Wakoli Kensei Officemesser 11,5 cm – 3-lagiger Verbundstahl, 10Cr15CoMoV Kern, V-Schliff 15°, Redwood- & Büffelhorn-Griff, Geschenkbox

Wakoli Kensei Officemesser – kompakte Klingenlänge für präzise Schneidarbeiten

Das Officemesser der Wakoli Kensei Serie mit 11,5 cm Klingenlänge ist für präzise Schneid- und Vorbereitungsarbeiten in der Profiküche ausgelegt. Die schlanke Klingenform unterstützt kontrolliertes Arbeiten bei kleinen Zutaten und feinen Schnitten mit direkter Führung nahe am Schnittgut.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus einem dreilagigen Verbundstahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl und schützenden Außenlagen aus SuS410 Edelstahl. Der Härtegrad liegt bei 60 ± 1 HRC und ist auf eine stabile Schneide mit guter Standzeit ausgelegt. Der beidseitige V-Schliff mit einem Winkel von ca. 15° ermöglicht präzise Schnitte bei geringer Schnittkraft. Das mattschwarze Klingenfinish mit leicht strukturierter Oberfläche ist serientypisch für die Kensei Serie.

Griff & Balance

Der Griff ist in traditioneller achteckiger Form ausgeführt und besteht aus Redwood-Holz mit schwarzem Büffelhorn am Griffabschluss. Redwood bietet eine formstabile Struktur und eine angenehme Haptik, während das Büffelhorn zur Balance und Stabilität des Griffs beiträgt. Die Griffkonstruktion unterstützt eine sichere Handposition und ist für Rechts- und Linkshänder geeignet, abhängig von der individuellen Grifftechnik.

Typische Einsatzbereiche

• Schälen und Putzen von Obst und Gemüse
• Feine Schneidarbeiten bei kleinen Zutaten
• Vorbereitungsarbeiten bei Kräutern
• Präzise Arbeiten in der professionellen Küchenvorbereitung

Pflegehinweise

• Nach der Nutzung per Hand mit Wasser und mildem Spülmittel reinigen
• Klinge und Griff anschließend sorgfältig abtrocknen
• Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden

Das Officemesser wird in einer Geschenkbox geliefert und ist Teil der Wakoli Kensei Serie.