ZAYÍKO BlackMagma Damastmesser Santoku 12 cm Klinge mit Griff aus Ahornholz
- Das kleine Klingenprofil mit 12 cm Länge bietet eine exzellente Wendigkeit direkt aus dem Handgelenk. Es ist optimal ausbalanciert, um Gemüse, Obst und Kräuter platzsparend, schnell und mit maximaler Kontrolle detailreich zu verarbeiten.
- Die Klinge aus hochwertigem Damaststahl mit VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) überzeugt durch ein edles, tiefdunkles Finish und eine integrierte Metalleinlage. Diese exklusive Konstruktion sorgt für eine hohe strukturelle Steifigkeit und langanhaltende Schärfe.
- Das ergonomisch geformte Heft wird aus massivem, dichtem Ahornholz gefertigt. Das fein geschliffene Naturholz liegt rutschfest und angenehm warm in der Hand, was Rechts- und Linkshändern eine absolut verlässliche Messerführung garantiert.
Wofür dieses Damastmesser gemacht ist
Dieses kleine Santokumesser löst das Problem von unhandlichen, zu großen Klingen bei feinen und detailreichen Vorbereitungsarbeiten. Es ist als kompaktes Spezialwerkzeug exakt für kontrollierte und feine Schneidarbeiten konzipiert, bei denen ein klassisches Kochmesser zu massiv agiert. Die 12 cm kurze Klinge eignet sich hervorragend für das Putzen, Zerkleinern und feine Schneiden von Gemüse, Obst und frischen Kräutern sowie für das präzise Portionieren kleinerer Fleisch- und Fischmengen. Die wendige Geometrie unterstützt exaktes Arbeiten bei begrenztem Platz auf dem Arbeitsbrett oder bei stark detailorientierten Aufgaben.
Überblick und Einsatzbereich
Als kompakte Version des traditionellen Allrounders bietet dieses Modell eine extrem hohe Wendigkeit für filigrane Handgriffe direkt aus dem Handgelenk. Es schließt perfekt die funktionale Lücke zwischen einem kurzen Schälmesser und einem großen Chefkochmesser. Damit ist es das ideale Werkzeug für Köche, die für kurze, kontrollierte Schneidbewegungen (Druckschnitt) ein leichtes, ausbalanciertes und handliches Werkzeug bevorzugen, das Präzision mit hoher Schnittleistung vereint.
Klinge und Stahl
Die Klinge wird aus hochwertigem Damaststahl geschmiedet, der einen extrem harten Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC umschließt. Ein präziser beidseitiger V-Schliff im 15°-Winkel garantiert einen minimalen Schneidwiderstand und saubere, faserschonende Schnitte. Eine materialtechnische Besonderheit der BlackMagma-Serie ist die integrierte Metalleinlage in Kombination mit einer dunklen Oberflächenanmutung. Diese Bauweise verleiht dem Messer nicht nur eine markante Optik, sondern sorgt zeitgleich für eine hohe mechanische Stabilität der Klingenstruktur und unterstützt eine sehr definierte Schneidführung. Entdecken Sie weitere spezialisierte Damastmesser in unserem Sortiment, um Ihre Küchenausstattung funktionell zu erweitern.
Griff und Ergonomie
Der ergonomisch gestaltete Griff wird aus massivem Ahornholz gefertigt. Dieses ausgesuchte Naturmaterial zeichnet sich durch eine besonders dichte, widerstandsfähige Struktur aus und bietet eine angenehm griffige, warme Haptik im täglichen Gebrauch. Die durchdachte Griffgeometrie schmiegt sich der Handfläche druckfrei an und unterstützt eine absolut sichere Handlage. Dies gewährt eine präzise und ermüdungsfreie Führung bei allen filigranen Vorbereitungsarbeiten für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.
