3-Lagen Verbundstahl Santokumesser 18,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche
119,00 €
Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.
- Die Drei Tugenden: Perfektioniert für die drei wichtigsten Disziplinen der Küche – meisterhaftes Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit nur einem Messer.
- 3-lagiger Hochleistungsstahl: Der harte Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl garantiert eine langanhaltende Schärfe, geschützt von robustem SuS410 Edelstahl für höchste Widerstandsfähigkeit.
- Traditioneller Achtkant-Griff: Die oktogonale Form aus Redwood und schwarzer Eiche (Hidden Tang) balanciert das Messer mit ca. 213 g perfekt aus und bietet Rechts- wie Linkshändern perfekten Halt.
Die drei Tugenden der asiatischen Messerkunst
Entdecken Sie die außergewöhnliche Qualität und Präzision des Wakoli Kensei Santokumessers. Der Name "Santoku" stammt aus dem Japanischen und bedeutet "Drei Tugenden", was seine herausragende Eignung für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse beschreibt. Mit seiner 18,5 cm langen Klinge ist dieses Messer nicht nur ein unverzichtbares Allzweckwerkzeug in jeder anspruchsvollen Küche, sondern auch ein absolutes Symbol für zeitlose Eleganz und traditionelle Handwerkskunst.
Unvergleichliche Schärfe aus 3-lagigem Verbundstahl
Die Klinge besteht aus einem dreilagigen Verbundstahl. Den Kern bildet extrem harter 10Cr15CoMoV-Stahl (60 ± 1 HRC), der durch eine spezielle Vakuum-Wärmebehandlung seine unglaubliche Schnitthaltigkeit erhält. Ummantelt wird dieser Kern von zwei Schichten aus robustem SuS410-Edelstahl. Die hohe, relativ breite Klinge ist ideal, um Schnittgut nach dem exakten Zerteilen bequem aufzunehmen und direkt in Topf oder Pfanne zu befördern.
Der 15° Wakoli Präzisionsschliff
Um die gewaltige Härte des Schneidkerns voll auszuschöpfen, ist das Kensei Santoku im präzisen 15-Grad-Winkel (beidseitiger V-Schliff) abgezogen. Diese extrem feine Schneidkante ermöglicht einen rasiermesserscharfen, sauberen Schnitt, der das Schnittgut nicht quetscht und somit alle Aromen im Lebensmittel bewahrt.
Eleganz und Ergonomie: Redwood trifft schwarze Eiche
Der Griff in traditioneller, achteckiger (oktogonaler) Wa-Form bietet einen optischen und haptischen Hochgenuss: Er kombiniert das rötliche, warme Redwood mit der tiefschwarzen, extrem widerstandsfähigen schwarzen Eiche. Durch die verborgene Steckerl-Konstruktion (Hidden Tang) liegt das Eigengewicht bei ca. 213 g. Das Messer ist exzellent ausbalanciert, sodass Ihre Hand auch bei längeren Schneidarbeiten nicht ermüdet. Diese edle Materialkombination bietet auch bei feuchten Händen einen sicheren Halt – perfekt für Rechts- und Linkshänder.
Pflegehinweise
Um die Langlebigkeit der Klinge und des exklusiven Holzgriffs zu gewährleisten, reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel. Trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind tabu! Geliefert wird das Santoku in einer eleganten Geschenkbox, die sich hervorragend zur sicheren Aufbewahrung eignet.
- Was bedeutet Santoku?
- Santoku ist Japanisch und bedeutet übersetzt "Drei Tugenden". Dies bezieht sich auf die hervorragenden Schneideigenschaften des Messers bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Es ist der ultimative Allrounder in der asiatischen Küche.
- Warum hat das Santoku einen achteckigen Griff?
- Der achteckige Griff (Wa-Griff) ist eine traditionelle asiatische Form. Er schmiegt sich perfekt in die Handbeuge, verhindert ein Verrutschen bei Nässe und ist völlig symmetrisch, was ihn für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen ideal macht.
- Welchen Schliff besitzt das Kensei Santoku?
- Das Messer verfügt über einen beidseitigen V-Schliff von exakt 15 Grad pro Seite. Dadurch entsteht eine extrem scharfe Schneidekante, die sich perfekt für feine, saubere Schnitte eignet.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fisch, Fleisch, Gemüse |
| Gewicht: | 213g |
| Griffmaterial: | Redwood und Schwarze Eiche |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 19 cm |
| Klingenmaterial: | 10Cr15CoMoV Verbundstahl (3-lagig) |
| Klingenoberfläche: | Schutzschicht aus SuS410-Edelstahl |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 33,50 cm |
| Messertyp: | Santokumesser |
| Serienname: | Kensei |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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