Ein Damastmesser ist ein hochwertiges Messer, dessen Klinge aus Damaststahl besteht. Dieser Stahl wird durch das Verschweißen verschiedener Stahlsorten hergestellt, was zu einer harten und zähen Klinge führt. Die charakteristische Maserung auf der Klinge entsteht durch Ätzen und macht jedes Damastmesser zu einem Unikat.