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3-Lagen Verbundstahl kleines Santokumesser 13,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

Wakoli Kensei kleines Santokumesser (13,5 cm): Der wendige Allrounder. 3-Lagen Stahl, 10Cr15CoMoV Kern, 15° Schliff & edler Redwood-Wa-Griff. Inkl. Box.
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89,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Produktnummer: 1DM-KLN-SAN-BLA-RHZ
GTIN/EAN: 4250567709229
Hersteller: Wakoli
Vorteile
  • Kompakte Vielseitigkeit: Mit 13,5 cm Klingenlänge ist dieses kleine Santoku extrem wendig und ideal für präzises Würfeln, Schneiden von Obst oder das Vorbereiten kleinerer Zutaten.
  • 3-lagiger Hochleistungsstahl: Der extrem harte 10Cr15CoMoV-Kern garantiert langanhaltende Schärfe, geschützt von robustem SuS410-Edelstahl mit einem markanten, mattschwarzen Finish.
  • Traditioneller Leichtbau-Griff: Die oktogonale Wa-Form aus Redwood und schwarzer Eiche (Hidden Tang / Steckerl) reduziert das Gewicht spürbar und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.
Beschreibung

Kompakte Vielseitigkeit für präzise Schneidarbeiten

Das Wakoli Kensei kleine Santokumesser vereint die bewährten Vorteile eines asiatischen Allrounders mit einer besonders handlichen Größe. Mit seiner 13,5 cm langen Klinge ist es die perfekte Wahl für alle, die ein wendiges, vielseitiges Messer für feine Aufgaben suchen. Das Santoku steht traditionell für die drei Tugenden – Fleisch, Fisch und Gemüse. In dieser kompakten Ausführung bietet es zusätzliche Kontrolle und eignet sich besonders für detailreiche Arbeiten wie feines Würfeln von Zwiebeln, das exakte Schneiden von Obst oder das Vorbereiten filigraner Zutaten. Die typisch breite Klingenform erleichtert zudem das Aufnehmen des Schnittguts direkt vom Brett.

Langlebige Schärfe und mattschwarzes Finish

Die Klinge besteht aus einem dreilagigen Verbundstahl. Im Zentrum arbeitet ein hochfester Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, der mit einer Härte von 60 ± 1 HRC für enorme Schnitthaltigkeit sorgt. Die äußeren Schichten aus SuS410-Edelstahl schützen den Kern und erhöhen die Widerstandsfähigkeit im täglichen Gebrauch. Ein besonderes optisches Merkmal der Kensei Serie ist das mattschwarze Finish, das nicht nur Lichtreflexionen reduziert, sondern dem Messer auch eine moderne, markante Ästhetik verleiht.

Der Wakoli 15° Präzisionsschliff

Um die Härte des Stahlkerns optimal auf das Schneidbrett zu übertragen, ist das kleine Santoku mit dem präzisen 15-Grad-Winkel (beidseitiger V-Schliff) abgezogen. Diese Geometrie sorgt für einen extrem sauberen Schnitt bei geringem Kraftaufwand, wodurch die Struktur von empfindlichem Gemüse und Obst geschont wird.

Ergonomischer Wa-Griff aus Redwood

Der achteckige Griff (Wa-Design) aus rötlichem Redwood und einem Abschluss aus schwarzer Eiche liegt exzellent in der Hand. Durch die verborgene Steckerl-Konstruktion (Hidden Tang) ist das Messer besonders leicht. Diese ausgewogene Gewichtsverteilung ermöglicht ein ermüdungsarmes Arbeiten, auch bei längeren Vorbereitungen. Das symmetrische Griffdesign macht dieses kompakte Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen zur idealen Wahl.

Pflege und Aufbewahrung

Die hochwertigen Naturmaterialien und der feine Schliff erfordern eine schonende Pflege. Reinigen Sie das Messer nach der Nutzung ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind ungeeignet. Geliefert wird dieses stilvolle Küchenwerkzeug in einer eleganten Geschenkbox, die sich auch perfekt zur sicheren Aufbewahrung eignet.

Wofür nutzt man ein "kleines" Santokumesser?
Während ein klassisches Santoku meist 17-18 cm lang ist und für große Mengen Schnittgut genutzt wird, ist das kleine Santoku (13,5 cm) ideal für kleinteilige Arbeiten. Es kombiniert die breite Klinge eines Santokus (gut zum Aufnehmen von Schnittgut) mit der Wendigkeit eines Officemessers.
Was bedeutet die Steckerl-Konstruktion (Hidden Tang) für dieses Messer?
Bei der Steckerl-Konstruktion ist der Metallerl im Holzgriff verborgen. Dadurch wird das Messer insgesamt leichter und leicht kopflastig. Beim schnellen Hacken und Würfeln von feinem Gemüse unterstützt diese Balance die natürliche Schneidbewegung optimal.
Welchen Schliff hat das kleine Kensei Santoku?
Das Messer verfügt über einen beidseitigen V-Schliff von exakt 15 Grad pro Seite. Es ist extrem scharf und eignet sich hervorragend für Rechts- sowie Linkshänder.
Eigenschaften
Anschliff: V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung: Feine Schnitte, Gemüse, Obst
Gewicht: 109g
Griffmaterial: Redwood und Schwarze Eiche
Härte der Schneide: 60±2HRC
Klingenlänge: 14 cm
Klingenmaterial: 10Cr15CoMoV Verbundstahl (3-lagig)
Klingenoberfläche: Schutzschicht aus SuS410-Edelstahl
Marke: Wakoli
Messerlänge: 26,5 cm
Messertyp: Kleines Santokumesser
Serienname: Kensei
Produktsicherheit

