Wakoli EDIB Pro Chefmesser – 20 cm Damastklinge

Das Wakoli EDIB Pro Chefmesser ist ein Damastmesser der Serie EDIB Pro. Es ist als zentrales Küchenmesser für vielseitige Schneidaufgaben ausgelegt und mit einem Griff aus Pakkaholz ausgestattet.

Nutzen / Kochalltag

Das Chefmesser wird eingesetzt für vorbereitende Schneidarbeiten im Küchenalltag. Es eignet sich für das Zerteilen von Fleisch, das Schneiden von Gemüse sowie für das Hacken und Wiegen von Kräutern.

Die Klingenform unterstützt unterschiedliche Schneidtechniken auf dem Schneidbrett. Dadurch lässt sich das Messer flexibel für wiederkehrende Aufgaben einsetzen.

Klinge & Material

Wir verwenden Damaststahl als Klingenmaterial. Der mehrlagige Aufbau ist konstruktiv darauf ausgelegt, eine stabile Klinge mit gleichmäßigen Schneideigenschaften bereitzustellen.

Die sichtbare Struktur der Klinge ist materialbedingt. Sie entsteht durch Aufbau und Bearbeitung des Stahls und ist kein aufgesetztes Muster.

Griff

Der Griff besteht aus Pakkaholz. Wir setzen dieses Material ein, weil es formstabil ist und sich für den Einsatz in der Küche mit wechselnder Feuchtigkeit eignet.

Die Griffgestaltung unterstützt eine sichere Führung bei längeren Schneidarbeiten und bei kontrollierten Bewegungen.

Zubehör

Das Messer wird in einer Box bereitgestellt.

Technische Details

• Messertyp: Chefmesser
• Klingenlänge: 20 cm
• Gesamtlänge: 34 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl
• Klingenaufbau: 67 Lagen
• Kernstahl: VG-10
• Klingenhärte: 60 ± 2 HRC
• Griffmaterial: Pakkaholz, braun