Warum sollte ich zwei Santokumesser kaufen?

Die Kombination aus großem und kleinen Santoku ermöglicht Ihnen maximale Kontrolle und die optimale Hebelwirkung für jede Zutatengröße.

Wie pflege ich die Damastmesser richtig?

Reinigen Sie die Messer ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Spülmaschinen sind tabu.

Damast-Santokumesser-Set 2-teilig 16 cm & 11 cm | Wakoli EDIB Pro

Agiles Pro-Duo: Wakoli EDIB Pro 2er Set mit Santoku (16 cm) & kleinem Santoku (11 cm) aus 67 Lagen Damaststahl (60 ± 2 HRC). Symmetrisch, inkl. edler Box!

97,00 €

% 109,00 € (11.01% gespart)

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für 2er Damast- oder Stahlmesser-Sets

29,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 2DM-SET-EPO

GTIN/EAN: 4250567708468

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Das wendige Duo: Zwei optimal aufeinander abgestimmte Klingenlängen für grobe Vorbereitungen und feinste Detailarbeiten.
Premium Damaststahl: Extrem schnitthaltiger VG-10 Kern, ummantelt von 67 Lagen Damast für eine einzigartige, materialbedingte Maserung.
Perfekte Ergonomie: Formstabile Griffe aus braunem Pakkaholz garantieren eine sichere Führung für Rechts- und Linkshänder.

Das Wertversprechen: Asiatische Schnittkunst in Perfektion

Das Santoku – das traditionelle Messer der "drei Tugenden" – ist aus der modernen, anspruchsvollen Küche nicht mehr wegzudenken. Mit dem Wakoli EDIB Pro 2er Set erhalten Sie diese meisterhafte Klingenform gleich in zwei perfekt abgestimmten Ausführungen. Diese Kombination ist ideal für alle, die eine kompakte, extrem wendige Führung direkt am Schneidebrett bevorzugen. Anstatt zwischen völlig unterschiedlichen Messertypen hin- und herwechseln zu müssen, bleiben Sie durchgehend in Ihrer gewohnten, fließenden Schnittführung und wählen einfach die Klingenlänge, die perfekt zur Größe Ihrer Zutat passt. Entdecken Sie dieses hocheffiziente Duo als smarte Basis unseres Sortiments exklusiver Damastmesser.

Zwei Santokus für lückenlose Kontrolle

Die funktionale Arbeitsteilung dieses Pro-Sets ist ebenso simpel wie genial gelöst:

Santokumesser (16 cm): Ihr primäres Hauptwerkzeug für das Brett. Die breite Klinge ist ideal für den linearen Druck- und Schubschnitt bei Gemüse, Fleisch und Fisch und ermöglicht durch die enorme Klingenhöhe den sicheren Transport des Schnittguts direkt in den Topf.
Kleines Santokumesser (11 cm): Der hochagile Partner für die Detailarbeit. Perfekt für kompakte Zutaten, das feine Würfeln von Schalotten und Knoblauch oder schnelle, präzise Korrekturschnitte, bei denen eine große Klinge schlicht zu unhandlich wäre.

Kompromisslose Schärfe: 67 Lagen feuerverschweißter Damast

Die Klingen der evolutionären EDIB Pro Serie besitzen in ihrer tiefen Seele einen Kern aus hochgehärtetem VG-10 Verbundstahl, der auf beachtliche 60 ± 2 HRC gehärtet wurde. Dieser extrem schnitthaltige Kern wird schützend von 66 Lagen feinstem Premium Damaststahl umschlossen, was den Messern ihre bemerkenswerte Schnitthaltigkeit und die markante, fließende Wellen-Optik verleiht. Wichtiger Praxis-Hinweis: Der beidseitige V-Schliff dieser Messer ist extrem fein ausgeschliffen. Nutzen Sie die Klingen ausschließlich für gleitende und drückende Schnitte. Schlagende Hackbewegungen auf harte Materialien wie Knochen, Knorpel oder tiefgekühltes Schnittgut führen bei diesem harten, spröden Stahl unweigerlich zu Ausbrüchen an der empfindlichen Schneide.

Ergonomie und Pflege: Griff aus edlem Pakkaholz

Ein Meisterwerkzeug der Küche muss perfekt ausbalanciert in der Hand liegen, um ermüdungsfreies Arbeiten zu garantieren. Die Griffe dieses Sets sind aus hochwertigem, dunkelbraunem Pakkaholz gefertigt. Dieser unter hohem Druck verpresste Verbundstoff vereint die warme, natürliche Ästhetik von Echtholz mit der absoluten Feuchtigkeitsresistenz moderner High-Tech-Kunststoffe. Das Material ist extrem formstabil, quillt nicht auf und garantiert eine hygienische, sichere Handhabung. Um den feinen Schliff zu schonen, arbeiten Sie stets auf elastischen Unterlagen wie unseren massiven Schneidebretter aus Akazienholz. Geliefert wird das Duo in einer formschönen Box, die sich ideal als Geschenkverpackung oder zur sicheren Aufbewahrung eignet.

Warum sollte ich mich für ein Set aus zwei verschiedenen Santokumessern entscheiden?

Das 16 cm Modell bewältigt als kompaktes Hauptmesser das meiste Schnittvolumen von Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Brett im klassischen Druckschnitt. Das ultrawendige 11 cm Modell spielt seine immensen Stärken dagegen bei kleinen Lebensmitteln (wie Knoblauch, Ingwer, Schalotten) oder in beengten Arbeitsbereichen aus. Durch dieses Duo behalten Sie bei jeder Zutatengröße stets die optimale Hebelwirkung, Balance und ermüdungsfreie Kontrolle.

Sind die Messer aus der EDIB Pro Serie auch uneingeschränkt für Linkshänder geeignet?

Ja, absolut. Die Wakoli EDIB Pro Klingen verfügen über einen vollkommen symmetrischen, beidseitigen V-Schliff im präzisen 15° Winkel. In Kombination mit den universell und ergonomisch rund geformten Pakkaholzgriffen sind sie für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt ausbalanciert und einsatzbereit.

Darf ich die Messer aus diesem Damast-Set in der Spülmaschine reinigen?

Auf gar keinen Fall. Premium-Damastmesser dürfen niemals den aggressiven Bedingungen einer Spülmaschine ausgesetzt werden. Die scharfen Salze der Tabs, scheuernde Partikel und die langanhaltende Hitze zerstören den feinen V-Schliff des VG-10 Kerns und schädigen den edlen Pakkaholzgriff irreparabel. Bitte spülen Sie die Messer immer kurz von Hand unter lauwarmem Wasser ab und trocknen Sie sie umgehend ab.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Pakkaholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	11 cm, 16 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	16 cm, 30 cm
Messertyp:	Kleines Santokumesser, Santokumesser
Serienname:	EDIB Pro

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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