Wakoli Nussbaum Hakata-Bocho Blockmesser 23,5 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Fleischmesser mit Nussbaumholzgriff, Geschenkverpackung

Wakoli Nussbaum Hakata-Bocho Blockmesser – präzise Zugschnitte für Fleisch und große Zuschnitte

Das Hakata-Bocho Blockmesser der Wakoli Nussbaum Serie ist für saubere, kontrollierte Schneidarbeiten bei größeren Fleischstücken konzipiert. Die breite, gerade Klingenform mit 23,5 cm Länge unterstützt gleichmäßige Zugschnitte und eine ruhige Schnittführung – insbesondere beim Portionieren, Tranchieren und bei langen Schneidbewegungen.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Stahl. Der Härtegrad von 60 ± 2 HRC steht für eine gute Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig kontrollierbarer Nachschärfbarkeit. Durch den mehrlagigen Stahlaufbau entsteht eine individuelle Damastzeichnung, die bei jedem Messer unterschiedlich ausgeprägt ist.

Die Klinge ist für präzises Schneiden ausgelegt und nicht für Hebel-, Schlag- oder Bruchbelastungen vorgesehen. Für Knochen oder tiefgefrorene Lebensmittel ist das Messer nicht geeignet.

Hammerschlag-Finish – funktionale Oberflächenstruktur

Die Klinge der Wakoli Nussbaum Serie ist mit einem charakteristischen Hammerschlag-Finish versehen. Diese strukturierte Oberfläche reduziert den direkten Kontakt zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch sich Lebensmittel leichter von der Klinge lösen können.

Neben dem funktionalen Vorteil unterstreicht das Hammerschlag-Finish den handwerklichen Charakter der Damastklinge. Jede Klinge erhält dadurch eine individuelle Oberflächenstruktur, ohne die Schneidleistung oder die Stabilität der Schneide zu beeinflussen.

Das Finish ist bewusst oberhalb der Schneidfase ausgeführt und hat keinen Einfluss auf den präzisen beidseitigen V-Schliff der Schneide.

Griff & Balance

Der Griff besteht aus Nussbaumholz. Die warme Haptik und die natürliche Maserung unterstützen eine sichere, kontrollierte Führung. Die ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff trägt zu einer ruhigen Handhabung bei.

Typische Einsatzbereiche

• Portionieren und Tranchieren größerer Fleischstücke
• Schneiden gleichmäßiger Scheiben bei gegartem Fleisch
• Saubere Zugschnitte bei langen Schneidbewegungen
• Vorbereitung von Grill- und Bratenzuschnitten

Lieferumfang

• Wakoli Nussbaum Hakata-Bocho Blockmesser mit 23,5 cm Klingenlänge
• Geschenkverpackung zur Aufbewahrung und Präsentation

Pflegehinweise

• Nach Gebrauch per Hand reinigen und sofort abtrocknen
• Nicht spülmaschinengeeignet
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden
• Keine Hebelbewegungen oder seitliches Verdrehen der Klinge
• Nussbaumholzgriff bei Bedarf sparsam mit Pflegeöl behandeln

Das Wakoli Nussbaum Hakata-Bocho Blockmesser verbindet eine breite Klingengeometrie, langlebige Materialien und einen naturbelassenen Holzgriff zu einem präzisen Werkzeug für anspruchsvolle Fleischzubereitung.