Zayiko MysticMagma Damast Ausbeinmesser I 18 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit Kupfer- und Bronze-Einlage I DualCurve Griff aus Ahornwurzelholz I in edler Holzbox

Zayiko MysticMagma Damast Ausbeinmesser und Filetiermesser - Klinge 18 cm mit Kupfer-Bronze-Einlage

Die Damastmesser der Zayiko-Serien gehören zu den schärfsten Messer-Serien der Welt. Das Ausbeinmesser aus der Serie Zayíko MysticMagma eignet sich perfekt zum Filetieren und Schneiden von Fleisch und Fisch und für alle feinen Schnitte. Dank der rasiermesserscharfen, schmalen Klinge bietet dieses Messer ein perfektes "Kurvenverhalten" auch bei längeren Schnitten, um z. B. um Fleisch vom Knochen zu lösen.

Bei unseren Messern vereint sich traditionelle Handarbeit mit moderner asiatischer Schmiedekunst. Die Klinge mit 18 cm Länge wird aus echtem Damaszenerstahl mit einem VG-10 Stahlkern (Härtegrad 60±2HRC) und Kupfer-Bronze-Einlage gefertigt. Die einzigartige Struktur der verschiedenen Stahllagen macht jedes Damast Messer zu einem echten Unikat. Durch die perfekt abgestimmte Kombination verschiedener Rohstoffe entsteht somit eine einzigartige Klinge die extrem hart ist und dadurch länger scharf bleibt.

Der DualCurve-Griff besteht aus edlem geöltem Ahornwurzelholz und steht mit seiner einzigartigen Maserung für zeitlose Eleganz. Durch seiner geschwungenen Form liegt er angenehm und sicher in der Hand. Das Filetiermesser ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und überzeugt durch Balance und perfekte Kontrolle.

Überzeugen Sie sich selbst!

Merkmale:
Messerlänge: 31 cm
Klingenlänge: 18 cm
Klingenhöhe: ca. 1,8 cm
Gewicht: 156 g
Material Klinge: Damaszenerstahl mit Kupfer und Bronze, VG-10 Kern
Klingenhärtegrad: 60±2HRC
Material des Griffs: Ahornwurzelholz
Stil: Profiküche, Hobbyküche

Dieses wunderschöne Damaszenermesser ist auch ein ganz besonderes Geschenk zu Weihnachten oder zum Geburtstag!