Wakoli EDIB Pro kleines Damast Santokumesser (11 cm) in edler Box

Kompakte Präzision: Wakoli EDIB Pro Santokumesser klein (11 cm). Klinge aus 67 Lagen Damaststahl & Pakkaholzgriff. Der agile Allrounder für Ihre Küche. Jetzt entdecken!

42,00 €

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Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-KLN-SAN-EPO

GTIN/EAN: 4250567706907

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Agiler Alleskönner: Die 11 cm Klinge bietet die perfekte Balance zwischen der Vielseitigkeit eines Santokus und der Kontrolle eines kleinen Officemessers.
Premium Damaststahl: Extrem schnitthaltiger VG-10 Kern, ummantelt von 67 Lagen für eine faszinierende, individuelle Maserung.
Ergonomische Führung: Der formstabile Griff aus Pakkaholz ermöglicht ermüdungsfreies und präzises Arbeiten bei feinen Handgriffen.

Das Wertversprechen: Große Vielseitigkeit auf kleiner Fläche

In der asiatisch inspirierten Küche gilt das Santoku als das Messer der "Drei Tugenden" – Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit der 11 cm langen Spezial-Version der EDIB Pro Serie erhalten Sie diese Vielseitigkeit in einem besonders handlichen Format. Es ist das perfekte Werkzeug für alle Aufgaben, bei denen ein großes Santoku zu wuchtig erscheint. Ob Sie Schalotten fein würfeln, Chilischoten entkernen oder kleinere Fleischportionen präzise zuschneiden – durch die kurze Klinge wird die Kraft direkt und kontrolliert übertragen. Es ist das ideale "Go-to-Messer" für die schnellen, feinen Aufgaben des Kochalltags.

Die Klinge: Meisterhafter Damaststahl im Taschenformat

Auch in der kompakten Ausführung gehen wir keine Kompromisse ein. Das Herzstück bildet ein extrem harter VG-10 Kern (ca. 60±2 HRC), umschlossen von 67 Lagen Damaststahl. Dieser Aufbau sorgt nicht nur für die markante Optik, sondern garantiert eine Schärfe, die herkömmliche Allzweckmesser weit übertrifft. Wichtiger Praxis-Hinweis: Nutzen Sie die rasiermesserscharfe Klinge ausschließlich für gleitende und drückende Schnitte. Vermeiden Sie Hebelbewegungen oder das Hacken auf harte Materialien wie Knochen oder Gefrorenes, um den hochgehärteten Stahlkern zu schützen.

Haptik und Ergonomie: Pakkaholz für sicheren Halt

Da kleine Messer oft für sehr filigrane Arbeiten genutzt werden, ist ein sicherer Griff unerlässlich. Der Griff aus braunem Pakkaholz ist ergonomisch geformt und bietet auch bei feuchten Händen einen zuverlässigen Grip. Pakkaholz ist ein hochverdichtetes Material, das Feuchtigkeit abweist und absolut formstabil bleibt – ideal für die hohen hygienischen Anforderungen in der Küche. Dank des symmetrischen Schliffs ist das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt ausbalanciert. Die Lieferung erfolgt in einer hochwertigen Box, die das Messer sicher schützt.

Pflege für dauerhafte Performance

Damit der Damaststahl und der Pakkaholzgriff ihre Premium-Eigenschaften behalten, reinigen Sie das Messer bitte stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind für hochwertige Damastmesser absolut ungeeignet. Zur Erhaltung der extremen Schärfe empfehlen wir ein regelmäßiges Abziehen auf einem feinen Wasser-Schleifstein.



Was ist der Vorteil eines kleinen Santokus gegenüber einem normalen Allzweckmesser?: Das Santoku-Design bietet eine breitere Klinge im Vergleich zu einem klassischen Allzweckmesser. Dadurch können Sie Ihre Finger beim Schneiden auf dem Brett sicher an der Klinge führen (Krallengriff) und das Schnittgut nach dem Zerkleinern wie mit einem kleinen Spatel aufnehmen.
Eignet sich das Messer auch für Linkshänder?: Ja, das kleine Santoku der EDIB Pro Serie verfügt über einen symmetrischen beidseitigen V-Schliff und einen ergonomisch neutral geformten Griff, was es für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen ideal macht.
Darf ich mit diesem Messer Knochen schneiden?: Nein. Wie alle Damastmesser mit einem harten VG-10 Kern ist es für präzise Schnitte an weichen Lebensmitteln konzipiert. Harte Knochen oder tiefgekühlte Produkte können zu Ausbrüchen an der feinen Schneide führen.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Feine Schnitte, Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Pakkaholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	11 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	23 cm
Messertyp:	Kleines Santokumesser
Serienname:	Edib Pro

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und Zayiko.

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