Wakoli Mikata Santoku 12 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox

Wakoli Mikata kleines Santoku – kompakte Klingenlänge für präzise Schneidarbeiten

Das Santokumesser der Wakoli Mikata Serie mit 12 cm Klingenlänge ist für präzise Schneid- und Vorbereitungsarbeiten im Küchenalltag konzipiert. Die kompakte Klingenlänge unterstützt kontrollierte Schnitte bei kleineren Zutaten und ermöglicht eine direkte Führung nahe am Schnittgut.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und erreicht einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Diese Materialkombination ist auf hohe Schnitthaltigkeit bei kontrollierter Nachschärfbarkeit ausgelegt. Der beidseitige Schliff mit einem Winkel von ca. 15° ermöglicht feine, präzise Schnitte mit geringem Kraftaufwand. Aufgrund der Materialeigenschaften ist die Klinge für ziehende und schneidende Bewegungen ausgelegt, nicht für hackende Belastungen. Die Damaststruktur fällt bei jedem Messer individuell aus.

Griff & Balance

Der Griff besteht aus Micarta, einem formstabilen und feuchtigkeitsresistenten Verbundmaterial. Micarta bietet eine gleichmäßige Haptik und unterstützt eine sichere Handposition bei wiederholten Schneidbewegungen. Die Gewichtsverteilung ist auf eine kontrollierte Führung ausgelegt und eignet sich für Rechts- und Linkshänder, abhängig von der individuellen Grifftechnik.

Typische Einsatzbereiche

• Schneiden und Portionieren von kleineren Gemüse- und Obststücken
• Vorbereitung von Kräutern und feinen Zutaten
• Zerteilen von Fleisch ohne Knochen in kleinere Stücke
• Präzise Schneidarbeiten bei der Küchenvorbereitung

Pflegehinweise

• Nach der Nutzung per Hand reinigen und zeitnah abtrocknen
• Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden

Das kleine Santokumesser wird in einer Geschenkbox geliefert und ist Teil der Wakoli Mikata Serie.