Wakoli EDIB Pro Black 3er Damastmesser-Set mit Holzbox – Kiritsuke, kleines Kiritsuke und Mukimono

Das Wakoli EDIB Pro Black 3er Damastmesser-Set richtet sich an Anwender mit Anspruch an Präzision, Kontrolle und klare Linienführung. Die Kombination aus drei spezialisierten Messertypen deckt zentrale Schneidaufgaben im Küchenalltag ab und eignet sich sowohl für strukturierte Vorbereitungsarbeiten als auch für feine Detailarbeiten.

Zusammensetzung und Einsatz

Das Kiritsuke mit 17 cm Klingenlänge ist für vielseitige Schneidarbeiten konzipiert. Die gerade Schneide mit markanter Spitze erlaubt kontrolliertes Schneiden, Ziehen und Portionieren von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Das kleine Kiritsuke mit 12 cm Klingenlänge bietet eine kompaktere Führung für präzisere Arbeiten. Es kommt zum Einsatz, wenn kontrollierte Schnitte auf engem Raum erforderlich sind.

Das Mukimono mit 9 cm Klingenlänge ist für feine Schneid- und Schälarbeiten vorgesehen. Aufgrund der kurzen Klinge wird es häufig für Obst, Gemüse und dekorative Schnitte eingesetzt.

Klingenaufbau

Alle Messer der EDIB Pro Black Serie verfügen über Klingen aus mehrlagigem Damaststahl mit VG-10 Kern. Der Aufbau aus 67 Lagen ist auf eine stabile Schneide, gleichmäßige Materialverteilung und reproduzierbare Schnittergebnisse ausgelegt.

Die sichtbare Damaststruktur entsteht durch den Lagenaufbau des Stahls und ist bei jedem Messer individuell ausgeprägt.

Griffgestaltung

Die Griffe bestehen aus dunklem Pakkaholz. Das Material ist formstabil, feuchtigkeitsresistent und für den dauerhaften Einsatz in der Küche ausgelegt.

Die ergonomische Form unterstützt eine sichere Führung und ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet.

Aufbewahrung

Das Messerset wird in einer stabilen Holzbox geliefert. Sie dient der geordneten Aufbewahrung und schützt die Messer bei Nichtgebrauch.

Technische Details

• Settyp: 3-teiliges Damastmesser-Set
• Serie: Wakoli EDIB Pro Black
• Messertypen: Kiritsuke, Kiritsuke klein, Mukimono
• Klingenlängen: 17 cm, 12 cm, 9 cm
• Gesamtlängen: 31 cm, 24 cm, 20 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl mit VG-10 Kern
• Klingenaufbau: 67 Lagen
• Klingenhärte: 60 ± 2 HRC
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Pakkaholz, dunkel
• Verpackung: Holzbox