- Artikel-Nr.: 1DM-SAN-CHT
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Wofür dieses Messer gemacht ist
Das Santoku Messer ist ein vielseitiges Werkzeug für die drei wesentlichen Anwendungsbereiche Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Klingenform ermöglicht sowohl präzise Schnitte als auch das Wiegen von Kräutern und das Zerteilen von festem Schneidgut.
Überblick und Einsatzbereich
Innerhalb der Yugen-Serie fungiert das Santoku als zentrales Allzweckmesser für die tägliche Vorbereitung. Mit einer Klingenlänge von 18,0 cm und einem Gewicht von 272 g bietet es eine ausgewogene Balance für effiziente Arbeitsabläufe in der Hobby- und Profiküche.
Klinge und Stahl
Die Klinge wird aus 5Cr15MoV Edelstahl gefertigt und verfügt über eine schwarze Titanium-Beschichtung zur Erhöhung des Korrosionsschutzes. Die Full-Tang Bauweise, bei der der Erl durchgehend bis zum Griffende verläuft, sorgt für maximale Stabilität. Mit einem Härtegrad von 55 ± 1 HRC ist die Klinge starr konstruiert, was eine kontrollierte Schnittführung ohne Nachgeben ermöglicht.
Griff und Ergonomie
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus schwarzem G10-Verbundmaterial. Die strukturierte Oberfläche bietet auch bei feuchten Händen einen sicheren Halt. Durch die Full-Tang Konstruktion ist das Messer präzise ausbalanciert, was ein ermüdungsfreies Arbeiten bei längeren Schneidvorgängen unterstützt.
Pflegehinweise
Zur Schonung der Titanium-Beschichtung und der Schneidkante wird die Reinigung per Hand empfohlen. Das Messer sollte unmittelbar nach dem Abspülen getrocknet werden. Als Schneidunterlage sind weiche Materialien wie Holz oder Kunststoff zu verwenden, um die Standzeit der Klinge zu erhalten.
Lieferumfang und Präsentation
Das Wakoli Yugen Santoku Messer wird in einer stabilen Geschenkbox geliefert, die auch zur geschützten Aufbewahrung des Messers genutzt werden kann.
Technische Daten
- Marke: Wakoli
- Serie: Yugen
- Messerart: Santoku Messer
- Klingenlänge: 18,0 cm
- Gesamtlänge: 31,0 cm
- Gewicht: 272 g
- Material Klinge: 5Cr15MoV Edelstahl
- Beschichtung: Titanium (Schwarz)
- Bauweise: Full-Tang (durchgehender Erl)
- Härtegrad: 55 ± 1 HRC
- Griffmaterial: G10 (Schwarz)
Ist das Yugen Santoku Messer spülmaschinengeeignet? Nein. Die chemischen Zusätze in Spülmitteln sowie die hohen Temperaturen können die Titanium-Beschichtung angreifen und die Schnitthaltigkeit der Edelstahlklinge beeinträchtigen. Die manuelle Reinigung wird empfohlen.
Was ist der Vorteil der Full-Tang Bauweise? Bei einer Full-Tang Konstruktion verläuft der Stahl der Klinge durchgehend bis zum Ende des Griffs. Dies sorgt für maximale Stabilität, eine bessere Gewichtsverteilung und verhindert ein Lösen der Klinge vom Griff.
Kann das Messer zum Hacken von Knochen verwendet werden? Nein. Das Santoku Messer ist für präzise Schnitte und Wiegebewegungen an Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert. Für das Hacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sollten spezielle Hackmesser verwendet werden.
Warum ist die Klinge des Yugen Santoku starr? In der Yugen-Serie ist die Klinge bewusst starr konstruiert, um eine maximale Stabilität und Spurtreue beim Schneiden zu gewährleisten. Dies ist besonders beim Zerteilen festerer Lebensmittel von Vorteil.
Wie pflege ich den G10-Griff? Der G10-Griff ist feuchtigkeitsresistent und pflegeleicht. Eine einfache Reinigung mit warmem Wasser und einem weichen Tuch nach der Benutzung ist ausreichend, um das Material dauerhaft zu erhalten.
Welche Schneidunterlage wird empfohlen? Verwenden Sie weiche Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Harte Materialien wie Glas, Stein oder Metall führen zu einem schnelleren Verschleiß der Schneide und können die Beschichtung zerkratzen.
Kann das Messer rosten? Der 5Cr15MoV Edelstahl ist korrosionsbeständig. Dennoch sollte das Messer nach der Reinigung sofort abgetrocknet werden, um Oxidationsflecken durch stehende Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wie unterscheidet sich das Santoku vom klassischen Chefmesser? Das Santoku Messer hat eine breitere Klinge und eine weniger ausgeprägte Spitze. Es ist besonders für den Druckschnitt sowie für ziehende Schnitte optimiert, während das Chefmesser stärker auf Wiegebewegungen ausgelegt ist.