Wakoli EDIB Pro Schäl- und Tourniermesser – 6 cm Damastklinge

Das Wakoli EDIB Pro Schäl- und Tourniermesser ist ein Damastmesser der Serie EDIB Pro. Es ist als kompaktes Spezialmesser für feine Arbeiten ausgelegt und mit einem Griff aus Pakkaholz ausgestattet.

Nutzen / Kochalltag

Das Schäl- und Tourniermesser wird eingesetzt für das Schälen und Putzen von Obst und Gemüse. Die gebogene Klingenform unterstützt kontrollierte Schnitte direkt am Lebensmittel.

Es eignet sich für präzise Arbeiten, bei denen eine sehr kurze Klinge erforderlich ist. Das Messer wird auch für dekorative Schnitttechniken genutzt, bei denen gleichmäßige Formen entstehen sollen.

Klinge & Material

Wir verwenden Damaststahl als Klingenmaterial. Der mehrlagige Aufbau ist konstruktiv darauf ausgelegt, eine stabile Klinge mit gleichmäßigen Schneideigenschaften bereitzustellen.

Die sichtbare Struktur der Klinge ist materialbedingt. Sie entsteht durch Aufbau und Bearbeitung des Stahls und ist kein aufgesetztes Muster.

Griff

Der Griff besteht aus Pakkaholz. Wir setzen dieses Material ein, weil es formstabil ist und sich für den Einsatz in der Küche mit wechselnder Feuchtigkeit eignet.

Die Griffgestaltung unterstützt eine sichere Führung bei sehr feinen Schneidbewegungen und präziser Handarbeit.

Zubehör

Das Schäl- und Tourniermesser wird in einer Box bereitgestellt.

Technische Details

laut Produktspezifikation

• Messertyp: Schäl- und Tourniermesser
• Klingenlänge: 6 cm
• Gesamtlänge: 18 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl
• Klingenaufbau: 67 Lagen
• Kernstahl: VG-10
• Klingenhärte: 60 ± 2 HRC
• Griffmaterial: Pakkaholz, braun