Wakoli Mikata Santoku 17 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox

Wakoli Mikata Santoku – kontrollierte Schnitte für vielseitige Schneidarbeiten

Das Santokumesser der Wakoli Mikata Serie mit 17 cm Klingenlänge ist für präzise Schneidarbeiten im Küchenalltag konzipiert. Die charakteristische Klingenform unterstützt sauberes Schneiden und Portionieren und eignet sich für den vielseitigen Einsatz bei Gemüse, Fleisch und Fisch.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und erreicht einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Diese Materialkombination ist auf hohe Schnitthaltigkeit bei kontrollierter Nachschärfbarkeit ausgelegt. Der beidseitige Schliff mit einem Winkel von ca. 15° ermöglicht feine, präzise Schnitte mit geringem Kraftaufwand. Aufgrund der Materialeigenschaften ist die Klinge für ziehende und schneidende Bewegungen ausgelegt, nicht für hackende Belastungen. Die Damaststruktur fällt bei jedem Messer individuell aus.

Griff & Balance

Der Griff besteht aus Micarta, einem formstabilen und feuchtigkeitsresistenten Verbundmaterial. Micarta bietet eine gleichmäßige Haptik und unterstützt eine sichere Handposition bei wiederholten Schneidbewegungen. Die Gewichtsverteilung ist auf eine kontrollierte Führung der Klinge ausgelegt und eignet sich für Rechts- und Linkshänder, abhängig von der individuellen Grifftechnik.

Typische Einsatzbereiche

• Schneiden und Portionieren von Gemüse mit ziehender Schnittbewegung
• Zerteilen von Fleisch ohne Knochen
• Vorbereitung von Fisch für gleichmäßige Schnitte
• Allgemeine Schneidarbeiten mit präziser Klingenführung

Pflegehinweise

• Nach der Nutzung per Hand reinigen und zeitnah abtrocknen
• Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden

Das Santokumesser wird in einer Geschenkbox geliefert und ist Teil der Wakoli Mikata Serie.