Wakoli EDIB Chai Dao – 19 cm Damastklinge

Chai Dao Kochmesser der Wakoli EDIB Serie mit 19 cm langer Klinge aus 67-lagigem Damaststahl mit VG-10 Kern. Die breite Klingenform ist für vielseitige Schneid- und Hackarbeiten in der Küche ausgelegt. Lieferung in Geschenkverpackung.

Design & Idee

Das Chai Dao kombiniert Merkmale eines klassischen Kochmessers mit einer breiteren, rechteckigen Klingenform. Die EDIB Serie greift dabei funktionale Designansätze aus der asiatischen Messerästhetik auf und setzt sie in ein ausgewogenes Küchenmesser für den täglichen Einsatz um.

Praxis & Einsatz

Durch die breite Klinge eignet sich das Chai Dao für Schneidarbeiten an Gemüse, Kräutern, Fleisch und Fisch. Die Klingenhöhe erleichtert das Führen des Messers beim Hacken und ermöglicht gleichzeitig das Aufnehmen und Transportieren des Schnittguts.

Klinge & Schliff

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kernstahl. Diese Konstruktion verbindet eine hohe Schnitthaltigkeit mit struktureller Stabilität. Der beidseitige Schliff im Bereich von etwa 15 Grad pro Seite erzeugt eine feine Schneidkante, die kontrollierte, saubere Schnitte erlaubt.

Griff & Handhabung

Der Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff. Pakkaholz ist ein schichtverleimtes Holzmaterial, das formstabil und feuchtigkeitsresistent ist. Die symmetrische Griffgestaltung ermöglicht die Nutzung durch Rechts- und Linkshänder.

Pflege & Nutzung

Das Messer sollte von Hand gereinigt und nach der Nutzung abgetrocknet werden. Die Verwendung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Für den langfristigen Erhalt der Schneidleistung ist ein regelmäßiges Nachschärfen auf geeigneten Schleifsteinen sinnvoll.

Technische Daten

Lieferumfang

1 Chai Dao Kochmesser, 1 Geschenkverpackung.