Allzweckmesser 12,5 cm – ZAYÍKO ShadowMagma, Apfelwurzelholz

Wofür dieses Messer gemacht ist

Das Allzweckmesser ist für feine und detailreiche Arbeiten in der Küche konzipiert. Es eignet sich für das Putzen und Schneiden von kleinerem Gemüse, das präzise Würfeln von Schalotten sowie für das Filetieren von Obst. Auch beim Parieren von Fleisch unterstützt die spitz zulaufende Klinge die exakte Schnittführung.

Überblick und Einsatzbereich

Mit einer kompakten Klingenlänge von 12,5 cm schließt dieses Modell die Lücke zwischen einem kurzen Schälmesser und einem großen Chefkochmesser. Die schmale Form ermöglicht eine wendige Handhabung direkt aus dem Handgelenk, was eine hohe Kontrolle bei filigranen Schneidaufgaben gewährleistet. Es agiert als vielseitiger Begleiter für die tägliche Vorbereitung von Lebensmitteln.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus 73 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl, der einen Kern aus VG-10 Stahl umschließt und eine Härte von 60 ± 2 HRC aufweist. Das Messer ist mit einem beidseitigen V-Schliff im 15°-Winkel versehen, was eine hohe Schärfe bei gleichzeitiger Stabilität der Schneidkante ermöglicht. Eine materialtechnische Besonderheit ist die Integration von Kupfer und Bronze in die Lagenstruktur. Auf dem dunkel geätzten Grundstahl heben sich diese Metalle als kontrastreiche Strukturen ab, wodurch jede Klinge ein optisches Unikat bildet.

Griff und Ergonomie

Der Griff wird aus dichtem Apfelwurzelholz gefertigt, einem Material, das eine feine und warme Maserung aufweist. Die abgerundete Formgebung passt sich der Handfläche an und unterstützt eine sichere Führung. Polierte Metallabschlüsse an beiden Enden des Griffs dienen als balancierendes Gegengewicht zur leichten Klinge, wodurch das Messer ausgewogen in der Hand liegt.

Pflegehinweise

Aufgrund der Materialkombination aus Damaststahl, Kupfer, Bronze und Echtholz darf dieses Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Es muss per Hand mit lauwarmem Wasser abgewaschen und sofort getrocknet werden. Um die Standzeit der 15°-Schneidkante zu erhalten, empfehlen sich ausschließlich klingenschonende Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Der Apfelwurzelholzgriff sollte gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl behandelt werden, um das Material vor Feuchtigkeit zu schützen.

Lieferumfang und Präsentation

Das ZAYÍKO ShadowMagma Allzweckmesser wird inklusive einer Geschenkbox ausgeliefert. Diese schützt das Messer bei der Aufbewahrung und unterstreicht den exklusiven Charakter des Produkts.