Wakoli Kuroyami Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit VG10 Kern, V-Schliff 15°, achteckiger Griff aus Epoxidharz & G10, Geschenkbox

Wakoli Kuroyami Kiritsuke – markante Klingenform für präzise Schneidarbeiten

Das Kiritsuke Chefmesser der Wakoli Kuroyami Serie mit 20 cm Klingenlänge ist für präzise und vielseitige Schneidarbeiten im Küchenalltag ausgelegt. Die geradlinige Klingenform mit ausgeprägter Spitze unterstützt kontrollierte Zugschnitte sowie sauberes Portionieren bei unterschiedlichen Zutaten.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG10-Stahl. Der Härtegrad liegt bei 60 ± 2 HRC und ist auf eine ausgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit und kontrollierbarer Nachschärfbarkeit ausgelegt. Der beidseitige V-Schliff mit einem Winkel von ca. 15° ermöglicht präzise Schnitte bei geringer Schnittkraft. Das dunkle, nahezu schwarze Klingenfinish ist serientypisch für die Kuroyami Serie und verleiht jeder Klinge eine eigenständige Optik. Die Damastzeichnung kann aufgrund des Lagenaufbaus variieren.

Griff & Balance

Der achteckige Griff besteht aus einer Kombination aus Epoxidharz und G10. Diese Materialien sind formstabil, feuchtigkeitsunempfindlich und ermöglichen eine gleichmäßige Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff. Die Griffgeometrie unterstützt eine sichere Handposition und eine kontrollierte Führung bei präzisen Schneidbewegungen. Das Messer ist für Rechts- und Linkshänder nutzbar, abhängig von der individuellen Grifftechnik.

Typische Einsatzbereiche

• Schneiden und Portionieren von Gemüse
• Vorbereiten von Fleisch für gleichmäßige Stücke
• Schneiden von Fisch für präzise Schnitte
• Vielseitige Schneidarbeiten im Küchenalltag

Pflegehinweise

• Nach der Nutzung per Hand reinigen und zeitnah abtrocknen
• Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden

Das Kiritsuke Messer wird in einer Geschenkbox geliefert und ist Teil der Wakoli Kuroyami Serie.