Wakoli EDIB Pro Chai Dao Kochmesser – 17 cm Damastklinge

Das Wakoli EDIB Pro Chai Dao Kochmesser ist ein Damastmesser der Serie EDIB Pro. Es ist als breites Kochmesser für kraftvolle Schneidarbeiten ausgelegt und mit einem Griff aus Pakkaholz ausgestattet.

Nutzen / Kochalltag

Das Chai Dao Kochmesser wird eingesetzt für das Zerteilen größerer Fleischstücke sowie für das Schneiden von Gemüse mit hohem Volumen. Die breite Klingenform unterstützt eine stabile Führung und eine saubere Schnittlinie.

Es eignet sich für ziehende und drückende Schnitte auf dem Schneidbrett. Durch das Eigengewicht der Klinge lassen sich strukturierte Schneidbewegungen kontrolliert ausführen.

Klinge & Material

Wir verwenden Damaststahl als Klingenmaterial. Der mehrlagige Aufbau ist konstruktiv darauf ausgelegt, eine belastbare Klinge mit gleichmäßigen Schneideigenschaften bereitzustellen.

Die sichtbare Struktur der Klinge ist materialbedingt. Sie entsteht durch Aufbau und Bearbeitung des Stahls und ist kein aufgesetztes Muster.

Griff

Der Griff besteht aus Pakkaholz. Wir setzen dieses Material ein, weil es formstabil ist und sich für den Einsatz in der Küche mit wechselnder Feuchtigkeit eignet.

Die Griffgestaltung unterstützt eine sichere Führung bei kraftvollen Schneidbewegungen und bei längeren Arbeitsschritten.

Zubehör

Das Messer wird in einer Box bereitgestellt.

Technische Details

• Messertyp: Chai Dao Kochmesser
• Klingenlänge: 17 cm
• Gesamtlänge: 32 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl
• Klingenaufbau: 67 Lagen
• Kernstahl: VG-10
• Klingenhärte: 60 ± 2 HRC
• Griffmaterial: Pakkaholz