Das Fleischmesser aus der Wakoli Nussbaum Serie ist für saubere, kontrollierte Schneidarbeiten konzipiert. Die lange, schmale Klinge eignet sich besonders für ziehende und schiebende Schnitte beim Tranchieren von rohem, gegartem oder gebratenem Fleisch sowie für das Schneiden gleichmäßiger, dünner Scheiben.
Mit einer Klingenlänge von 20 cm bietet das Messer eine ausgewogene Balance zwischen Kontrolle und Schnittlänge – ideal für präzises Arbeiten am Schneidbrett.
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Stahlkern. Der Härtegrad von 60 ± 2 HRC sorgt für eine stabile Schneidkante, hohe Schnitthaltigkeit und gleichmäßige Schnittführung.
Der beidseitige V-Schliff ist auf kontrollierte Zieh- und Schubschnitte ausgelegt. Das Messer ist nicht für Hack-, Hebel- oder Bruchbewegungen vorgesehen.
Die Klinge der Wakoli Nussbaum Serie ist mit einem charakteristischen Hammerschlag-Finish versehen. Diese strukturierte Oberfläche reduziert den direkten Kontakt zwischen Klinge und Schneidgut, wodurch sich Fleischscheiben leichter von der Klinge lösen können.
Neben dem funktionalen Vorteil unterstreicht das Hammerschlag-Finish den handwerklichen Charakter der Damastklinge. Jede Klinge erhält dadurch eine individuelle Oberflächenstruktur, ohne die Schneidleistung oder die Stabilität der Schneide zu beeinflussen.
Das Finish ist bewusst oberhalb der Schneidfase ausgeführt und hat keinen Einfluss auf den präzisen beidseitigen V-Schliff.
Der ergonomisch geformte Griff aus Nussbaumholz liegt sicher in der Hand und unterstützt eine ruhige, kontrollierte Messerführung. Die natürliche Maserung macht jedes Messer optisch individuell und ergänzt die funktionale Ausrichtung der Klinge.
Das Fleischmesser wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung geliefert und eignet sich auch als stilvolles Geschenk.
| Anschliff: | 15 Grad, beidseitig, V-Schliff |
| Anwendung: | Fleisch, Grillgut, Steak |
| Griffmaterial: | Nussbaumholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Marke: | Wakoli |
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Messerlänge: | 34 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Messertyp: | Fleischmesser, Tranchiermesser |
| Klingenoberfläche: | Hammerschlag |
| Serienname: | Nussbaum |
