Wakoli Edib Messerset 4-teilig 67 Lagen Damast Akazien-Messerblock

Wofür dieses Messerset gemacht ist

Dieses 4-teilige Set der Edib-Serie ist die ideale Lösung für die tägliche Vorbereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Zusammenstellung aus einem Santoku, einem Fleischmesser sowie zwei kleineren Messern für Schäl- und Putzarbeiten deckt die wichtigsten Anforderungen beim Kochen effizient ab.

Überblick und Einsatzbereich

Das Set kombiniert vier spezialisierte Klingenformen mit einer funktionalen Aufbewahrung. Enthalten sind ein Santokumesser, ein Fleischmesser, ein kleines Santoku sowie ein Officemesser. Der massive Akazien-Messerblock sorgt dafür, dass die Werkzeuge sicher, klingen-schonend und jederzeit griffbereit platziert sind.

Klinge und Stahl

Die Klingen verfügen über einen harten VG-10 Stahlkern, der von jeweils 33 Lagen Damaststahl pro Seite umschlossen wird, was insgesamt 67 Lagen ergibt. Durch dieses aufwendige Schmiedeverfahren erreichen die Messer einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Die Klingen sind materialbedingt starr konstruiert, was eine hohe Spurtreue beim Schnitt ermöglicht. Der beidseitige V-Schliff sorgt für Präzision sowohl bei Rechts- als auch bei Linkshändern.

Griff und Ergonomie

Die Griffe bestehen aus braunem Pakkaholz, einem hochwertigen Holz-Verbundstoff, der für seine Langlebigkeit und Beständigkeit gegen Feuchtigkeit geschätzt wird. Die ergonomische Form sorgt für eine angenehme Haptik und eine ausgewogene Balance, wodurch die Belastung des Handgelenks auch bei längeren Kochsessions minimiert wird.

Massiver Magnet-Messerblock

Der im Set enthaltene Block aus massivem Akazienholz nutzt starke integrierte Magnete, um bis zu 8 Messer sicher zu fixieren. Mit einer Holzstärke von 3,5 cm und einem standsicheren Edelstahlsockel bietet er maximale Stabilität. Die offene Lagerung schont die Schneiden vor mechanischem Abrieb und setzt die Damaststruktur optisch in Szene.

Pflegehinweise

Damastmesser und Echtholzkomponenten sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Zur Werterhaltung sollten die Messer unmittelbar nach dem Gebrauch von Hand gereinigt und gründlich getrocknet werden. Zur Pflege des Pakkaholzes und des Akazienblocks empfiehlt sich ein gelegentliches Einölen mit lebensmittelechtem Öl.

Technische Daten

• Marke: Wakoli
• Serie: Edib
• Material Klingen: 67 Lagen Damaststahl (VG-10 Kern)
• Härtegrad: 60 ± 2 HRC
• Griffmaterial: Pakkaholz (braun)
• Messerblock: Massivholz Akazie mit Edelstahlsockel (25,0 x 24,5 x 10,0 cm)
• Lieferumfang: 4 Messer, 1 Block, 1 Geschenkbox

Maße der Messer:

Messerart	Klingenlänge	Gesamtlänge
Santokumesser	17,00 cm	30,50 cm
Fleisch-/Schinkenmesser	18,00 cm	30,00 cm
Kleines Santokumesser	12,00 cm	22,50 cm
Officemesser	8,50 cm	19,50 cm

Dürfen die Messer oder der Block in die Spülmaschine? Nein. Hitze und aggressive Reiniger schädigen die Damaststruktur und führen zum Aufquellen oder Reißen der Holzkomponenten. Bitte reinigen Sie die Messer ausschließlich von Hand. Warum ist ein magnetischer Messerblock besser als ein klassischer Block? In einem magnetischen Block werden die Klingen offen präsentiert und berühren keine anderen Oberflächen oder Schlitze. Das schont die Schneiden vor mechanischem Abrieb und ist hygienischer, da sich kein Staub in Schlitzen sammeln kann. Wie pflege ich das Akazienholz des Messerblocks? Wischen Sie den Block nur feucht ab. Zur langfristigen Erhaltung der Qualität sollte das Akazienholz regelmäßig mit einem lebensmittelechten Holzöl (z. B. Leinöl) eingerieben werden. Welche Schneidunterlage sollte verwendet werden? Wir empfehlen weiche Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Harte Materialien wie Glas, Stein oder Metall führen zu Mikroausbrüchen an der harten Damastschneide und verkürzen die Standzeit erheblich. Kann der Damaststahl rosten? Der VG-10 Kernstahl ist korrosionsbeständig, jedoch nicht vollkommen rostfrei. Trocknen Sie die Messer nach dem Abspülen immer sofort gründlich ab, um die Bildung von Flugrost zu vermeiden. Sind die Messer für Linkshänder geeignet? Ja, durch den symmetrischen beidseitigen V-Schliff und die ergonomischen Griffe ist die Nutzung für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen komfortabel. Ist die Klinge eines Damastmessers flexibel? Nein. Messer aus Damaststahl mit VG-10 Kern sind starr konstruiert. Diese Starrheit sorgt für die notwendige Stabilität und Präzision bei einer Härte von 60 ± 2 HRC.