Wakoli Kensei Chefmesser 21,5 cm mit Redwood- & Schwarze Eiche-Griff

Wakoli Kensei Chefmesser: Präzise Klingenführung trifft auf Redwood & schwarze Eiche

Das Chefmesser der Wakoli Kensei Serie mit seiner 21,5 cm langen Klinge ist das Herzstück für anspruchsvolle Schneidarbeiten in der Profiküche. Die großzügige Klingenlänge unterstützt kontrollierte Zugschnitte, sauberes Portionieren und effiziente Vorbereitungsarbeiten bei Gemüse, Fleisch und Fisch. Mit dem exklusiven Holzgriff, der zwei charakterstarke Naturmaterialien vereint, wird dieses Messer zu einem echten Meisterwerk für jeden Kochliebhaber.

Material & Klinge: 3-lagiger Verbundstahl

Die Klinge besteht aus einem dreilagigen Verbundstahl. Den Kern bildet extrem harter 10Cr15CoMoV-Stahl (60 ± 1 HRC), der von schützenden Außenlagen aus SuS410 Edelstahl ummantelt wird. Diese Kombination garantiert eine hochstabile Schneide mit exzellenter Standzeit. Der beidseitige V-Schliff mit einem flachen Winkel von ca. 15° ermöglicht rasiermesserscharfe Schnitte bei minimaler Kraftanstrengung. Ein optisches Highlight ist das serientypische, mattschwarze Klingenfinish mit leicht strukturierter Oberfläche. Es verleiht dem Messer nicht nur einen rustikalen Charakter, sondern reduziert auch störende Lichtreflexionen während der Arbeit.

Der Griff: Ein meisterhafter Kontrast aus Redwood und schwarzer Eiche

Der Griff in traditioneller, achteckiger (oktogonaler) Form bietet einen visuellen und haptischen Hochgenuss: Er kombiniert die rötlichen, warmen Töne von Redwood mit der tiefschwarzen Eleganz von schwarzer Eiche. Während Redwood für seine herausragende Formstabilität und angenehme Haptik bekannt ist, bringt die harte Eiche extreme Widerstandsfähigkeit und eine edle, dunkle Maserung mit sich. Diese Holz-Kombination sorgt für eine perfekt austarierte Balance und liegt absolut sicher in der Hand. Das Messer ermöglicht ermüdungsarmes Arbeiten und ist für Rechts- wie Linkshänder gleichermaßen geeignet.

Typische Einsatzbereiche

• Schneiden, Würfeln und Portionieren von Gemüse in der Mise en Place.
• Müheloses Zerteilen von Fleisch für die Weiterverarbeitung.
• Präzise Vorbereitung von Fisch und filigranen Zutaten.
• Der ultimative Allrounder für sämtliche Schneidarbeiten in der professionellen Küche.

Pflegehinweise für eine lebenslange Qualität

• Nach der Nutzung ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen.
• Klinge und Holzgriff anschließend sofort sorgfältig abtrocknen (Niemals in die Spülmaschine geben!).
• Verwenden Sie als Schneidunterlage ausschließlich Holz oder weichen Kunststoff.
• Tipp: Reiben Sie den Edelholz-Griff gelegentlich mit etwas lebensmittelechtem Öl ein, um die einzigartigen Naturtöne von Redwood und schwarzer Eiche intensiv strahlen zu lassen.

Das Wakoli Kensei Chefmesser wird in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert.