- Artikel-Nr.: 1DM-BNK-BLA-RHZ
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Wakoli Kensei Bunka Messer: Markante Präzision für höchste Ansprüche
Entdecken Sie die außergewöhnliche Qualität des Wakoli Kensei Bunka Messers. Das Bunka ist ein traditionelles japanisches Klingenprofil, das sofort an seiner markanten, abgewinkelten Spitze (dem sogenannten "K-Tip") zu erkennen ist. Es vereint die Vielseitigkeit eines Santokus mit der feinen Spitze eines Chefmessers und ist damit ein absolutes Must-have für jede ambitionierte Küche.
Die Klinge: 3-lagiger Verbundstahl für kompromisslose Schärfe
Die 21,5 cm lange Klinge besteht aus einem dreilagigen Verbundstahl. Den Kern bildet extrem harter 10Cr15CoMoV-Stahl (60 ± 1 HRC), der durch eine Vakuum-Wärmebehandlung seine enorme Schnitthaltigkeit erhält. Geschützt wird dieser Kern von zwei Lagen aus robustem SuS410-Edelstahl. Das Resultat ist eine rasiermesserscharfe, langlebige Schneide. Das serientypische, mattschwarze Klingenfinish reduziert nicht nur Lichtreflexionen, sondern unterstreicht auch die archaische Eleganz dieses Werkzeugs.
Der Griff: Ergonomie aus Redwood und schwarzer Eiche
Für die Kensei Serie setzen wir auf einen Materialmix der Spitzenklasse. Der Griff in traditioneller, achteckiger (oktogonaler) Form kombiniert die rötliche Wärme von Redwood mit der tiefen, dunklen Eleganz von schwarzer Eiche. Diese edlen Hölzer bieten nicht nur eine atemberaubende Optik, sondern gewähren auch bei Nässe einen sicheren, komfortablen Halt. Mit einem Eigengewicht von nur 217 g ist das Messer zudem perfekt ausbalanciert und lässt weder Links- noch Rechtshänder bei längeren Schneidarbeiten ermüden.
Vielseitigkeit in der Küche
- Präzisionsarbeiten: Die spitze Klingenform eignet sich perfekt für feine Schnitte wie das Einschneiden von Fleisch oder das feine Würfeln von Zwiebeln und Knoblauch.
- Allround-Talent: Hervorragend geeignet zum Schneiden von Fisch, Fleisch und knackigem Gemüse.
- Zubereitung von Sushi: Die extreme Schärfe erlaubt glatte, faserfreie Schnitte durch rohen Fisch.
Merkmale & Pflegehinweise
- Gesamtlänge / Klingenlänge: 37 cm / 21,5 cm
- Gewicht: 217 g
- Materialien: 3-Lagen Verbundstahl, Redwood, Schwarze Eiche
- Pflege: Um die Langlebigkeit der Klinge und des edlen Holzgriffs zu gewährleisten, reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ausschließlich per Hand mit Wasser und etwas Spülmittel. Trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind tabu!
Das Wakoli Kensei Bunka Messer wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert.
| Anschliff: | 15 Grad, beidseitig, V-Schliff |
| Anwendung: | Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 37 cm |
| Gewicht: | 217g |
| Serienname: | Kensei |
| Klingenoberfläche: | Schutzschicht aus SuS410-Edelstahl |
| Klingenlänge: | 21,5 cm |
| Griffmaterial: | Redwood und Schwarze Eiche |
| Klingenmaterial: | 10Cr15CoMoV Verbundstahl (3-lagig) |
| Messertyp: | Bunka |
