Wakoli EDIB Kiritsuke Chefmesser – 20 cm Damastklinge

Kiritsuke Chefmesser der Wakoli EDIB Serie mit 20 cm langer Klinge aus 67-lagigem Damaststahl. Das Messer kombiniert eine lange Schneide mit einer geradlinigen Klingenform und ist für vielseitige Schneidarbeiten in der Küche ausgelegt. Lieferung in Geschenkverpackung.

Design & Idee

Das Kiritsuke-Design zeichnet sich durch eine lange, vergleichsweise breite Klinge mit klarer Linienführung aus. Innerhalb der EDIB Serie ist dieses Messer als vielseitiges Kochmesser positioniert, das präzise Schnitte ebenso erlaubt wie kontrolliertes Arbeiten bei größeren Zutaten.

Praxis & Einsatz

Die Klingenform eignet sich für Schneidarbeiten an Gemüse, Fleisch und Fisch. Durch die Länge der Schneide lassen sich gleichmäßige Zugschnitte ausführen, während die Klingenhöhe Stabilität beim Schneiden und Hacken bietet. Das Messer ist für Anwender geeignet, die ein vielseitiges Hauptmesser mit klarer Schneidengeometrie suchen.

Klinge & Schliff

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kernstahl. Diese mehrlagige Konstruktion verbindet eine gute Schnitthaltigkeit mit struktureller Stabilität. Der beidseitige Schliff im Bereich von etwa 15 Grad pro Seite sorgt für eine feine Schneidkante und kontrollierte Schnittleistung.

Griff & Handhabung

Der Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und auf eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff ausgelegt. Pakkaholz ist ein schichtverleimtes, formstabiles Holzmaterial, das gegenüber Feuchtigkeit unempfindlich ist. Die symmetrische Form ermöglicht die Nutzung durch Rechts- und Linkshänder.

Pflege & Nutzung

Das Messer sollte von Hand gereinigt und nach der Nutzung abgetrocknet werden. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen. Für den langfristigen Erhalt der Schneidleistung ist ein regelmäßiges Nachschärfen auf geeigneten Schleifsteinen sinnvoll.

Technische Daten

Lieferumfang

1 Kiritsuke Chefmesser, 1 Geschenkverpackung.