Wakoli EBO Tranchiermesser – 16,5 cm Damastklinge

Dieses Produkt ist ein Tranchiermesser aus der Wakoli EBO Serie. Es ist für Schneidarbeiten an Fleisch und Fisch ausgelegt und wird als einzelnes Messer mit Geschenkbox geliefert.

Nutzen / Kochalltag

Das Tranchiermesser wird eingesetzt für das Tranchieren, Filetieren und Portionieren. Die schmale Klinge unterstützt kontrollierte Schnitte entlang von Fasern und Konturen.

Es eignet sich für rohe, gebratene und gekochte Zutaten sowie für dünne Scheiben, wenn ein sauberer Schnitt mit wenig Druck gefragt ist.

Klinge & Material

Wir verwenden für dieses Tranchiermesser eine mehrlagige Damastklinge mit Kernstahl, weil diese Konstruktion auf eine stabile Schneide und definierte Schnitteigenschaften ausgelegt ist.

Die Klinge ist beidseitig geschliffen und besitzt eine Hammerschlagoberfläche. Das sichtbare Damastmuster entsteht konstruktionsbedingt durch den mehrlagigen Aufbau.

Griff

Der Griff besteht aus schwarzem Eichenholz. Dieses Material wird eingesetzt, weil es formstabil ist und eine sichere Handlage bei langen, ziehenden Schnitten unterstützt.

Die Griffgeometrie ist auf Balance und kontrollierte Führung ausgelegt. Das Messer ist für die Nutzung mit der linken und rechten Hand geeignet.

Zubehör

Das Tranchiermesser wird in einer Geschenkbox geliefert. Weiteres Zubehör ist nicht enthalten.

Lieferumfang

1 Tranchiermesser
1 Geschenkbox

Technische Daten laut Produktspezifikation

• Marke und Serie: Wakoli EBO
• Messertyp: Tranchiermesser
• Klingenlänge: 16,5 cm
• Gesamtlänge: 30 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl mit VG-10 Kern
• Klingenaufbau: 67 Lagen
• Härte: 60 ±2 HRC
• Klingenoberfläche: Hammerschlag
• Griffmaterial: Eichenholz, schwarz