- Artikel-Nr.: SCH-30/80
Oleio GmbH, Weidegrund 13, 21614 Buxtehude, DE - Deutschland
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Wofür dieser Schleifstein gemacht ist
Dieser professionelle Abziehstein wurde speziell für die Endphase des Schleifprozesses entwickelt. Er ist nicht für den Materialabtrag oder die Reparatur stumpfer Klingen gedacht, sondern dient dazu, eine bereits scharfe Schneide zu veredeln, zu glätten und auf Hochglanz zu polieren. Ideal für alle Anwender, die Wert auf extreme Präzision und faserfreie Schnitte legen.
Überblick und Einsatzbereich
Das Set ist für hochwertige Küchenmesser, insbesondere Damastmesser mit einem hohen Härtegrad (z. B. 60 ± 2 HRC), sowie für feine Outdoor- und Jagdmesser optimiert. Während die 3000er Seite den Übergang zum Feinschliff bildet, vollendet die 8000er Seite die Arbeit mit einer Spiegelpolitur der Schneidkante.
Material und Körnung
Der Stein besteht aus homogenen Korundpartikeln, die einen gleichmäßigen Abzug ohne Sprünge im Schliffbild ermöglichen. Dank seiner hohen Härte und geringen Wasseraufnahme arbeitet der Stein effizient und bleibt lange formstabil.
- 3000er Körnung (Hellrot/Braun): Diese Seite glättet Unebenheiten des Hauptschliffs und bereitet die Schneide auf die finale Politur vor. Sie bringt die Klinge sanft in ihre endgültige Form.
- 8000er Körnung (Weiß): Die Polierseite sorgt für ein rasiermesserscharfes Finish. Sie minimiert den Schneidwiderstand auf ein Minimum und erzeugt eine glänzende, hochfeine Kante.
Sicherheit und Komfort
Damit der Stein während der präzisen Abzieharbeiten nicht verrutscht, ist er in einer passgenauen Silikonhalterung gebettet. Diese sorgt für stabilen Halt auf glatten Arbeitsflächen und ermöglicht eine kontrollierte Führung der Klinge, was besonders beim feinen Polierschliff für ein exaktes Ergebnis entscheidend ist.
Anwendungshinweise
Als Nassschleifstein muss dieser Wetzstein vor Gebrauch ca. 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Während des Polierens sollte die Oberfläche stets feucht gehalten werden. Ein regelmäßiger Abzug auf diesem Stein verlängert die Schnitthaltigkeit Ihrer Messer und sorgt für ein fließendes Schneideerlebnis ohne Kraftaufwand.
Technische Daten
- Marke: Wakoli
- Art: 2-fach-Kombinationsstein (Nassschleifstein)
- Material: Hochwertiger Korund
- Körnung: 3000 (Feinschliff) / 8000 (Hochglanzpolitur)
- Zubehör: Rutschfeste Silikonhalterung
- Eignung: Damastmesser, Edelstahlmesser, Jagd- & Outdoormesser
Kann ich mit diesem Stein ein stumpfes Messer schärfen? Nein. Die Körnungen 3000 und 8000 sind zu fein, um nennenswert Material abzutragen. Wenn Ihr Messer stumpf ist, benötigen Sie zuerst einen gröberen Stein (z. B. 1000er Körnung) für den Hauptschliff, bevor Sie diesen Stein für das Finish nutzen.
Muss der Stein gewässert werden? Ja, dies ist ein Nassschleifstein. Legen Sie ihn vor der Nutzung ca. 10 Minuten in Wasser, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Verwenden Sie kein Öl.
Ist die 8000er Seite für alle Messer notwendig? Die 8000er Seite ist ein Luxus-Finish. Sie ist besonders für Profiköche und Messerliebhaber geeignet, die ein rasiermesserscharfes Ergebnis und eine spiegelnde Schneide wünschen. Für normale Küchenarbeiten ist oft schon die 3000er Seite ausreichend.
Wie lange hält der Schleifstein? Aufgrund der hohen Härte des Korunds nutzt sich der Stein nur langsam ab. Bei regelmäßigem Gebrauch sollte er gelegentlich mit einem Begradigungsstein plan geschliffen werden.
Warum Silikon als Halterung? Silikon bietet eine hervorragende Rutschfestigkeit auf nassen Oberflächen, ist langlebig und lässt sich leicht reinigen. Es schützt zudem die Kanten des Steins.
Sind die Messer nach dem 8000er Schliff empfindlicher? Die Schneide wird extrem fein. Das bedeutet, dass sie zwar leichter schneidet, aber auch empfindlicher auf harte Unterlagen (Glas, Stein) reagiert. Nutzen Sie immer Holz- oder Kunststoffbretter.
