Wakoli Nussbaum Damast Fleischmesser 30 cm – Sashimi-Klingenform aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern, Hammerschlag-Finish, Nussbaumholzgriff

Wakoli Nussbaum Fleischmesser – extralange Klinge für präzise Ziehschnitte

Das Fleischmesser mit Sashimi-Klingenform aus der Wakoli Nussbaum Serie ist für lange, gleichmäßige Zieh- und Schubschnitte konzipiert. Die schmale, extralange Klinge eignet sich ideal zum sauberen Portionieren von Fleisch und Fisch sowie zum Schneiden sehr feiner Scheiben ohne Druck.

Mit einer Klingenlänge von 30 cm bietet das Messer maximale Schnittlänge für ruhige, kontrollierte Bewegungen und gleichmäßige Ergebnisse.

Klingenaufbau & Schliff

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Stahlkern. Der Härtegrad von 60 ± 2 HRC sorgt für hohe Schnitthaltigkeit und eine stabile, präzise Schneidkante.

Der beidseitige V-Schliff ist auf ziehende Schnittbewegungen ausgelegt. Das Messer ist nicht für Hack-, Hebel- oder Bruchbewegungen vorgesehen.

Hammerschlag-Finish – funktionale Oberflächenstruktur

Die Klinge der Wakoli Nussbaum Serie ist mit einem charakteristischen Hammerschlag-Finish versehen. Diese strukturierte Oberfläche reduziert den direkten Kontakt zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch sich feine Scheiben leichter von der Klinge lösen.

Neben dem funktionalen Vorteil unterstreicht das Hammerschlag-Finish den handwerklichen Charakter der Damastklinge. Jede Klinge erhält dadurch eine individuelle Oberflächenstruktur, ohne die Schneidleistung oder die Stabilität der Schneide zu beeinflussen.

Das Finish ist bewusst oberhalb der Schneidfase ausgeführt und hat keinen Einfluss auf den präzisen beidseitigen V-Schliff.

Nussbaumholzgriff & Balance

Der ergonomisch geformte Griff aus Nussbaumholz sorgt für eine ausgewogene Balance und eine kontrollierte, ruhige Schnittführung. Die natürliche Maserung macht jedes Messer optisch individuell und unterstützt eine sichere Handhabung.

Pflegehinweise

• Reinigung ausschließlich per Hand
• Nicht spülmaschinengeeignet
• Nur auf Schneidbrettern aus Holz oder Kunststoff verwenden
• Keine Hack- oder Hebelbewegungen ausführen

Das Fleischmesser wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung geliefert und eignet sich auch als stilvolles Geschenk.