Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser 15 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Walnussholzgriff, Geschenkbox

Wakoli Hickory Kiritsuke Küchenmesser – präzise Klingenform für kontrollierte Schneidarbeiten

Das Kiritsuke Küchenmesser der Wakoli Hickory Serie mit 15 cm Klingenlänge ist für präzise und kontrollierte Schneidarbeiten im Küchenalltag konzipiert. Die geradlinige Klingenform mit ausgeprägter Spitze unterstützt saubere Zugschnitte sowie exaktes Portionieren bei unterschiedlichen Lebensmitteln.

Material & Klinge

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG10-Stahl. Der Härtegrad liegt bei 60 ± 2 HRC und bietet eine ausgewogene Balance zwischen Schnitthaltigkeit und kontrollierbarer Nachschärfbarkeit im täglichen Gebrauch. Der beidseitige V-Schliff mit 12–14° unterstützt präzise Schneidbewegungen bei feinen wie auch strukturierteren Schneidarbeiten. Die Damastzeichnung ist bei jedem Messer individuell ausgeprägt.

Griff & Balance

Das Messer ist im Full Tang Design gefertigt, bei dem der Stahl durchgehend bis zum Griffende reicht. Diese Konstruktion sorgt für eine stabile Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie für eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Der ergonomisch geformte Griff aus Walnussholz liegt sicher in der Hand und ermöglicht eine ruhige, kontrollierte Führung. Das Messer ist für Rechts- und Linkshänder nutzbar, abhängig von der individuellen Griffhaltung.

Typische Einsatzbereiche

• Schneiden und Portionieren von Gemüse mit kontrollierten Druck- und Zugschnitten
• Sauberes Portionieren von Fleisch
• Vorbereitung von Fisch für gleichmäßige Stücke
• Präzise Schneidarbeiten und Feinarbeiten im Küchenalltag

Pflegehinweise

• Nach der Nutzung per Hand reinigen und zeitnah abtrocknen
• Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet
• Walnussholzgriff bei Bedarf sparsam mit geeignetem Pflegeöl behandeln
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden, Glas und Stein vermeiden

Das Kiritsuke Küchenmesser wird inklusive Geschenkbox geliefert und ist Teil der Wakoli Hickory Serie.