf 15 Grad pro Seite abgezogen. Das optisch markante Damastmuster wird durch eine funktionale Hammerschlagoberfläche ergänzt, die durch kleine Lufteinschlüsse die Anhaftung des Schnittguts mindern kann.

Griff und Ergonomie

Die Griffe der Messer bestehen aus massivem, schwarzem Eichenholz. Dieses Naturmaterial zeichnet sich durch hohe Formstabilität aus und unterstützt eine sichere Handlage bei den unterschiedlichsten Schneidbewegungen der drei Werkzeuge. Die symmetrische Formgebung der Griffe sorgt für eine ausgewogene Balance und gewährleistet, dass alle Messer des Sets von der linken und der rechten Hand uneingeschränkt genutzt werden können.

Pflegehinweise

Damastmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Spülen Sie die Messer nach dem Einsatz per Hand mit warmem Wasser ab und trocknen Sie diese sofort vollständig. Um die feinen 15-Grad-Schneiden zu schützen, verwenden Sie ausschließlich Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Die Eichenholzgriffe sollten gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl behandelt werden, um ein Austrocknen des Holzes zu verhindern.

Lieferumfang und Präsentation

Das Messerset wird zusammenhängend in einer passenden Geschenkbox geliefert. Diese Box dient neben der ansprechenden Präsentation auch der sicheren dauerhaften Aufbewahrung der drei Klingen. Weitere Zubehörteile sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Dürfen die Messer des Wakoli EBO Sets in die Spülmaschine?: Nein. Hochwertige Damastmesser sind nicht spülmaschinenfest. Die Hitze und die aggressiven Reinigungssalze beschädigen den Klingenstahl und das Naturholz der Griffe. Bitte reinigen Sie alle Messer ausschließlich per Hand.
Welche Aufgaben übernehmen die drei Messer?: Das große Santokumesser ist der Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Brett. Das kleine Santokumesser eignet sich für feinere Schneidarbeiten an kleineren Zutaten. Das Officemesser ist extrem wendig und wird zum Putzen, Schälen und Entkernen verwendet.
Welche Schneidunterlagen sind für den 15-Grad-Schliff geeignet?: Verwenden Sie zur Schonung der empfindlichen 15-Grad-Schneiden ausschließlich Schneidebretter aus Holz oder weichem Kunststoff. Harte Oberflächen wie Glas, Metall, Keramik oder Stein führen zum sofortigen Abstumpfen der Klingen.
Kann ich mit dem Santokumesser Knochen durchtrennen?: Nein. Kein Messer aus diesem Set ist für das Hacken von Knochen, Knorpeln oder tiefgefrorenem Schnittgut konzipiert. Der harte Stahl und der feine Schliff neigen bei hoher Stoßbelastung zu Ausbrüchen.
Sind die Damastklingen rostanfällig?: Die Klingen besitzen einen hohen Korrosionswiderstand, sind jedoch nicht absolut rostfrei. Lassen Sie Feuchtigkeit oder Säuren von Lebensmitteln nicht auf den Klingen antrocknen. Ein sofortiges Abtrocknen nach dem Abwaschen verhindert Flugrost zuverlässig.
Wie pflege ich die Griffe aus schwarzem Eichenholz?: Um die Formstabilität und Feuchtigkeitsresistenz des Holzes zu erhalten, sollten Sie die Griffe gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl (wie Leinöl oder Kamelienöl) einreiben.
Eignet sich das Messerset auch für Linkshänder?: Ja. Der beidseitige V-Schliff aller Klingen und die symmetrisch geformten Griffe aus Eichenholz ermöglichen eine uneingeschränkte Nutzung für Rechts- und Linkshänder.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Obst
Griffmaterial:	Schwarzer Eichenholzgriff
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm, 12 cm, 18 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm, 23 cm, 32 cm
Messertyp:	Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	EBO

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

1 von 1 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Sortiert nach

1 Bewertung

10. Juli 2026 13:26

immer zufrieden

Ich hatte eigentlich nur vor, eines von zwei bestellten Messersets zu behalten. Aber als sie ankamen, war klar: Beide sind top! Schön verarbeitet, super in der Hand – da konnte ich mich einfach nicht trennen. Wir nutzen Messer dieser Marke schon lange, ob zu Hause oder im Büro – immer zufrieden!

Weitere Messer dieser Serie