Wakoli EDIB Ausbeinmesser – 14,5 cm Damastklinge

Ausbein- und Filetiermesser der Wakoli EDIB Serie mit 14,5 cm langer Klinge aus 67-lagigem Damaststahl. Konzipiert für präzise Arbeiten an Fleisch und Fisch sowie für feine Schneidaufgaben. Lieferung in Geschenkverpackung.

Design & Idee

Die EDIB Serie setzt auf eine schlanke, funktionale Klingenform mit gestalterischen Einflüssen aus der asiatischen Messerkultur. Ziel ist ein präzises Schneidwerkzeug, das Kontrolle bei feinen Arbeiten bietet und gleichzeitig stabil genug für das Ausbeinen ist.

Praxis & Einsatz

Durch die schmale, leicht flexible Klingenform eignet sich das Messer zum Ausbeinen, Filetieren und für feine Schnitte entlang von Knochen und Sehnen. Die Länge erlaubt kontrollierte Schnitte mit guter Führung, auch bei längeren Zügen entlang von Konturen.

Klinge & Schliff

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten Kernstahl. Diese mehrlagige Konstruktion verbindet Schnitthaltigkeit mit struktureller Stabilität. Der beidseitige Schliff im Bereich von etwa 15 Grad pro Seite sorgt für eine feine Schneidkante, die präzise Schnitte ermöglicht.

Griff & Handhabung

Der Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und auf eine ausgewogene Gewichtsverteilung abgestimmt. Pakkaholz ist ein schichtverleimtes, formstabiles Holzmaterial, das unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit ist. Die symmetrische Gestaltung erlaubt die Nutzung durch Rechts- und Linkshänder.

Pflege & Nutzung

Das Messer sollte per Hand gereinigt und nach der Nutzung abgetrocknet werden. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen. Für den langfristigen Erhalt der Schneidleistung ist ein regelmäßiges Nachschärfen auf geeigneten Schleifsteinen sinnvoll.

Technische Daten

Lieferumfang

1 Ausbeinmesser, 1 Geschenkverpackung.