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Schleifservice

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
  • Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
  • Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
  • Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
  • Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

  • Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
  • Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
  • Messer an die Serviceadresse einsenden
  • Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
  • Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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Zayiko Black Meteor Limited Edition Chefmesser 21 cm Zayiko Black Meteor Limited Edition Chefmesser 21 cm
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Titanium-Damast-Chefmesser 21 cm – ZAYÍKO Black Meteor Limited Edition

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Zayiko MysticMagma Santoku 17,5 cm Klinge mit Kupfer-Einlage Santoku Damastmesser Griff aus Ahornwurzelholz MysticMagma
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Wakoli EDIB BBQ- & Blockmesser – 20 cm Damastklinge Wakoli EDIB BBQ- & Blockmesser – 20 cm Damastklinge
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Wakoli EDIB Damast Blockmesser 20 cm mit Pakkaholzgriff

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62,00 € 69,00 €
Wakoli EDIB Essentials Damastmesser-Set – 13 cm und 12 cm Damastklinge Wakoli EDIB Essentials Damastmesser-Set – 13 cm und 12 cm Damastklinge
Wakoli EDIB Essentials 2er Damastmesser-Set (13 cm & 12 cm) inkl. Klingenschutz

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67,00 € 69,00 €
Wakoli Seishin Sashimi Messer 28,5 cm mit 110 Lagen Volldamast und Wüsteneisenholz-Griff Detail der Klinge des Wakoli Seishin Sashimi Messers mit sichtbarer Damast-Maserung
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Wakoli Seishin Sakimaru Messer 28 cm mit 110 Lagen Volldamast und Wüsteneisenholz-Griff Nahaufnahme der Sakimaru-Klinge mit Volldamast-Muster und G10-Griffdetails
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319,00 €
Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung
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129,00 €
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129,00 €
Zayiko MysticMagma Santoku klein 12,5 cm Damastklinge Kompakter Messergriff aus Ahornwurzelholz MysticMagma Serie
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259,00 €
Zayiko MysticMagma Nakiri 17 cm Damastklinge Kupfer-Einlage Zayiko Nakiri Messer in Holzbox Detailansicht
Damast-Nakirimesser 17 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

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Zayiko Kinone Nakiri Messer – 17,5 cm Damastklinge Zayiko Kinone Nakiri Messer – 17,5 cm Damastklinge
Damast-Nakirimesser Classic 17,5 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

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169,00 €
Wakoli Kiritsuke Messer 20,0 cm mit 67 Lagen Damaststahl und Epoxidharzgriff Nahaufnahme der Damaststruktur und des beidseitigen Schliffs der Kiritsuke-Klinge.
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99,00 €
Wakoli Kuroyami Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit VG10 Kern, V-Schliff 15°, achteckiger Griff aus Epoxidharz & G10, Geschenkbox Wakoli Kuroyami Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit VG10 Kern, V-Schliff 15°, achteckiger Griff aus Epoxidharz & G10, Geschenkbox
Kuroyami Damast Kiritsuke Messer 20 cm – Wakoli, Epoxidharz & G10

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99,00 €
Wakoli Yugen Nakiri Messer 18,0 cm mit Full-Tang Konstruktion und schwarzer Titanium-Klinge Nahaufnahme der 18,0 cm Nakiri-Klinge mit Titanium-Beschichtung und G10-Griff
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47,00 € 59,00 €
Wakoli Yugen Santoku Messer 18,0 cm mit Full-Tang Konstruktion und schwarzer Titanium-Klinge Nahaufnahme der Santoku-Klinge mit Titanium-Beschichtung und G10-Griff
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47,00 € 59,00 €
Wakoli Kawa Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox Wakoli Kawa Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox
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Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox
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169,00 €
Wakoli Kawa Santoku 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox Wakoli Kawa Messerset 3-teilig – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriffe, Geschenkbox
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77,00 € 79,00 €
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87,00 € 89,00 €
Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox
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87,00 € 89,00 €
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Zayiko MysticMagma Scimitar Blockmesser 19 cm Damastklinge Blockmesser Griff aus Ahornwurzelholz Serie MysticMagma
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