ZAYÍKO — Schärfe ist Haltung.
Damastmesser aus vielen Lagen Stahl und klarem Design – für alle, die das Handwerk lieben.
Damast-Kiritsukemesser 20,5 cm – ZAYÍKO ShadowMagma, Apfelwurzelholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Allzweckmesser 14 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Titanium-Damast-Chefmesser 21 cm – ZAYÍKO Black Meteor Limited Edition
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Chefmesser 20 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Santokumesser 17,5 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz, Holzbox
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Allzweckmesser 12,50 cm Edelstahl – ZAYÍKO NAMI, ABS-Griff, Geschenkbox
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Damast-Brotmesser mit Wellenschliff 20 cm – ZAYÍKO Minami Olive, Olivenholz
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Damast-Santokumesser 13 cm klein – ZAYÍKO Black Edition, Pakkaholz
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Edelstahl-Blockmesser Tranchiermesser 21 cm | ZAYÍKO NAMI, ABS-Griff, Geschenkbox
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Damast-Tranchier- und Fleischmesser 20 cm – ZAYÍKO Kuro, Pakkaholz schwarz
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Damast-Allzweckmesser 12 cm – ZAYÍKO Black Edition, Pakkaholz
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Edelstahl-Filetiermesser Ausbeinmesser 15,50 cm | ZAYÍKO NAMI, ABS-Griff, Geschenkbox
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ZAYÍKO ist die Design-Messermarke von Oleio aus Buxtehude. Damast mit VG-10-Kern, Griffe aus Wurzel- und Edelhölzern und eine durchgängige Gestaltungssprache.
Wie ein ZAYÍKO entsteht.
Vom Stahl über den Schliff bis zum fertigen Griff – ein Einblick in die Fertigung unserer Damastmesser.
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Mehr als ein Werkzeug.
ZAYÍKO ist aus einer Überzeugung entstanden: Dinge, die wir täglich benutzen, dürfen schön sein – und bewusstes Kochen ist ein Stück bewusstes Leben.
- Ein Messer benutzt man jeden Tag. Also darf es schön sein. Die meisten Küchenwerkzeuge werden gekauft, um zu funktionieren. Wir bauen welche, die man gern in die Hand nimmt – weil das den Unterschied macht zwischen Erledigen und Kochen.
- Schärfe ist kein Spezialistenthema. Eine wirklich scharfe Klinge gehört nicht in die Profiküche, sondern in jede. Sie nimmt der Arbeit die Mühe – und dem Kochen die Ausrede.
- Wer gut schneidet, kocht lieber. Und wer lieber kocht, isst besser. Die Kette ist kürzer, als man denkt: Sie beginnt beim ersten sauberen Schnitt durch eine Zwiebel.
- Wir bauen Messer, die man behält. Deshalb der harte Kernstahl, deshalb der Schleifservice, deshalb die Gravur. Ein Messer, das nachgeschliffen und weitergegeben wird, ist uns lieber als drei, die ersetzt werden.
- Handwerk muss man sehen und fühlen können. Deshalb nennen wir Lagenzahl, Kernstahl und Härtegrad auf jeder Produktseite. Wer nichts zu verbergen hat, muss nichts behaupten.
Täglich schön
Werkzeuge, die zum Leben passen – nicht nur zur Schublade.
Beim Schnitt
Gutes Essen beginnt beim Schneiden – und bei der Freude daran.
Mit allen Sinnen
Wer bewusst schneidet, kocht bewusster – und isst bewusster.
Was bleibt
Qualität statt Menge. Lieber weniger, dafür richtig.
Was ein ZAYÍKO ausmacht.
So unterschiedlich die Serien aussehen – die Grundhaltung bleibt dieselbe.
Damast & VG-10
Viele Lagen Damaststahl um einen widerstandsfähigen VG-10-Kern – dauerhafte Schärfe, 60 ± 2 HRC. Woran Sie echten Damast erkennen.
Wurzel- und Edelhölzer
Die Damast-Serien tragen Griffe aus Apfel-, Birken- und Ahornwurzelholz, Olive oder Walnuss – jedes Stück eine eigene Maserung.
V-Schliff
Beidseitig geschliffen – müheloses, sauberes Gleiten durch alles.
Design
Eine Sprache von der Klinge bis zur Verpackung.
Auch unsere Edelstahl-Linie NAMI trägt diese Designsprache weiter – robust, pflegeleicht und zu einem zugänglichen Preis.
Finden Sie Ihr ZAYÍKO.
Vom limitierten Sammlerstück über die Damast-Kollektionen bis zum gastrotauglichen Einstieg.
Gestaltet mit Anspruch.
ZAYÍKO wird in Buxtehude gestaltet und konzipiert – hier entstehen Design, Auswahl und Idee jeder Serie, von hier erfolgen Vertrieb sowie Gravur- und Schleifservice. Die Fertigung der Klingen liegt bei spezialisierten Partnern; die Damastlagen werden fertig verschweißt angeliefert.
Hinter ZAYÍKO steht die Oleio GmbH mit langjähriger Erfahrung – und dem Anspruch, Damastkunst aus der Nische in die alltägliche Küche zu bringen.