Wakoli EDIB Pro Kiritsuke Chefmesser – 20 cm Damastklinge

Das Wakoli EDIB Pro Kiritsuke Chefmesser ist ein Damastmesser der Serie EDIB Pro. Es kombiniert eine breite Klingenform mit einer ausgeprägten Spitze und ist für vielseitige Schneidarbeiten ausgelegt. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Nutzen / Kochalltag

Das Kiritsuke Chefmesser wird eingesetzt für strukturierte Schneidarbeiten im Küchenalltag. Es eignet sich für das Schneiden von Gemüse, das Zerteilen von Fleisch sowie für präzise Schnitte bei vorbereitenden Arbeiten.

Die Klingenform unterstützt unterschiedliche Schneidtechniken auf dem Schneidbrett. Durch die markante Spitze lassen sich Schnitte exakt ansetzen und kontrolliert ausführen.

Klinge & Material

Wir verwenden Damaststahl als Klingenmaterial. Der mehrlagige Aufbau ist konstruktiv darauf ausgelegt, eine stabile Klinge mit gleichmäßigen Schneideigenschaften bereitzustellen.

Die sichtbare Struktur der Klinge ist materialbedingt. Sie entsteht durch Aufbau und Bearbeitung des Stahls und ist kein aufgesetztes Muster.

Griff

Der Griff besteht aus Pakkaholz. Wir setzen dieses Material ein, weil es formstabil ist und sich für den Einsatz in der Küche mit wechselnder Feuchtigkeit eignet.

Die Griffgestaltung unterstützt eine sichere Führung bei kraftvollen Schneidbewegungen und bei präziser Handarbeit.

Zubehör

Das Messer wird in einer Box bereitgestellt.

Technische Details

• Messertyp: Kiritsuke Chefmesser
• Klingenlänge: 20 cm
• Gesamtlänge: 34 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl
• Klingenaufbau: 67 Lagen
• Kernstahl: VG-10
• Klingenhärte: 60 ± 2 HRC
• Griffmaterial: Pakkaholz