Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser 20 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser – lange Klinge für präzise und vielseitige Schneidarbeiten

Das Kiritsuke Küchenmesser der Wakoli Hickory Serie mit 20 cm Klingenlänge ist für präzise und vielseitige Schneidarbeiten im Küchenalltag ausgelegt. Die geradlinige Klingenform mit markanter Spitze unterstützt kontrollierte Zugschnitte, sauberes Portionieren und exaktes Arbeiten bei größeren Zutaten.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG10-Stahl. Der Härtegrad liegt bei 60 ± 2 HRC und bietet eine ausgewogene Balance zwischen Schnitthaltigkeit und kontrollierbarer Nachschärfbarkeit. Der beidseitige V-Schliff mit 12–14° ermöglicht präzise Schneidbewegungen bei Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die Damastzeichnung ist bei jedem Messer individuell ausgeprägt.

Griff & Balance

Das Kiritsuke Messer ist im Full-Tang-Design gefertigt, bei dem der Stahl durchgehend bis zum Griffende reicht. Diese Konstruktion sorgt für eine stabile Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie für eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Der ergonomisch geformte Griff aus Walnussholz liegt sicher in der Hand und ermöglicht eine ruhige, kontrollierte Führung. Das Messer ist für Rechts- und Linkshänder nutzbar, abhängig von der individuellen Griffhaltung.

Typische Einsatzbereiche

• Schneiden und Portionieren von Gemüse in Scheiben und Stücke
• Sauberes Zerteilen und Portionieren von Fleisch
• Vorbereiten von Fisch für gleichmäßige Schnitte
• Vielseitige Schneidarbeiten im täglichen Küchenalltag

Pflegehinweise

• Nach der Nutzung per Hand reinigen und zeitnah abtrocknen
• Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
• Walnussholzgriff bei Bedarf sparsam mit geeignetem Pflegeöl behandeln
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden

Das Kiritsuke Küchenmesser wird inklusive Geschenkbox geliefert und ist Teil der Wakoli Hickory Serie.