Wakoli Nussbaum Damast Kochmesser 20,5 cm – Chai-Dao-Klingenform, VG-10 Kern, Nussbaumholzgriff, Hammerschlag-Finish

Breites Kochmesser für kontrollierten Druckschnitt

Das Wakoli Nussbaum Damast Kochmesser mit 20,5 cm Klingenlänge in Chai-Dao-Form ist für kraftvolle, kontrollierte Schneidbewegungen ausgelegt. Die breite Klinge eignet sich besonders für den Druckschnitt sowie für das Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und größeren Zutaten.

67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kernstahl. Ein Härtegrad von 60 ± 2 HRC ermöglicht eine hohe Anfangsschärfe bei gleichzeitig stabiler Schneide. Die mehrlagige Struktur erzeugt eine individuelle Damastzeichnung, die jedes Messer optisch einzigartig macht.

Nussbaumholzgriff – ausgewogene Führung

Der ergonomisch geformte Griff aus Nussbaumholz liegt ausgewogen in der Hand und unterstützt eine präzise Kraftübertragung. Die natürliche Maserung des Holzes ist charakteristisch für die Wakoli Nussbaum Serie und sorgt für eine ruhige, handwerkliche Anmutung.

Hammerschlag-Finish – funktionale Oberflächenstruktur

Die Klinge der Wakoli Nussbaum Serie ist mit einem charakteristischen Hammerschlag-Finish versehen. Diese strukturierte Oberfläche reduziert den Kontakt zwischen Schneidgut und Klinge, wodurch sich Lebensmittel leichter lösen können.

Das Hammerschlag-Finish unterstreicht den handwerklichen Charakter der Damastklinge und verleiht jeder Klinge eine individuelle Oberflächenstruktur, ohne die Stabilität oder Schneidleistung zu beeinflussen.

Das Finish ist oberhalb der Schneidfase ausgeführt und hat keinen Einfluss auf den präzisen beidseitigen V-Schliff der Schneide.

Einsatzbereich und Lieferung

Das Kochmesser ist als vielseitiges Arbeitsmesser für Küche und Vorbereitung konzipiert. Es wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung geliefert und ist Bestandteil der Wakoli Nussbaum Damastmesser-Serie.

Technische Daten

• Klingenlänge: 20,5 cm
• Gesamtlänge: ca. 34 cm
• Klingenmaterial: 67 Lagen Damaststahl
• Kernstahl: VG-10
• Härtegrad: 60 ± 2 HRC
• Schliff: beidseitiger V-Schliff
• Griffmaterial: Nussbaumholz
• Klingenform: Chai-Dao
• Oberfläche: Hammerschlag-Finish
• Lieferumfang: Kochmesser, Geschenkverpackung