Pflegehinweise
Aufgrund der hochwertigen Materialkombination aus feinem Damaststahl, dem dunklen Klingenfinish und natürlichem Echtholz darf dieses Messer keinesfalls in der Spülmaschine gereinigt werden. Es muss per Hand mit lauwarmem Wasser abgewaschen und sofort gründlich abgetrocknet werden, um Oxidationen zu vermeiden. Zur dauerhaften Erhaltung der feinen 15°-Schneidkante sind ausschließlich elastische Schneidebretter aus Akazienholz oder weichem Kunststoff zu verwenden. Harte Arbeitsplatten beschädigen den Spezialschliff sofort. Das Ahornholz kann gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl behandelt werden, um seine Feuchtigkeitsresistenz zu bewahren.
Lieferumfang und Präsentation
Das kleine ZAYÍKO BlackMagma Santoku wird in einer edlen, passgenauen Verpackung geliefert. Diese dient der geschützten Aufbewahrung vor Beschädigungen durch andere Küchenwerkzeuge und bietet eine hochwertige, repräsentative Präsentationsfläche. Damit eignet sich das kompakte Santokumesser perfekt als exklusives Geschenk für ambitionierte Hobbyköche und Liebhaber filigraner Schneidwerkzeuge.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Feine Schnitte, Gemüse, Kräuter, Obst |
| Klingenlänge: | 12 cm |
| Griffmaterial: | Ahornwurzelholz |
| Messerlänge: | 24,5 cm |
| Gewicht: | 119g |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Schwarzer 33-Lagen-Damaststahl |
| Klingenoberfläche: | Kupfer-Bronze-Einlage |
| Marke: | ZAYÍKO |
| Serienname: | BlackMagma |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Für welche Aufgaben eignet sich das kleine Santoku-Damastmesser am besten?
Dank der kompakten 12 cm Klinge ist es ideal für feine, detailreiche Schneidarbeiten auf begrenztem Raum. Es eignet sich hervorragend zum Putzen und exakten Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern sowie für das Portionieren kleinerer Fleisch- und Fischstücke.
Was zeichnet die Klinge der BlackMagma-Serie aus?
Die Klinge verfügt über ein charakteristisches dunkles Finish und eine bündig integrierte Metalleinlage. In Kombination mit dem harten VG-10 Stahlkern sorgt diese Bauweise für eine hervorragende strukturelle Stabilität und eine verzugsfreie, definierte Führung beim Schneiden.
Ist dieses ZAYÍKO Damastmesser spülmaschinenfest?
Nein. Die maschinelle Reinigung mit aggressiven Reinigersalzen und langanhaltender Hitze beschädigt die Struktur des Damaststahls, greift das dunkle Oberflächenfinish an und trocknet den Massivholzgriff aus. Reinigen Sie das Messer ausschließlich schonend per Hand.
Wie pflege ich den Holzgriff aus Ahorn richtig?
Das dichte Ahornholz ist sehr robust, sollte aber vor dauerhafter Feuchtigkeit geschützt werden. Reiben Sie den Griff alle paar Wochen mit einem Tropfen lebensmittelechtem Klingen- oder Holzöl ein, um die Oberfläche geschmeidig zu halten und die wasserabweisenden Eigenschaften zu bewahren.
Welche Schneidunterlagen sollte ich verwenden?
Verwenden Sie ausschließlich elastische Unterlagen aus Holz oder nachgiebigem Kunststoff. Harte Oberflächen wie Glas, Marmor, Granit oder Keramik beschädigen den feinen 15°-Winkel der feinen V-Schneide und führen zum sofortigen Abstumpfen der Klinge.
Bietet ZAYÍKO einen Schleifservice für dieses Messer an?
Ja, ZAYÍKO bietet einen professionellen Schleifservice an. Hierbei wird der 15-Grad-Winkel der Klinge maschinell inklusive Gratentfernung und feinem Endabzug erneuert. Zusätzlich wird der Holzgriff aus Ahorn fachgerecht geölt und versiegelt.
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1 Bewertung
10. Juli 2026 13:02
Tolles Messer
Habe minderwertige Messer aus dem Supermarkt entsorgt Kann man aber bei den Preisunterschied nicht vergleichen
ZAYÍKO BlackMagma Serie
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