Wakoli EDIB Pro 5er Damastmesser-Set mit Messerbrett – Holzbox – 8 bis 20 cm Klinge

Dieses Wakoli EDIB Pro 5er Damastmesser-Set kombiniert fünf praxisnahe Messertypen mit einem magnetischen Messerbrett aus Akazienholz. Die Zusammenstellung ist so ausgelegt, dass Sie im Kochalltag für grobe Schneidaufgaben, sauberes Portionieren sowie feine Vorarbeiten das passende Werkzeug zur Hand haben – und die Messer gleichzeitig sichtbar und griffbereit aufbewahren können.

Set im Einsatz – wofür die 5 Messer gedacht sind

Chefmesser (20 cm Klinge)
Der Allrounder für größere Schneidarbeiten: Wiegen, Hacken, Zerteilen. Ideal für Gemüse, Fleisch und Fisch, wenn Sie mit einer langen, breiten Klinge effizient arbeiten möchten.

Fleischmesser (17 cm Klinge)
Ausgelegt für saubere, kontrollierte Schnitte beim Portionieren und Tranchieren. Die Form unterstützt präzises Schneiden bei Fleischstücken, Braten und Filets.

Santokumesser (16 cm Klinge)
Vielseitig für den täglichen Einsatz: Schneiden, Würfeln, Streifen, feine Scheiben. Eine bewährte Klingenform für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Kleines Santokumesser (11 cm Klinge)
Kompakt für mehr Kontrolle: geeignet für kleinere Zutaten, detailreiche Schnitte und Arbeiten, bei denen eine kurze Klinge Vorteile bietet.

Officemesser (8 cm Klinge)
Für Schälen, Putzen und feine Vorbereitungen: Obst, Gemüse, Kräuter. Praktisch, wenn es auf kurze Wege und Präzision ankommt.

Klingenaufbau – Damaststahl mit VG-10 Kern

Die Klingen bestehen aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern und sind auf eine stabile Schneide, saubere Schnittführung und gute Schnitthaltigkeit im Küchenalltag ausgelegt. Die sichtbare Damaststruktur entsteht durch den mehrlagigen Aufbau – dadurch fällt die Maserung von Klinge zu Klinge unterschiedlich aus.

Mit einer Härte von 60 ± 2 HRC kombiniert das Set eine belastbare Schneide mit sinnvoller Nachschärfbarkeit. Der beidseitige Schliff unterstützt eine kontrollierte Führung und ist für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Pakkaholzgriffe – ergonomisch und formstabil

Die Griffe aus Pakkaholz sind formstabil, pflegeleicht und für den regelmäßigen Kücheneinsatz geeignet. In der Hand liegen sie sicher und ausgewogen – besonders wichtig bei längeren Schneidarbeiten oder wenn Sie präzise führen möchten.

Magnetisches Messerbrett aus Akazienholz – griffbereit und übersichtlich

Das magnetische Messerbrett aus Akazienholz mit Edelstahl sorgt für eine strukturierte Aufbewahrung: Messer sind schnell erreichbar, sauber einsortiert und bleiben sichtbar. Laut Angabe ist das Brett passend für unterschiedliche Messerbreiten und kann 5 bis 6 Messer aufnehmen.

Pflegehinweise für Damastmesser

• Nur von Hand reinigen und anschließend direkt abtrocknen
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden (keine Glas-, Stein- oder Metallunterlagen)
• Kontakt mit Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder sehr harten Materialien vermeiden
• Regelmäßig mit geeignetem Schleifwerkzeug nachschärfen (z. B. Wasserstein oder präziser Messerschärfer)

Technische Details